繞過這三個坑，吃素才能健康

2023-03-31 23:05:32 2

　很多人認為長期吃素對身體不好。其實只要科學吃素，吃素是不會對我們的健康產生什麼不利的影響。

　　蛋白質不足

　　素食主義者第一個要面臨的問題就是蛋白質的缺乏。蛋白質是人體必需的營養物質，缺乏蛋白質不僅會造成免疫力下降、貧血、消瘦等健康問題。

　　對於蛋奶素食主義者來說，他們可以從雞蛋以及牛奶中獲取優質蛋白。而嚴格素食主義者很容易出現蛋白質缺乏的問題。

　　其實解決這個問題的方法也很簡單。多吃點豆製品就可以了，大豆也屬於優質蛋白。

　　omega-3脂肪酸不足

　　這種物質常見於深海魚類、海豹油、和某些植物中，對人體健康十分有益。對於素食主義者只能選擇從某些植物中獲取。長期缺乏omega-3 脂肪酸會引起皮膚炎症等症狀。

　　素食主義者既吃不了深海魚類，又吃不了海豹油，很難補充道足量的omega-3脂肪酸，唯有通過多吃海帶類產品，或有計劃地服用omega-3補充劑。

　　維生素B12不足

　　雖然人體對於維生素B12的需求量很少，但是攝入維生素B12不夠的話，容易造成貧血、月經不調、消化道炎症等症狀。維生素B12多來源於動物的肉、血、肝臟等等，可以說對素食主義者很不友好。

　　素食主義者想要補充維生素B12，只能多吃腐乳、醬油等發酵豆製品。因為豆類在發酵過程中會產生少量維生素B12。