炎炎夏日吃什麼水果最佳（這些時令水果別錯過）

2023-07-24 13:25:12 1

N海都全媒體記者羅丹凌實習生何丹瑩/文受訪者供圖

汁多味甜的西瓜、青翠欲滴的葡萄、酸甜可口的李子……夏日裡，果攤旁總是飄著甜甜瓜果香。「夏吃瓜，秋吃果」，從7月開始，不少水果都乘著夏風爭先上市，為大家解去幾分暑意。夏季食用時令瓜果，儼然成為市民朋友的日常解暑方式之一。

轉眼已入8月，又有哪些水果趕著「趟」上新了？被稱為「果中之寶」的黃皮果，為何又讓人十分「上頭」？今天的《談天說地》，海都記者帶你踏上「果之旅」，一起來了解夏日瓜果的那些事兒。

夏日大瓜更好賣

甜度適中入口佳

夏日裡的「解暑神器」非西瓜莫屬。西瓜品種多樣，哪款更受市民喜歡呢？記者了解到，不同地區的人喜好不同，市場上售賣的西瓜品種也各不相同。據福建省農科院農業資源研究所吳宇芬女士介紹，福州本地市場中，大顆西瓜更好售賣，如「8424」等。

西瓜並不是越甜越好，過甜反而會影響品嘗時的體驗感。吳女士告訴記者，高品質的西瓜需要做到中部瓜瓤與邊部瓜瓤的甜度不超過3度，即整顆瓜的甜度在9~12度之間。「西瓜的甜度在11~12度間最為佳，如果過甜，可能會引起『齁甜』的不適感覺。」吳女士說。

除了熟知的消暑利水，西瓜還有著其他保健功效。吳女士告訴記者，西瓜的番茄紅素含量要超過生番茄，且不需要經過煮熟就能被人體所吸收。據悉，番茄紅素作為一種超級抗氧化劑，能抵禦人體細胞免受自由基的損害，起到增強免疫系統的功能。

此外，西瓜還含有一種名為瓜氨酸的天然物質，能提高動脈功能和降低血壓。西瓜瓜皮上，青色瓜瓤的部分也被作為中藥材使用。

漫山李子掛枝頭

美容養顏功效多

如今，又到一年李子成熟季。這時，永泰的果農都忙碌了起來。漫山遍野的芙蓉李樹上，色澤均勻、個頭飽滿的李子掛在枝頭，散發著淡淡果香。果農們則彎著腰穿梭在果林間，細心挑選可以採摘出售的李子，賣相偏次的李子則會被用於製作李幹。

據永泰縣農業農村局相關工作人員周統宏介紹，永泰種植芙蓉李已有400多年的歷史，2022年永泰李果面積約13萬畝，以芙蓉李、胭脂李為主，主要分布在梧桐鎮、嵩口鎮、洑口鄉、蓋洋鄉、長慶鎮、東洋鄉。

仙亭山鮮食李基地的工作人員李秀妹說，「我們會通過土壤調節劑和施有機肥等方式，更好培育李子。」三年結果，五年盛產。在這種環境下成熟的芙蓉李，口感不僅酸甜可口，品嘗時還帶著些許果香。

李子不僅口感佳，還有美容養顏的效果。《本草綱目》曾記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用。它含有維生素C、維生素E和大量酸性成分，經常吃李子，對汗斑、臉生黑斑等有良效。

藏在路邊的「美味」

含萜類物質

福州路邊的樹上，也有著不被注意到的「美味」。行走在三坊七巷裡，鬱鬱蔥蔥的黃皮樹上，圓圓的金燦小果兒一串串束在一起，好似金黃的葡萄，它就是黃皮果。由於種植量並不多，許多市民朋友也只在一些水果攤位上見到黃皮果的身影。

它每年4至5月開花，7至8月結果，果皮呈淡黃至暗黃色，果肉為乳白色。黃皮果的果肉酸酸甜甜的，帶著一股獨特的香氣，有點像松節油、中草藥的味道。第一次品嘗它的人，難免會被「刺激」一下。據園林專家介紹，這都歸功於它的揮發性脂類物質，包括萜（tiē）類、醇類、醛類等。其中，萜類物質佔據主導，這才導致黃皮果吃起來有點「上頭」。在我們身邊，香菜、芹菜、韭菜等都含有萜類物質。