梨味鱸魚片的製作方法
2023-05-12 12:29:26
專利名稱：梨味鱸魚片的製作方法
技術領域：
本發明涉及鱸魚片的製作方法，具體涉及一種梨味鱸魚片的製作方法。
背景技術：
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補腦增智、 益脾胃、化痰止咳的功效。目前公開有橙味鱸魚片的製作方法，橙味鱸魚片具有開胃補腦防 病功效。但尚未公開梨子口味鱸魚片的製作方法。梨中的維生素C是心血管的保護神、心 髒病患者的健康元素。吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學 家和醫師把梨稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。現在空氣汙染比較嚴重，多吃 梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。發明內容
發明目的本發明的目的是為了解決現有技術中尚未有梨味鱸魚片的製作方法的 缺陷，提供了一種梨味鱸魚片的製作方法。
技術方案一種梨味鱸魚片的製作方法，包括以下步驟1、將鱸魚洗淨、去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、澱粉上漿；2、將山藥、木耳、黃豆、梨洗淨切好備用；3、油燒至五成熱後，放入魚片炒熟撈起；4、放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟後取出；5、炒鍋中留少許油，放入蔥薑汁，加少許鹽、黃酒、味精；6、燒開投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；7、用水澱粉勾芡即可。
作為優化，在上述步驟I和2中所述鱸魚和梨的質量比為2-4:1。
有益效果本發明梨味鱸魚片的製作方法製成的梨味鱸魚片補腦增智、益脾胃、化 痰止咳效果更佳，而且口感好，有梨和鱸魚片更多綜合的防病功效。
具體實施方式
實施例1一種梨味鱸魚片的製作方法，包括以下步驟1、將鱸魚洗淨、去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、澱粉上漿；2、將山藥、木耳、黃豆、梨洗淨切好備用；3、油燒至五成熱後，放入魚片炒熟撈起；4、放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟後取出；5、炒鍋中留少許油，放入蔥薑汁，加少許鹽、黃酒、味精；6、燒開投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；7、用水澱粉勾芡即可。
作為優化，在上述步驟I和2中所述鱸魚和梨的質量比為2:1。
實施例2一種梨味鱸魚片的製作方法，包括以下步驟1、將鱸魚洗淨、去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、澱粉上漿;2、將山藥、木耳、黃豆、梨洗淨切好備用；3、油燒至五成熱後，放入魚片炒熟撈起；4、放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟後取出；5、炒鍋中留少許油，放入蔥薑汁，加少許鹽、黃酒、味精；6、燒開投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；7、用水澱粉勾芡即可。
作為優化，在上述步驟I和2中所述鱸魚和梨的質量比為3:1。
實施例3一種梨味鱸魚片的製作方法，包括以下步驟1、將鱸魚洗淨、去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、澱粉上漿;2、將山藥、木耳、黃豆、梨洗淨切好備用；3、油燒至五成熱後，放入魚片炒熟撈起；4、放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟後取出；5、炒鍋中留少許油，放入蔥薑汁，加少許鹽、黃酒、味精；6、燒開投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；7、用水澱粉勾芡即可。
作為優化，在上述步驟I和2中所述鱸魚和梨的質量比為4:1。
權利要求
1.一種梨味鱸魚片的製作方法，其特徵在於包括以下步驟 (1)將鱸魚洗淨、去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、澱粉上漿； (2)將山藥、木耳、黃豆、梨洗淨切好備用； (3)油燒至五成熱後，放入魚片炒熟撈起； (4)放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟後取出； (5)炒鍋中留少許油，放入蔥薑汁，加少許鹽、黃酒、味精； (6)燒開投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻； (7)用水澱粉勾芡即可。
2.根據權利要求1所述梨味鱸魚片的製作方法，其特徵在於在上述步驟(I)和(2)中所述S盧魚和梨的質量比為2-4:1。
全文摘要
本發明公開了一種梨味鱸魚片的製作方法將鱸魚洗淨、去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、澱粉上漿；將山藥、木耳、黃豆、梨洗淨切好備用；油燒至五成熱後，放入魚片炒熟撈起；放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟後取出；炒鍋中留少許油，放入蔥薑汁，加少許鹽、黃酒、味精；燒開投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；用水澱粉勾芡即可。本發明梨味鱸魚片的製作方法製成的梨味鱸魚片補腦增智、益脾胃、化痰止咳效果更佳，而且口感好，有梨和鱸魚片更多綜合的防病功效。
文檔編號A23L1/326GK103005515SQ201110296059
公開日2013年4月3日 申請日期2011年9月28日 優先權日2011年9月28日
發明者範守珍 申請人:範守珍