新型多用途壓面裝置的製作方法

2023-05-07 04:37:22 1

[技術領域]

本發明涉及一種柔性食物加工設備，尤其是一種多用途壓面裝置。

[技術背景]

現有家用壓面機是通過螺旋滾刀旋轉進行擠壓工作，即電機帶動滾刀，將料桶內麵團擠壓出桶，此種僅用滾刀擠面方式存在著缺陷；由於麵團較粘，滾刀及筒壁上食物不能自行清理乾淨，造成材料浪費；麵條質量受水與麵粉比例的影響較大，若水與麵粉比例大了，擠出的面就會粘成一團，不能成型；若水與麵粉比例小了，擠出的面就會幹、會斷，且影響口感，在材料的配比上有很大的局限性；另外，加工成型的麵條是連續擠出，不能自行切斷。

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技術實現要素：
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為了克服現有家用壓面機技術存在材料浪費、不能成型、影響口感及不能自行切斷等缺陷，本發明提供一種採用平板擠壓加旋刀切割的組合再輔以水的噴灑方式，完成對麵條的加工；本發明解決其技術問題所採用的技術方案是：一種新型多用途壓面裝置包括：1上電機、2滑塊、3齒條、4料桶、5豎向壓板、6水平壓板、7定型模板、8水平推拉杆組、9底座、10彈簧、11下電機、12旋刀、13推壓器、14復位鈕子、15水箱、16軟管、17噴水嘴、18電池、19排氣扇、20電機開關、21下電機調速開關、22機殼、23固定架；對電池18進行充電後，啟動上電機1對滑塊2上的齒條3進行上下移動，並帶動齒條3上的豎向壓板5進行料桶4內的食物擠壓工作，使料桶4內的食物從定型模板7孔內溢出；當豎向壓板7移動至底座墊板9時，彈簧10開始壓縮，分布在底座9兩側的水平推拉杆8受到外力的作用，進行水平方向移動，並鉤住水平壓板6進行水平方向擠壓工作，當水平壓板6移至定型模板7時，料桶4內的食物已排空，同時料桶4繼續水平移動，當觸碰到復位鈕子14時，擠壓工作已全部完成，上電機1立即轉入反轉狀態，使水平壓板6和豎向壓板5返回到工作前的位置；當齒條3移動至頂部時，碰觸頂部的復位鈕子14，使上電機1斷電並停止，以上為工作全過程。

對於稠度大的食物，在啟動上電機1時，同時打開下電機調速開關20，使下電機11運行，對旋刀12及推壓器13進行旋轉，根據定型模板7對下電機11選擇合適的速度；從水箱15接出的軟管16經推壓器13的碰幢，水從噴水嘴17中噴出，並噴向旋刀12使其溼潤，從而使旋刀12能夠迅速脫離被切割的食物，達到切割成型，直接入鍋蒸煮的目的；在蒸煮的同時，將連接機殼22的固定架23架設在蒸煮裝置上，並開啟排氣扇19進行排氣工作；

對於粘度大的食物，如麵條等，在開啟上電機1的情況下，挑選適合的定型模板7就可進行麵條的加工工作，此時，可以調整下電機調速開關20，選擇慢速旋轉或暫停，使旋刀慢速切割或不切割食物，使料桶內食物從定型模板7孔內連續溢出，達到成型的目的。

由於採用上述結構，所以該裝置將擠壓系統與旋刀切割結合在一起，可根據使用者的不同需求，製成軟、硬、大、小、厚、薄、長、短、粗、細及多種形狀的食物，達到各種人群需要的目的。

[附圖說明]

下面結合附圖和實例對本發明進一步說明

圖1為本發明的示意圖

圖2為沿著圖1中a-a線的示意圖

圖中1、上電機，2、滑塊，3、齒條，4、料桶，5、豎向壓板，6、水平壓板，7、定型模板，8、水平推拉杆，9、底座，10、彈簧，11、下電機，12、旋刀，13、推壓器，14、復位鈕子，15、水箱，16、軟管，17、噴水嘴，18、電池，19、排氣扇，20、上電機開關，21、下電機調速開關，22、機殼，23、固定架。

[具體實施方式]

實施例1

對於新型多用途壓面裝置；在上電機1的驅動下，作用在滑塊2上的齒條3進行上下移動，並使齒條3上的豎向壓板5進行料桶4內的擠壓工作，料桶4內的食物經擠壓從定型模板7孔內溢出，當豎向壓板5移至底座9時，彈簧10開始收縮，底座9開始下移，同時作用在底座9兩側的水平推拉杆8開始水平移動，並帶動水平壓板6進行擠壓工作，當水平壓板6移至定型模板7時，此時料桶4內的食物均已排空，料桶4將繼續水平移動，直至觸動復位鈕子14；當觸動復位鈕子14時，上電機1立即轉向反轉工作，使水平壓板6和豎向壓板5移動到工作前的位置，當齒條3往上移動至頂部，觸碰到復位鈕子14時，上電機1停止，擠壓工作已全部完成。

實施例2

對於新型多用途壓面裝置；如實施例1所述，在啟動上電機1時，同時打開下電機調速開關20，啟動下電機11，使旋刀12與推壓器13開始旋轉，當推壓器13碰撞從水箱15接出的軟管16時，水就會從噴水嘴17噴出，噴向旋刀12，使旋轉的旋刀保持溼潤，並能迅速脫離被切割的食物，將切割成型的食物直接入鍋蒸煮。

實施例3

對於新型多用途壓面裝置；在現有技術中食物的加工是通過攪拌、揉面及擠壓等連續工作，將食物從定型模板孔內溢出、成型；結合現有技術及現有蒸煮裝置，如實施例2所述，從定型模板孔內溢出的食物經刀子切割，刀子經水的噴灑保持溼潤狀態，以達到連續切割的目的，並將切割成型的食物入鍋蒸煮。