一種京白梨酒的製作方法

2023-05-07 01:29:21 1

本發明涉及一種京白梨酒，屬於食品技術領域。

背景技術：

京白梨為薔薇科植物白梨的果實，呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃，含糖量較高，具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒等作用。京白梨含糖量較高，為10.81％,含酸量0.34％。梨果營養價值很高，經測定，每百克果肉中，含蛋白質0.1克，脂肪0.1克，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素、硫胺素和核黃素各0.01毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸3毫克。京白梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。京白梨成活率高，近10年來，其種植面積不斷增大，地方資源非常豐富。但梨容易腐爛，至今尚無有效的保鮮措施，用梨釀造低度果酒成為一種有效的加工途徑，而且可以繁榮市場經濟。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種京白梨酒。

本發明的技術方案包括如下：

本發明京白梨酒包含以下重量份：京白梨果肉1000g，果膠酶1-10g，濃縮梨汁60-80g，秋梨膏50-80g，蜂蜜20-50g，酵母營養物1-10g，乾酵母粉2-10g，純淨水1000g。

其中，秋梨膏包含以下重量份：鮮梨肉50-100份，甘草30-50份，枇杷10-20份，橘梗5-10份，羅漢果5-10份。

橘梗為橘梗科植物橘梗的根，能刺激黏膜，引起黏膜分泌亢進，使痰液稀釋，促使其排出；同時還有鎮咳、鎮靜和解熱的作用；此外，橘梗還具有抗炎作用，因而應用橘梗配伍其它藥物治療咽喉腫痛，傷風咳嗽，及其它呼吸道炎症，如支氣管炎、肺炎等均能獲得滿意的療效。

枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用；枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒；枇杷葉可晾乾製成茶葉，有洩熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

羅漢果甘、酸、性涼、有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。

本發明的有益效果是：

本發明酸甜可口，口感醇厚，經常適量飲用本發明有美容、健體之功效，可養肺潤肺；本發明釀造的京白梨果酒無任何添加劑和防腐劑，對人體無任何副作用。

具體實施方式

以下結合技術方案詳細敘述本發明的具體實施方式。

實施例1

京白梨果肉1000g，果膠酶1g，濃縮梨汁60g，秋梨膏80g，蜂蜜20g，酵母營養物1g，乾酵母粉2g，純淨水1000g。

其中，秋梨膏包含以下重量份：鮮梨肉100份，甘草45份，枇杷16份，橘梗9份，羅漢果8份。

實施例2

京白梨果肉1000g，果膠酶2g，濃縮梨汁80g，秋梨膏50g，蜂蜜50g，酵母營養物1g，乾酵母粉2g，純淨水1000g。

其中，秋梨膏包含以下重量份：鮮梨肉80份，甘草40份，枇杷10份，橘梗5份，羅漢果5份。

實施例3

京白梨果肉1000g，果膠酶1g，濃縮梨汁70g，秋梨膏70g，蜂蜜30g，酵母營養物1g，乾酵母粉2g，純淨水1000g。

其中，秋梨膏包含以下重量份：鮮梨肉60份，甘草35份，枇杷15份，橘梗5份，羅漢果5份。