為什麼說番茄是蔬菜中的水果（番茄是蔬菜還是水果）

2023-04-22 10:26:33

番茄，又叫西紅柿，學名：Solanum lycopersicum。這廝經常出沒於大大小小的飯桌上，飽滿多汁，上能手持生吃，滿足健康達人的營養需求，下可以番茄炒雞蛋、番茄蛋花湯、番茄燉牛腩、西紅柿燒茄子、番茄菜花、番茄蝦仁等等等等多種形式饞哭隔壁家的小孩。但細心的你有沒有想過，番茄這貨到底是屬於蔬菜還是水果捏。

某度百科和某0百科是這樣定義的：水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。按照這個定義來看，番茄飽滿多汁，酸甜可口，屬於水果；但某基百科又是這樣定義的：可食且有食用價值之植物繁殖器官、主要供生食、味道帶甜味或酸味、多汁、散發果香者。這樣看，番茄又不屬於水果。

於是，跟「先有雞還是先有蛋？」一樣，「番茄是水果還是蔬菜？」被列入了世界「十」大未解之謎。

但其實早在100多年前，「番茄是水果還是蔬菜？」就被拿出來辯論過，並且這場辯論還是在美國最高法院上展開的。

事情發生在1893年，自由的美利堅合國番茄進口商人約翰·尼克斯和他的兩個小兄弟從西印度群島進口了一批番茄，在進紐約港時被海關稅收員愛德華·赫登徵收了10%的蔬菜關稅。（按照當時美國的關稅法，進口蔬菜需要徵收關稅，而進口水果可以免關稅）

約翰當場就炸了：「這貨可以生吃，明明就是水果，憑啥收老子關稅。」愛德華十分淡定，回答道：「你家水果煮著吃，烤著吃嗎？」約翰爭執不過，只能乖乖交了稅款。但事情還沒完，約翰對此事耿耿於懷。在賣掉手頭的番茄後，約翰第一時間就把愛德華告上了最高法院。

由於這起案件過於特殊，開庭當天法院上坐滿了各種專家，甚至還有幾名擁有多年零售經驗的蔬菜商和水果商。在最高法院上，雙方律師各不相讓，掏出了《韋氏詞典》《伍斯特詞典》等大大小小的詞典進行對線，大聲宣讀各種水果蔬菜的釋義。

「番茄，茄科屬，果實圓形漿果，它就是水果！」「辣椒也是茄科屬果實，你當水果啃一口給爺看看呀！」好好一場激烈的法庭辯論，硬生生被整成了知識科普現場。最終美國最高法院大法官們一致認定：從植物學角度看，番茄確實是屬於水果，但關稅法所指「水果」和「蔬菜」採用的是其日常含義而不是植物學含義，日常大多數人都是把番茄弄熟了吃，所以它應該是屬於蔬菜。