好吃的餃子作文1000字

2023-04-22 08:01:54

家鄉的美食多種多樣，有甜絲絲的烤薯，美味的油旋，鮮肥的螃蟹，香噴噴的烤串……可我只對餃子情有獨鍾。

「素衣臺案前，巧手賽天工。」每當做餃子的時候，媽媽總是把家裡收拾利索，然後打開電視。挑一個我們都喜歡看的節目。美美地開始我們的工作。她舀出幾勺麵粉，放進盆裡。我默契的端起一缸子水，隨著媽媽攪動麵粉的快慢往裡面加水。加水是個技巧活，面得軟硬關鍵是倒水，水多了太軟，水少了太硬都不好。在媽媽的指點下，不一會水倒完了，面也差不多攪拌成一團了。要想做綠色皮或黃色皮的餃子就用蔬菜汁和面，不過那樣很費時間，要先把蔬菜榨汁。面成團後，媽媽把手放進盆裡，把面揉成一個圓團，蓋上蓋，說要醒醒面。一會面醒好了，果然醒過的麵團，比原來沒醒過的麵團韌性、柔軟多了。我這邊揉著麵團，媽媽那邊已經開始做餡料了。肉餡絞好，蔥、姜切碎，撒上鹽、淋上醬油攪拌，蒸好的芸豆切碎放進，最後放點香菜一點綴，紅肥綠瘦的煞是好看。

接著，媽媽麻利的一手拿擀麵杖，一手不停的旋轉著麵杖下面的皮，像變魔術樣，一個個薄薄像皎潔的圓月般的皮就出來了。擀夠皮之後，媽媽抄起一把筷子，挑起鮮嫩的餡，輕輕放進皮裡，把兩邊的皮子對摺起來，兩手一窩，一捏。等媽媽鬆手時，一個餃子呈現在我眼前就像一隻展翅欲飛的小白鴿，真不愧是「巧手賽天工」啊！

「雪花紛飛舞，皎月平空現。」如果說媽媽包餃子是視覺的小考，那後面就是對嗅覺的大測。水一開，一排排整裝待發的餃子紛紛跳下水中，先沉下鍋底，忽的又浮上來，在鍋裡翻滾著、嬉戲著。慢慢的餃子安靜下來，一個個白色的餃子開始泛黃，肚皮像吹了氣的氣球鼓鼓的、亮亮的。一鍋水變成了白色，冒著一個個氣泡。一股股香氣隨著白蒸汽直衝我的鼻翼，那鮮美的肉香味挑逗著我的味蕾，引誘著我的口水，吊動著我的胃口。

「清水漂芙蓉，元寶落玉盤」，一盤盤晶瑩剔透的餃子上桌了，白裡透綠讓我垂涎欲滴。迫不及待的夾起一個餃子狠勁一咬。「嗷……燙！」我不顧淑女形象，尖叫著，從沙發上跳起來。吃貨就這樣，又有什麼法子呢？只好忍氣吞聲的看著那個被我咬了一半的餃子。潔白的麵皮，紅綠相間的餡料，還有那溢出來的汁水好像都在向我召喚：「快來吃我啊！」總算忍到餃子涼了，便不顧一切的把它們送到嘴裡。糯糯軟軟的皮子，香香的肉，脆脆的芸豆，在我嘴中翻滾著、跳躍著，融合著與我的舌頭和牙齒嬉戲。我慢慢的在嘴裡品著這美味享受這盛宴，一忽兒，便將這三者融為一體，化作汁水，互相追逐著滾下我的喉嚨。只留下滿嘴的餘香。續而是滿口流水，再咬一口續而大吃，偶爾沾一點小醋或蒜泥卻又另一番美味在舌尖間炸開。酸香味，辣香味在喉間綻放，回味無窮。餃子的吃法也有很多，除了煮以外，還可以煎、蒸。煎著吃的餃子，皮脆脆的，餡酥酥的；蒸著吃的餃子，雖然小了點，但汁水很足，餡也很鮮美。

「饕餮世間物，最是此物鮮。」這就是我最情有獨鐘的的美食—餃子。你喜歡嗎？