金廣源毛豆滷味製作方法(絕味滷味毛豆的做法)
2023-04-21 17:12:19 1
用料
毛豆差不多一斤
醬油2勺
老抽1勺
鹽2勺
冰糖6粒
花椒或者麻椒各1勺
蒜2瓣
香葉3片
桂皮1塊
幹辣椒10個
八角3個
絕味(滷味)毛豆的做法
毛豆清洗幾遍,把一邊角剪掉方便好入味
放辣椒,八角,麻椒,香葉,桂皮,蒜塊炒出香味
炒出香味後放入毛豆翻炒片刻
加入適量水,沒過毛豆,加入鹽,冰糖,生抽,老抽,煮開後放入,按平時常規煮乾飯即可。(也可以不放電飯煲,煮開後轉小火慢燉20-30分鐘即可)
成功!(這個量是微辣的,想吃辣的可以多放點辣椒)
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