基圍蝦的做法8種最佳吃法（基圍蝦的家常做法大全）

2023-05-15 08:48:23 1

蝦是一種常見的水產食品,喜歡吃蝦的人有許多,可以說蝦是我國消耗大的水產食品之一,蝦裡面有豐富的營養,能夠滿足人體需求。雖然現在小龍蝦不是當季的食材，但是還有基圍蝦也是不錯的哦。下面介紹做法，你們趕緊學起來吧。

油燜大蝦的做法：沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。姜切絲，備用。熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

麻辣蝦的做法：蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。轉小火，再放幹辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味後，即可撈出蝦擺盤，再放點芝麻在蝦上即成。

椒鹽蝦的做法：將蝦的腳和蝦的頭剪掉，然後焯下水，沾上生粉。燒熱一鍋油後，將蝦放入油鍋中炸至8成熟後要很快拿起來，因為蝦很快就熟了。原鍋留下1湯匙的油，開大火，放入蒜頭爆香，加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘，再放入海鹽炒至均勻即可上桌。

鮮蝦排骨粥的做法：珍珠米洗乾淨，放一小勺油浸一會，排骨洗淨剁成小塊焯水，蝦去頭剝殼，留尾部的少許蝦殼，挑出蝦線洗淨備用。電飯煲放水，米，薑絲和排骨，燒開後改用小火煲1個小時。等粥煲好了，放入蝦仁，加入鹽攪拌均勻。

可樂燒蝦的做法：蝦用清水洗。姜蒜切片，蔥切小段。熱鍋爆香姜和蒜，倒入蝦仁炒到變色。將料酒、可樂、醬油兌成汁，倒入鍋中。待汁快收幹時放入蔥，炒勻出鍋。黃瓜擦絲後，將炒好的蝦仁倒在上面即可。

香煎蝦餅的做法：胡蘿蔔，杏鮑菇切絲焯水。胡蘿蔔和杏鮑菇擠幹水份，切成碎末。（水份一定要擠幹，這樣餅更容易成型）處理好的蝦仁剁成蓉。（儘量剁細一點，越細蝦蓉的粘性越好)蝦蓉，胡蘿蔔，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻。剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加麵粉之類的東西。平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可。