一種百合綠豆營養食品的製作方法
2023-05-15 16:05:16
專利名稱：一種百合綠豆營養食品的製作方法
技術領域：
本發明涉及的是百合綠豆食品及其製作方法。
背景技術：
綠豆是我國人民的傳統食物。它不但具有良好的食用價值，還具有良好的藥用價值。綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料， 不僅消暑益氣，止渴利尿，還可以及時補充無機鹽，維持水液電解質平衡。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟。綠豆加小米，更可以提高其營養成分。綠豆營養豐富，用途較多，李時珍稱其為「菜中佳品」。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素Bi、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，中醫上講百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對人體非常有益。到目前為止，還沒有出現以百合綠豆為主要原料的營養食品。
發明內容
本發明的目的就是提供一種消脂降壓，清熱解毒的百合綠豆營養食品。本發明採用的技術方案是—種百合綠豆營養食品，其組份包括百合、綠豆、麥心粉、小米、維生素及微量元
ο所述的一種百合綠豆營養食品，其各組分的優選配比為百合10% -20%，綠豆 65% -85%，優質麥心粉5% -10%，小米8% -15%，維生素及微量元素0.6% -1.2%。所述的一種百合綠豆營養食品，其各組分的進一步優選配比為百合8% -18%, 綠豆70% -80%,優質麥心粉7% -9%，小米10% -14%,維生素及微量元素0. 8% -1. 0%。所述的一種百合綠豆營養食品，其各組分的最佳優選配比為其組份包括合 12 % -16 %，綠豆74 % -77 %，優質麥心粉8 %，小米12 %，維生素及微量元素1.2%。一種百合綠豆營養食品的製作方法，其過程如下(1)將過篩選好的綠豆用清水衝洗後，大火煮至皮破開花，晾乾，上精磨磨成粉，待用；(2)將幹百合用冷水浸泡2-3小時，浙幹水分，置於烘乾機中，將烘乾室溫度控制為60°C -80°C，烘乾時間控制為20-30分鐘，待完全烘乾後取出，研碎後待用；(3)小米磨成粉，待用；(4)將綠豆粉、百合粉、小米粉和優質麥心粉放入攪拌機中均勻攪拌，然後把攪拌好的料粉過16目篩，使之充分鬆散；(5)將拌好的料粉按照需要壓製成各種規格，花型；(6)將壓製成型的生坯扣在蒸板上，放入高壓蒸汽櫃蒸熟，晾透後，即為成品。本發明將綠豆、百合和小米的營養成分充分結合，有效利用了它們的食用價值和藥用價值，制出了酥軟可口，食用方便，又具有消脂降壓，清熱解毒，潤肺、安神之功效的營養食品。
具體實施例方式實施例一1.將百合10公斤用冷水浸泡2小時後，浙幹水分，至於烘乾機中，將烘乾室溫度控制為80°C，烘乾時間控制為20分鐘，待完全烘乾後取出晾涼，研碎後待用。2.將篩選好的綠豆70公斤用清水衝洗後，用大火煮至皮破開花，晾乾，磨成精粉， 待用。3.小米11公斤磨成粉，待用。4.將綠豆粉、百合粉、小米粉、優質麥心粉8公斤、維生素及微量元素1. 0公斤放入攪拌機中均勻攪拌，然後把攪拌好的料粉過16目篩，使之充分鬆散。5.將拌好的料粉按照需要壓製成各種規格，花型。6.將壓製成型的生坯扣在蒸板上，放入高壓蒸汽櫃蒸熟。晾透後，及為成品。實施例二1.將百合20公斤清洗後，浙幹水分，至於烘乾機中，將烘乾室溫度控制為60°C，烘乾時間控制為20分鐘，待完全烘乾後取出晾涼，粉碎過100目篩後待用。2.將篩選好的綠豆65公斤用清水衝洗後，用大火煮至皮破開花，晾乾，磨成精粉過100目篩後待用。3.小米5公斤炒熟後，研碎過100目篩後待用。4.優質麥心粉9. 4公斤文火炒熟後待用。5.將百合粉、綠豆粉、小米粉、麥心粉、維生素及微量元素0. 6公斤放入攪拌機中均勻後，按計量包裝，食用時加入開水來後攪拌均勻即可。
權利要求
1.一種百合綠豆營養食品，其特徵在於其組份包括百合、綠豆、麥心粉、小米、維生素及微量元素。
2.根據權利要求1所述的一種百合綠豆營養食品，其特徵在於其組份包括百合 10% -20%，綠豆65% -85%，優質麥心粉5% -10%，小米8% -15%，維生素及微量元素 0. 6% -1. 2%。
3.根據權利要求1所述的一種百合綠豆營養食品，其特徵在於其組份包括百合 8% -18%，綠豆70% -80%，優質麥心粉7% -9%，小米10% -14%，維生素及微量元素 0. 8% -1. 0%。
4.根據權利要求1所述的一種百合綠豆營養食品，其特徵在於其組份包括百合 12 % -16 %，綠豆74 % -77 %，優質麥心粉8 %，小米12 %，維生素及微量元素1.2%。
5.根據權利要求1所述的一種百合綠豆營養食品，其特徵在於其組份包括百合10%， 綠豆70 %，優質麥心粉8%，小米11%，維生素及微量元素1.0%。
6.一種百合綠豆營養食品的製作方法，其過程如下(1)將過篩選好的綠豆用清水衝洗後，大火煮至皮破開花，晾乾，上精磨磨成粉，待用；(2)將幹百合用冷水浸泡2-3小時，浙幹水分，置於烘乾機中，將烘乾室溫度控制為 600C -80°C，烘乾時間控制為20-30分鐘，待完全烘乾後取出，研碎後待用；(3)小米磨成粉，待用；(4)將綠豆粉、百合粉、小米粉和優質麥心粉放入攪拌機中均勻攪拌，然後把攪拌好的料粉過16目篩，使之充分鬆散；(5)將拌好的料粉按照需要壓製成各種規格，花型；(6)將壓製成型的生坯扣在蒸板上，放入高壓蒸汽櫃蒸熟，晾透後，即為成品。
全文摘要
本發明提供了一種百合綠豆營養食品，其組分按重量百分比包括百合10％-20％，綠豆65％-85％，優質麥心粉5％-10％，小米8％-15％，維生素及微量元素0.6％-1.2％。本發明產品食用方便，營養豐富，口感清新，有消脂降壓，清熱解毒，潤肺、安神等保健作用，對高血壓，高血脂具有良好的食療功效。
文檔編號A23L1/302GK102246923SQ20101017893
公開日2011年11月23日 申請日期2010年5月21日 優先權日2010年5月21日
發明者李東海 申請人:李東海