一種羊棲菜多糖飲品及其製備方法
2023-05-16 20:59:21 1
一種羊棲菜多糖飲品及其製備方法
【專利摘要】一種羊棲菜多糖飲品及其製備方法，屬於食品加工【技術領域】。本發明的羊棲菜飲品以羊棲菜為主要原料，產品口感良好，具有明顯的效果，保質期長。有美容養顏、提高免疫力、預防感冒等功效。本發明的羊棲菜飲品生產工藝科學有效，簡便易於操作。針對羊棲菜多糖原料的特性進行提純，最大限度的保留的有效成分。
【專利說明】一種羊棲菜多糖飲品及其製備方法
【技術領域】:
[0001]本發明涉及一種羊棲菜飲品及其製備方法，屬於食品加工領域。
【背景技術】:
[0002]羊棲菜(sargassum fusiforme (harv.) satchel)又名海大麥，海菜芽，海菌菜，大麥菜，海草等，屬褐藻類馬尾科植物，在我國分布很廣，北起遼東半島，山東，南至浙江，福建和廣東淺海及灘頭均有生長，是一種重要的經濟海藻資源。羊棲菜性味苦，鹹，寒，具軟堅散結，利水消腫，瀉熱化痰功能。民間常用來治療甲狀腺腫，頸淋巴結腫，浮腫，腳氣等[，]。沿海地區的群眾常在夏秋高溫季節用羊棲菜製作涼拌菜和湯料，具有清涼和去暑的作用。羊棲菜還含有較高的微量兀素，人稱長壽菜。
[0003]羊棲菜在浙江洞頭地區已進行大規模人工養殖，並主要加工成淡幹製品出口日本。國內羊棲菜的開發剛剛起步，羊棲菜即食方便食品、調味品、保健食品的開發幾乎處於空白。開發羊棲菜多糖飲料使之成為一種健康營養的食品，具有深遠的意義。
[0004]羊棲菜多糖(SargassumfusiformepoIysaccharide, SFPS)對多種免疫細胞的增殖活性具有促進作用；實驗還發現SFPS具有清除自由基、降血脂的作用。實驗表明一定濃度的羊棲菜多糖可增強血管內皮細胞增殖活性，並可對抗H202對此活性的抑制作用。高濃度的羊棲菜多糖抑制血管內皮細胞增殖活性。國內外報導，羊棲菜多糖(SFP)具有增強機體免疫力，抑制腫瘤細胞、抗菌和抗病毒等生理活性。將羊棲菜多糖對腫瘤細胞進行體外毒性實驗，結果表明它是通過增強機體免疫能力的介導作用[，]顯著提高機體非特異性細胞免疫功能和特異性的體液免疫功能間接抑制癌細胞的。綜合結果表明，羊棲菜多糖具有提高機體免疫功能的作用，對免疫功能的促進作用強。
[0005]目前市面上多糖飲料產品不多，主要有:銀杏多糖飲料，茯苓多糖飲料，靈芝多糖飲料，銀耳多糖飲料等，但是大多都沒有量產，所以羊棲菜多糖飲料具有廣闊的市場
【發明內容】
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[0006]本發明的目的在於提供一種一種羊棲菜飲品，該種飲料既具有營養功能又具有保健功能，美白、補血、提高免疫力，滿足現代人的營養健康需求。本發明的另一目的，在於提供上述該種飲料的製備方法。
[0007]本發明採取的技術方案為:一種羊棲菜飲品，以重量百分比記，各成分如下:
[0008]
【權利要求】
1.一種羊棲菜多糖飲品，其特徵在於，是由下述原料製成，所述份數均為重量份:
2.權利要求1所述的一種羊棲菜多糖飲品的製備方法，步驟如下: 1)、羊棲菜多糖浸提:將羊棲菜投入多功能提取罐中，第一次加10倍量水提取3小時、第二次加8倍量水提取2小時，第三次加8倍量水提取I小時，分次過濾，合併濾液入貯罐； 2)、將上述步驟製得的羊棲菜多糖浸提液攪拌均勻，按配方稱取木糖醇、維生素C、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、穩定劑用溫水溶解，然後加入上述混合溶液中，補足純淨水，攪拌均勻，過濾； 3)、將步驟2製得溶液加熱至40-60°C，壓力為20-40Mpa下均質，然後在真空度為0.05-0.08Mpa 下殺菌； 4)、在118-135°C下超高溫瞬時滅菌5-25s，灌裝，然後80_95°C下二次殺菌， 冷卻，檢驗，包裝，製得本發明所述的羊棲菜飲品。
3.如權利要求2所述的一種羊棲菜多糖飲品的製備方法的製備方法，其特徵在於，所述步驟3)中加熱溫度為:40-60°C。
【文檔編號】A23L2/02GK103734822SQ201310681161
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月12日 優先權日:2013年12月12日
【發明者】孫波 申請人:濟南新起點醫藥科技有限公司