微波清蒸魚加工工藝的製作方法
2023-05-06 14:30:16 1
專利名稱：微波清蒸魚加工工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉 及一種清蒸魚加工工藝，特別是涉及一種微波式的清蒸魚加工工藝。
背景技術：
清蒸魚的做法是以蒸為主，口味清香鮮美。清蒸魚主料可為各種魚類，具體製作時可根據各人口味的不同選擇合適的魚類。清蒸魚製作完成後其魚形完整，魚肉軟嫩，品味清淡，且營養價值非常豐富。由於，清蒸魚的製作過程非常符合現代健康理念，因此，深受現代人的喜愛。但是，清蒸魚在製作時需要專門的蒸籠，製作過程相對比較複雜。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是，提供一種微波清蒸魚加工工藝，該工藝無需專門的蒸籠即可製作出與傳統工藝類似品味的清蒸魚。為解決上述技術問題，本發明採用的技術方案是一種微波清蒸魚加工工藝，該工藝包括以下步驟將清理乾淨的魚放入盤中，在魚的兩面均勻的撒上一層鹽，在魚的正面撒上層薑絲；在微波爐的蒸氣發生槽內加入清水；取一碗，以10 2的重量比例向碗內加入水和五香粉，攪拌均勻放入微波爐中；開啟微波爐的低溫檔，加熱5-8分鐘；開啟微波爐的中溫檔，加熱4-5分鐘；開啟微波爐的中溫檔，加熱3-5分鐘；從微波爐中取出魚，在魚的表面依次撒上蔥絲和青紅椒絲。本發明的優點是，本發明微波清蒸魚加工工藝主要包括以下步驟在微波爐的蒸氣發生槽內加入清水；取一碗，以10 : 2的重量比例向碗內加入水和五香粉，攪拌均勻放入微波爐中；最後，通過微波爐的低溫檔、中溫檔、高溫檔依次逐步加熱。通過上述步驟，使得無需專門的蒸籠即可製作與傳統工藝類似品味的清蒸魚。同時，本微波清蒸魚加工工藝將五香粉水和魚在一個封閉空間內同時蒸，可使得製作的清蒸魚有淡淡的清香味。
具體實施例方式為進一步揭示本發明的技術方案，茲詳細說明本發明的實施方式本發明所揭示的微波清蒸魚加工工藝，該工藝包括以下步驟將清理乾淨的魚放入盤中，在魚的兩面均勻的撒上一層鹽，在魚的正面撒上層薑絲；在微波爐的蒸氣發生槽內加入清水；取一碗，以10 2的重量比例向碗內加入水和五香粉，攪拌均勻放入微波爐中；開啟微波爐的低溫檔，加熱5-8分鐘；開啟微波爐的中溫檔，加熱4-5分鐘；開啟微波爐的中溫檔，加熱3-5分鐘；從微波爐中取出魚，在魚的表面依次撒上蔥絲和青紅椒絲。
由上述步驟介紹可知，本發明使得無需專門的蒸籠即可製作與傳統工藝類似品味的清蒸魚。另外，本微波清蒸魚加工工藝中，將五香粉水和魚在一個封閉空間內同時蒸，可使得製作的清蒸魚有淡淡的清香味。因此，本發明即操作方便，又能製作出具有另類風味的
清蒸魚。以上通過對所列實施方式的介紹，闡述了本發明的基本構思和基本原理。但本發 明絕不限於上述所列實施方式，凡是基於本發明的技術方案所作的等同變化、改進及故意變劣等行為，均應屬於本發明的保護範圍。
權利要求
1. 一種微波清蒸魚加工工藝，其特徵在於，該工藝包括以下步驟將清理乾淨的魚放入盤中，在魚的兩面均勻的撒上一層鹽，在魚的正面撒上層薑絲；在微波爐的蒸氣發生槽內加入清水；取一碗，以10 2的重量比例向碗內加入水和五香粉，攪拌均勻放入微波爐中；開啟微波爐的低溫檔，加熱5-8分鐘；開啟微波爐的中溫檔，加熱4-5分鐘；開啟微波爐的高溫檔，加熱3-5分鐘；從微波爐中取出魚，在魚的表面依次撒上蔥絲和青紅椒絲。
全文摘要
本發明公開了一種微波清蒸魚加工工藝，該工藝主要包括以下步驟在微波爐的蒸氣發生槽內加入清水；取一碗，以10∶2的重量比例向碗內加入水和五香粉，攪拌均勻放入微波爐中；最後，通過微波爐的低溫檔、中溫檔、高溫檔依次逐步加熱。通過上述步驟，使得無需專門的蒸籠即可製作與傳統工藝類似品味的清蒸魚。同時，本微波清蒸魚加工工藝將五香粉水和魚在一個封閉空間內同時蒸，可製作出具有另類風味的清蒸魚。
文檔編號A23L1/326GK102630978SQ20121011229
公開日2012年8月15日 申請日期2012年4月17日 優先權日2012年4月17日
發明者楊建忠 申請人:楊建忠