一種魚蝦的加工方法

2023-05-17 07:36:46 1

專利名稱：一種魚蝦的加工方法
技術領域：
本發明屬於一種魚蝦食品的加工方法，特別適用於加工小魚或蝦。
在日常生活中烹調魚的方法很多，其中有一種是將魚洗淨後用調料醃製，再放入油中炸熟，即可上桌食用，用這種方法加工簡單易行，但是因油炸時調料會在油鍋中炸焦變糊，炸好後易變質，所以存在不適應批量生產的缺點。
本發明提供一種方法簡單，易實現批量生產的魚蝦加工方法。
加工方法是①將魚或蝦淘洗乾淨後涼曬30至90分鐘；②將涼曬乾後的魚或蝦放入油鍋中炸熟；③將炸好的魚或蝦放入烘乾機內進行烘乾；④將制好的魚或蝦與調料分別包裝後制出成品；烘乾機的烘乾室內保持溫度在30℃-60℃之間，烘乾時間在30至90分鐘。
用該方法加工出的魚蝦，保持了魚蝦天然的香味，食用時各人可根據自己的口味進行調味，加工過程簡單易於批量生產，加工後的魚蝦保質期長，便於銷售。
實施例①將魚或蝦淘洗乾淨後涼曬30至90分鐘；②將涼曬乾後的魚或蝦放入油鍋中炸熟；③將炸好的魚或蝦放入烘乾機內進行烘乾；④將制好的魚或蝦與調料分別包裝後制出成品；烘乾機的烘乾室內保持溫度在30℃-60℃之間，烘乾時間在30至90分鐘。
權利要求
1.一種魚蝦的加工方法，其特徵在於該方法由以下幾步組成①將魚或蝦淘洗乾淨後涼曬30至90分鐘；②將涼曬乾後的魚或蝦放入油鍋中炸熟；③將炸好的魚或蝦放入烘乾機內進行烘乾；④將制好的魚或蝦與調料分別包裝後制出成品；
2.如權利要求1所述的加工方法，其特徵在於烘乾機的烘乾室內保持溫度在30℃-60℃之間，烘乾時間在30至90分鐘。
全文摘要
一種魚蝦的加工方法,特別適用於加工小魚或蝦,具體方法是將魚蝦晾乾後用油炸熟,再進行烘乾,最後與調料分別包裝出成品。本方法簡單易行,易實現批量生產,加工出的魚蝦保持天然的香味,食用者可根據自己的需要進行調味。
文檔編號A23L1/01GK1268315SQ99104770
公開日2000年10月4日 申請日期1999年3月26日 優先權日1999年3月26日
發明者代吉靈, 李雯 申請人:代吉靈