香甜土豆片的加工技術的製作方法
2023-05-17 18:04:11
專利名稱:香甜土豆片的加工技術的製作方法
技術領域:
這涉及一種食品的加工技術,尤其是一種香甜土豆片的加工技術。
背景技術:
:土豆一般作糧食食用,有時也用於炒土豆絲作菜食用,營養不夠豐富,尤其是蛋白質含量不高,並且很少有其它加工升值的方法。發明內容:本發明的香甜土豆片的加工技術,就是把富含蛋白質的大豆粉,具有香甜味的桂皮和白糖與土豆結合在一塊,做成營養豐富的香甜土豆片,達到富含營養和加工升值的目的。具體實施方法:香甜土豆片的配方如下:土豆80份,大豆10份,白糖20份,麵粉10份,玉米20份。先做玉米糖粉:把玉米炒熟後與桂皮和白糖混合打成粉,過80目篩去除玉米皮,玉米糖粉就做好了備用。把土豆去皮去芽眼洗淨切成3毫米厚的薄片,把大豆炒熟並粉碎與麵粉混合加適量的水調成漿,每片土豆片都沾上這種漿後油炸熟後出鍋浙去多餘的油,再放入玉米糖粉內翻動,讓每片油炸土豆片都粘上玉米糖粉,然後計量包裝,即可上市。
權利要求
1.香甜土豆片的加工技術,其配方如下:土豆80份,大豆10份,白糖20份,麵粉10份,玉米20份。
全文摘要
本發明的香甜土豆片的加工技術,就是把富含蛋白質的大豆粉,具有香甜味的桂皮和白糖與土豆結合在一塊,做成營養豐富的香甜土豆片,達到富含營養和加工升值的目的。具體實施方法香甜土豆片的配方如下土豆80份,大豆10份,白糖20份,麵粉10份,玉米20份。先做玉米糖粉把玉米炒熟後與桂皮和白糖混合打成粉,過80目篩去除玉米皮,玉米糖粉就做好了備用。把土豆去皮去芽眼洗淨切成3毫米厚的薄片,把大豆炒熟並粉碎與麵粉混合加適量的水調成漿,每片土豆片都沾上這種漿後油炸熟後出鍋瀝去多餘的油,再放入玉米糖粉內翻動,讓每片油炸土豆片都粘上玉米糖粉,然後計量包裝,即可上市。
文檔編號A23G3/48GK103156037SQ201110406489
公開日2013年6月19日 申請日期2011年12月9日 優先權日2011年12月9日
發明者李贛平 申請人:李贛平