大閘蟹9月份適合吃母蟹還是公蟹（又到了吃大閘蟹的季節）

2023-05-17 04:02:12 1

長知識了，吃大閘蟹原來這麼多講究，你家的醬汁調對了嗎

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秋風起，大閘蟹走起，又到了一年一度吃蟹的季節，這對於我來說真是最開心的時候，因為這個時候的大閘蟹是最肥美。說起來最有名的大閘蟹要屬陽澄湖大閘蟹了，今天朋友送來的蘇蟹閣家的就是陽澄湖大閘蟹，它產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。大閘蟹最原汁原味的吃法，當然是清蒸啦，不過也有一定的小竅門哦。吃大閘蟹最關鍵是料汁要調對，我家的這碗料汁，我家娃吃完大閘蟹居然把剩下的料汁喝完了，可見料汁很不錯呢。

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清蒸大閘蟹

【製作原料】：

大閘蟹 3隻

紫蘇1包

薑茶 1包

蟹醋 小半碗

白糖 1大勺

美極鮮1滴

味極鮮醬油 2大勺

小蔥 5棵

生薑 6片

芝麻油 1大勺

【製作方法】：

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1.先吃三隻雌的大閘蟹，因為我喜歡蟹黃，先剪去大閘蟹的固定防偽環。吃之前要先看看螃蟹是不是活的哈，主要辦法就是戳一下眼睛，動的話就是活的，如果不動再試試看看腳尖動不動，死的大閘蟹不要吃哦，

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2.將大閘蟹清洗乾淨，因為都綁好了，不用擔心它刺到手，不過這大閘蟹還是比較乾淨的。

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3.將巧釜電飯煲的三腳釜加入適量水。

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4.加入配套的紫蘇包。沒有紫蘇的話，可以加入幾片薑片。

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5.將三腳釜加入電飯煲內，選擇蒸肉選項，開啟。

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6.這個時候把大閘蟹放入甑鍋內，肚子朝上，每一隻上面都放一塊生薑。

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7.等待看到顯示20分鐘的時間，說明水開了，加入放了大閘蟹的甑鍋，繼續蓋好蓋子，等待結束。

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8.此時開始做料汁，將生薑切成末。生薑可以驅寒，吃蟹必備。

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9.將蔥切成末。

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10.將生薑末，蔥末加入碗內，加入蟹醋，味極鮮醬油，美極鮮，白糖。

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11.加入芝麻油，少許開水，這樣料汁就做好啦。這碗料汁特別鮮美。

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12.接著開始吃蟹啦，掰開可以看到蟹黃好濃耶，蘸取少許醬料，好吃哦。

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13.吃完大閘蟹來一杯薑茶暖暖胃。

【一定要看的小提示】：

1.大閘蟹屬於寒性食物，所以吃完要喝一點薑茶，這樣對腸胃比較好。

2.料汁裡面也要加多加點生薑末，有助於祛寒。

3.大閘蟹建議現買現吃，來不及吃的話放冰箱冷藏，並且蓋好一塊溼毛巾。當然，越早吃完才好，不然會越養越瘦的。

這就是【清蒸大閘蟹】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！