三合面油餅做法(三合面發麵餅)
2023-05-17 09:38:36
作者:liudi
用料
黃豆面 適量
蕎麥麵 適量
麵粉 適量
油 少許
做法步驟
1、盆內放入麵粉,黃豆面和蕎麥麵
2、溫水衝泡酵母粉,靜置五分鐘
3、酵母粉水分次加入麵粉內,攪拌成絮狀,
4、揉成比較光滑的麵團,保鮮膜蓋好,放到溫暖的地方發酵
5、經過一夜的發酵,麵團明顯膨脹,用手扎一個孔,沒有回縮說明發酵成功
6、把麵團放到案板上揉搓排氣
7、搓成一個長條狀
8、切成幾個大小相等的麵團
9、揉成饅頭狀
10、輕輕按扁些
11、鍋裡抹油,小火烙餅
12、一面金黃後翻面
13、兩面金黃後出鍋(廚房早上光線暗,看起來餅糊了,其實餅烙的剛剛好)
14、裝盤
(觀看視頻教程,請關注「香哈菜譜」 或 「xiangha100」)
,