三合面油餅做法（三合面發麵餅）

2023-05-17 09:38:36 1

作者：liudi

用料

黃豆面 適量

蕎麥麵 適量

麵粉 適量

油 少許

做法步驟

1、盆內放入麵粉，黃豆面和蕎麥麵

2、溫水衝泡酵母粉，靜置五分鐘

3、酵母粉水分次加入麵粉內，攪拌成絮狀，

4、揉成比較光滑的麵團，保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發酵

5、經過一夜的發酵，麵團明顯膨脹，用手扎一個孔，沒有回縮說明發酵成功

6、把麵團放到案板上揉搓排氣

7、搓成一個長條狀

8、切成幾個大小相等的麵團

9、揉成饅頭狀

10、輕輕按扁些

11、鍋裡抹油，小火烙餅

12、一面金黃後翻面

13、兩面金黃後出鍋（廚房早上光線暗，看起來餅糊了，其實餅烙的剛剛好）

14、裝盤

（觀看視頻教程，請關注「香哈菜譜」 或 「xiangha100」）