日式咖喱雞自熱煲仔飯怎麼做（今晚花10分鐘做好咖喱雞飯）

2023-05-01 01:43:23 1

日式咖喱雞自熱煲仔飯怎麼做?，今天小編就來聊一聊關於日式咖喱雞自熱煲仔飯怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

日式咖喱雞自熱煲仔飯怎麼做

兩個雞大腿泡出血水後斬塊，我個人不喜歡雞肉飛水，感覺沒了雞味。土豆、紅蘿蔔、半個洋蔥切塊，為什麼是半個洋蔥呢？家裡就剩一個洋蔥了，不捨得一次性吃完，省著點花，都是這肺炎鬧的，希望春天來了，一切都好起來。雞肉醃一醃，生抽來點，適量蠔油來兩滴玉米澱粉來一些，主要是讓雞肉嫩滑，鎖住雞汁。油來兩滴，我家用花生油，香。鹽來一小勺，記得前面加過醬油了，這加鹽的手就得像飯堂打飯阿姨的一樣，抖～～抖～～抖早上剩的雞蛋液，本著不浪費的精神，往雞肉裡拌，這作用跟玉米澱粉是一樣的，沒有雞蛋也不用強求，二者選一也可以的。拌勻後讓雞肉靜靜呆會，好好入味。有的親會問醃製時間，理論上看你趕不趕時間，如果來不及就幾分鐘也能將就，閒得發慌，那就讓雞肉醃製時間長點。熱鍋涼油，把雞肉煎香表皮這樣就差不多了土豆跟紅蘿蔔放進去跟雞肉炒一炒，洋蔥晚一點放哈，不著急椰漿就著剛才醃製的盤子，兌點水稀釋椰漿到進鍋裡，水量適量，如果喜歡濃稠一些的醬汁就可以少點水，這時可以放咖喱醬了，用咖喱塊也可以的，用量看個人口味。慢慢燉它，為了入味，這時候火不用太大，我一般用中小火。洋蔥我喜歡爽口一些，我出鍋前才放鍋裡。多得湯汁轉濃稠就可以了。飯有了，再來個簡單的紫菜湯。為什麼要在這裡說一下紫菜湯，是因為很多親紫菜處理方法不對，沒了鮮味，煮出來的湯很寡淡。瑤柱開水泡開家裡自己生嗮的蝦米來點潮汕地區家家必備的牛肉丸拿出來解凍。這些是年前老媽在老家怕我們在外面過年沒東西吃，自己買了牛肉讓人加工，趕著年前快遞過來，冰箱都是老媽滿滿的愛。熱鍋，滴兩滴油潤一下鍋就可以了影響紫菜最重要的是這一步，小火，讓紫菜在鍋裡慢慢烘烤，讓它本身個味道出來，切記紫菜不要拿去洗，泡，切記，切記。火不要大，免得下次烤糊了，就帶苦味了。烤成這樣，聞聞有鮮味出來了就可以牛肉丸，瑤柱，蝦米先煮開，最後放紫菜，出鍋前用鹽調味，撒蔥花就完成了。完美又簡單的一餐。大家都來試試吧，親手給愛的人做一頓飯，吃的那個人幸福滿滿。,