帶有冷卻功能的打漿裝置的製作方法
2023-05-01 06:48:01
專利名稱：帶有冷卻功能的打漿裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種帶有冷卻功能的打漿裝置，特別適用於鮮肉的打漿。
背景技術：
在食品加工廠，特別是肉丸的加工生產中，需要將鮮肉(豬肉、魚肉、蟹肉等)打成肉漿，再通過擠出機擠成球狀。在鮮肉打漿時攪拌會產生大量的熱量，使得鮮肉脆度降低、口感變差；因此，目前一般在打漿前需要將鮮肉拿去冰凍後再進行攪拌打漿。這種加工工藝存在以下缺點(1)作業人員勞動強度大，需要將鮮肉提前拿去冰凍；(2)打漿效率低，冰凍後的鮮肉降低了攪拌的速度，且由於冰凍花費的時間，整個生產工藝的時間大大增加；(3)鮮肉的脆度低、口感差，打漿一段時間後，鮮肉的溫度又會升高，進而影響到鮮肉的品質。·發明內容鑑於現有技術的不足，本實用新型的目的在於提供一種工作效率高且打漿效果好的帶有冷卻功能的打漿裝置，該打漿裝置保證了鮮肉的脆度和口感。為了實現上述目的，本實用新型的技術方案是一種帶有冷卻功能的打漿裝置，包括機櫃，所述機櫃內設置有漿桶，所述漿桶內設置有由電機驅動的攪拌軸以及安裝在攪拌軸上的葉片，所述漿桶外周側設置有用於冷卻漿料的製冷系統，所述機櫃內設置有用於控制電機和製冷系統工作的控制晶片，所述機柜上設置有與控制晶片相連接的控制面板。進一步的，所述電機為安裝在漿桶下方的變頻調速電機。進一步的，所述製冷系統由壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發器組成。進一步的，所述控制面板設置有電源開關、電機速度調節開關、製冷溫度調節開關、定時旋鈕以及計時顯示屏。進一步的，所述控制晶片為單片機。進一步的，所述漿桶上方設置有桶蓋。與現有技術相比較，本實用新型具有以下優點該打漿裝置將製冷系統和攪拌系統結合成一體，不僅降低了作業人員的勞動強度，無需將鮮肉拿去冰凍後再拿來打漿，大大提高了鮮肉打漿的效率，而且避免了因攪拌過程中產生的高溫使得鮮肉變質，保證了鮮肉的脆度和口感。
圖I為本實用新型實施例的構造示意圖。圖中I-機櫃，2-眾桶，3-桶蓋，4-電機，5-攬祥軸，6_葉片，7_製冷系統，8_控制晶片，9-控制面板。
具體實施方式
以下結合附圖和實施例對本實用新型做進一步的闡述。[0014]參考圖1，一種帶有冷卻功能的打漿裝置，包括機櫃1，其特徵在於所述機櫃I內設置有漿桶2，所述漿桶2上方設置有桶蓋3，所述漿桶2內設置有由電機4驅動的攪拌軸5以及安裝在攪拌軸5上的葉片6，所述漿桶2外周側設置有用於冷卻漿料的製冷系統7，所述機櫃I內設置有用於控制電機4和製冷系統7工作的控制晶片8，所述機櫃I上設置有與控制晶片8相連接的控制面板9。在本實施例中，所述電機4可以是安裝在漿桶2下方的變頻調速電機；當然，所述電機4也可以採用普通電機，所述普通電機還可以搭配減速器。所述控制晶片8為單片機，當然還可以是PLC等。在本實施例中，所述製冷系統7由壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發器組成，製冷原理如下壓縮機吸入從蒸發器出來的較低壓力的工質蒸汽，使之壓力升高後送入冷凝器，在冷凝器中冷凝成壓力較高的液體，經膨脹閥節流後，成為壓力較低的液體後，送入蒸發器，在蒸發器中吸熱蒸發而成為壓力較低的蒸汽，再送入壓縮機的入口，從而完成製冷循環。在本實施例中，所述控制面板9設置有電源開關、電機速度調節開關、製冷溫度調節開關、定時旋鈕以及計時顯示屏，通過電機速度調節開關可以啟閉電機4和調節攪拌速度大小，通過製冷溫度調節開關可以啟閉製冷系統7和調節製冷溫度高低，通過定時旋鈕設定好該打漿裝置的工作時間。使用時，先開啟製冷系統，再開啟攪拌系統，不僅降低了作業人員的勞動強度，無需將鮮肉拿去冰凍後再拿來打漿，大大提高了鮮肉打漿的效率，而且避免了因攪拌過程中產生的高溫使得鮮肉變質，保證了鮮肉的脆度和口感。以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，凡依本實用新型申請專利範圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本實用新型的涵蓋範圍。
權利要求1.一種帶有冷卻功能的打漿裝置，包括機櫃，其特徵在於所述機櫃內設置有漿桶，所述漿桶內設置有由電機驅動的攪拌軸以及安裝在攪拌軸上的葉片，所述漿桶外周側設置有用於冷卻漿料的製冷系統，所述機櫃內設置有用於控制電機和製冷系統工作的控制晶片，所述機柜上設置有與控制晶片相連接的控制面板。
2.根據權利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特徵在於所述電機為安裝在漿桶下方的變頻調速電機。
3.根據權利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特徵在於所述製冷系統由壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發器組成。
4.根據權利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特徵在於所述控制面板設置有電源開關、電機速度調節開關、製冷溫度調節開關、定時旋鈕以及計時顯示屏。
5.根據權利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特徵在於所述控制晶片為單片機。
6.根據權利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特徵在於所述漿桶上方設置有桶蓋。
專利摘要本實用新型涉及一種帶有冷卻功能的打漿裝置，包括機櫃，其特徵在於所述機櫃內設置有漿桶，所述漿桶內設置有由電機驅動的攪拌軸以及安裝在攪拌軸上的葉片，所述漿桶外周側設置有用於冷卻漿料的製冷系統，所述機櫃內設置有用於控制電機和製冷系統工作的控制晶片，所述機柜上設置有與控制晶片相連接的控制面板。本實用新型將製冷系統和攪拌系統結合成一體，不僅降低了作業人員的勞動強度，無需將鮮肉拿去冰凍後再拿來打漿，大大提高了鮮肉打漿的效率，而且避免了因攪拌過程中產生的高溫使得鮮肉變質，保證鮮肉的脆度和口感。
文檔編號A22C7/00GK202738696SQ2012204757
公開日2013年2月20日 申請日期2012年9月18日 優先權日2012年9月18日
發明者陳鳳祥, 卞智英 申請人:福建海壹食品飲料有限公司