現在樹上的香椿芽可以吃嗎（家裡的小香椿樹芽終於可以吃了）

2023-05-01 17:34:26 1

家裡的一棵香椿樹苗種植了兩年了，貌似一年也生長不了多少，去年由於是幼苗，長出的香椿芽沒捨得吃怕來年不生長。今年也不管那麼多了，先飽飽口福！

下圖是半月前長出的幼芽

由於怕破壞樹苗的生長發育，聽取老婆建議這次只摘了香椿葉，留下香椿芽讓它繼續生長。

家裡種的香椿一年只能吃一次、哪怕一次只能吃半盤也滿足了！

摘下來的香椿葉，散發著它獨特而又濃鬱的香味，這種家庭種植的香椿葉我感覺比市場上賣的更鮮嫩好吃。

吃香椿葉最重要的一個程序千萬不能少，那就是焯水。這也是一個老生常談的話題，至於為什麼要焯水？這當然是為了食用安全，為了我們的健康，焯水可以去除大部分亞硝酸鹽有害物質，所以大家在食用香椿時要謹記哦！

焯水後的香椿清水投涼，切成丁打入三個雞蛋，放入適量鹽和十三香攪拌均勻。

鍋中燒油四五層熱，倒入香椿蛋液，中小火慢慢煎至兩面金黃色。

攤成香椿雞蛋餅裝盤即可。

看著很普通的一道菜，而且做法簡單用料又不多，其實味道真的是鮮美無比，香椿和雞蛋的鮮味兩者融合，真的是又營養又美味令人忍不住要一飽口福。

小凡說｡◕‿◕｡

香椿芽是一種很嬌貴的時令蔬菜，可遇不可求，也被稱為長在樹上的蔬菜，一年真的可謂是只能吃一次，錯過了那就只好等明年嘍！同時我們在享受美食的時候更要注意一些食材的處理方法，我們要養成綠色健康、美味又營養的飲食好習慣。

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