商用電子不粘鍋的製作方法
2023-05-22 23:13:11 2
專利名稱：商用電子不粘鍋的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及不粘鍋，尤其涉及餐廳、食堂使用的大容量電子不粘鍋。
背景技術：
現有的電子不粘鍋，其結構一般包括底座，鍋體，鍋體和底座可以是一體式的或分體式的，底座內部裝設加熱電路，底座外表上設置控制面板。為達到食物不粘鍋體的目的， 通常是對鍋體內表面進行塗層處理，或鍋體採用特殊材料、特殊結構。採用塗層處理的，使用時間長後，容易脫落，形成健康隱患；使用特殊材料、特殊結構的鍋體，成本高，造價昂貴。 目前這些電子不粘鍋一般只能家庭使用，無法在餐廳、飯堂進行商用。在餐廳、飯堂使用的商用電子鍋，往往需要大容量的鍋體，鍋體的下部裝設電熱管。現有的電子鍋其電熱管安裝位置與鍋體內底面通常留有間隙，在烹煮粘質、流質食物， 如豆漿、粥、湯等，很容易在電熱管的底部粘附上殘留物，難以清潔；而且現有的商用電子鍋電熱管一般採用單電路控制，電熱管在通電情況下是一直維持快速加熱狀態，很容易造成粘質、流質食物燒焦並粘附在電熱管，甚至粘附在鍋體表面。
發明內容本實用新型目的在於提供一種結構簡單、造價低廉，可防止食物燒焦粘附的商用電子不粘鍋。本實用新型商用電子不粘鍋，其結構包括底座、鍋體，底座內裝置發熱電路，鍋體內底部裝設電熱管，其特徵在於電熱管為緊貼鍋體內底面裝設，電熱管與鍋體之間不留有間隙。所述的電熱管為若干支，並採用功率轉換電路電路控制。所述的功率轉換電路電路包括繼電器KM，延時繼電器KT，溫控保護繼電器KH，控制開關SA，其中採用開關SA實現並聯輸出至串聯輸出之間轉換。為方便操作，鍋體底部側壁裝設水龍頭。本實用新型的商用電子不粘鍋，電熱管為緊貼鍋體內底面裝設，電熱管與鍋體之間不留有間隙，食物殘留物無法粘附在電熱管底部，鍋體清洗方便；電熱管採用功率轉換電路控制，利用開關SA實現並聯輸出至串聯輸出之間轉換，實現電熱管表面小熱負荷輸出， 令烹煮器製作流性食物不粘鍋；使用者打開鍋體底部側壁的水龍頭，使熱水排出，不需要提起及傾斜鍋體，使用非常方便，而且比較安全。
圖1是本實用新型商用電子不粘鍋的局部剖視圖；圖2是本實用新型商用電子不粘鍋的工作流程圖；圖3是本實用新型商用電子不粘鍋的電路控制圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型商用電子不粘鍋作進一步說明。參看圖1本實用新型的商用電子不粘鍋，其結構包括底座1、鍋體2，底座內裝置發熱電路，底座外表裝設控制面板5，鍋體內底部裝設電熱管3;電熱管緊貼鍋體內底面裝設， 電熱管與鍋體之間不留有間隙；底座底部裝置腳座6，鍋體底部側壁裝設水龍頭4。參看圖2，本實用新型的商用電子不粘鍋，在烹煮流質食物時，開始進入強火力的快速加熱過程，當食物實現沸騰後，進入慢火力的保溫過程，直至最後食物烹煮結束；當食物還未足夠沸騰時，電子不粘鍋繼續維持採用強火力的快速加熱，直至食物完全沸騰。參看圖3，本實施例中電熱管為3支，功率轉換電路包括轉換開關SA1，繼電器KM1、 KM2、KM3，延時繼電器KT，溫控保護繼電器KH，電熱管Rl、R2、R3，手動操作開關SAl，在輸入電壓不便情況下，實現Rl、R2、R3之間由並聯輸出轉換至串聯輸出，實現電熱管由大功率的表面大熱負荷轉換至小功率表面小熱負荷輸出，由此實現本蒸煮器具製作流性食物不粘的目的。應當指出，本實用新型可根據鍋體容量大小，安裝多支電熱管Rl-to，同樣的繼電器也採用多個KMl-KMn，滿足加熱並達到不粘鍋體的效果。
權利要求1.一種商用電子不粘鍋，其結構包括底座(1)、鍋體O)，底座內裝置發熱電路，鍋體內底部裝設電熱管(3)，其特徵在於電熱管為緊貼鍋體內底面裝設。
2.根據權利要求1所述的商用電子不粘鍋，其特徵在於所述的電熱管(3)為若干支， 並採用功率轉換電路電路控制。
3.根據權利要求2所述的商用電子不粘鍋，其特徵在於所述的功率轉換電路電路包括繼電器KM，延時繼電器KT，溫控保護繼電器KH，控制開關SA，其中採用開關SA實現並聯輸出至串聯輸出之間轉換。
4.根據權利要求1所述的商用電子不粘鍋，其特徵在於所述的鍋體(2)底部側壁裝設水龍頭⑷。
專利摘要本實用新型公開一種餐廳、食堂使用的商用電子不粘鍋，其結構包括底座、鍋體，底座內裝置發熱電路，鍋體內底部裝設電熱管；電熱管為緊貼鍋體內底面裝設；電熱管為若干支，並採用功率轉換電路電路控制。本實用新型的商用電子不粘鍋，電熱管與鍋體之間不留有間隙，食物殘留物無法粘附在電熱管底部；電熱管採用功率轉換電路控制，利用開關SA實現並聯輸出至串聯輸出之間轉換，令烹煮器製作流性食物不粘鍋。
文檔編號A47J36/00GK201968459SQ20102056676
公開日2011年9月14日 申請日期2010年10月18日 優先權日2010年10月18日
發明者凌錫熾 申請人:凌錫熾