土豆變質是怎麼樣的(其實土豆是有毒的)
2023-05-19 17:30:59
土豆有很多名字,其書面名稱叫做馬鈴薯,不同的地方叫法也大不相同。如有些地方叫洋山芋、洋芋頭、香山芋、陽芋等,像北方人多地叫它土豆。說起土豆,大家也都不陌生,平常飯桌上經常可以見到,它的吃法也是多種多樣,可以炸土豆條、炒土豆絲等。但說起土豆有毒,相信大家都很詫異,那到底是怎麼回事呢?跟著小編一起來看看吧。
土豆的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你平常注意觀察,你會發現土豆一般都是呈微綠色,這是由於配糖生物鹼的毒性所導致的。若是不小心吃了土豆的葉子或是發綠的土豆,也就是長芽的土豆,則可能會出現致死的情況。
野生的土豆毒性較高,鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐,昏迷,甚至會導致死亡。但一般栽培的土豆毒性很低,很少有土豆中毒事件發生。栽培土豆一般含生物鹼低於0.2毫克/克,一般超過200毫克才會導致中毒現象,相當於一次吃掉1.4公斤生土豆。所以,平常吃自己種植的土豆也不用太擔心。
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