單凍瀝水架的製作方法
2023-05-20 01:48:36 1
專利名稱：單凍瀝水架的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種製作麵包蝦的設備，尤其是涉及一種對單凍瀝水架等結構的改良。
背景技術：
蝦是人們喜愛的水產品，但市場上的蝦多為以原料出售，蝦製品的種類極其有限。中國專利公開了一種冷凍麵包蝦及其製備方法(公開號CN 101530218A)，其包括如下步驟將鮮蝦漂洗，去腸去殼，泡藥，裹粉，配漿後裹漿，裹麵包屑，最後速凍並包裝，其中，泡藥步驟為用三聚磷酸鈉和氯化鈉以重量比1 : 0. 2-5混合併添加100重量份的水製備藥水對鮮蝦浸泡，水溫控制在8-12°C ，時間為0. 2-2小時，藥水中還包含有0. 2 重量份的糊精和葡萄糖氧化酶0. 01-0. 05重量份，裹粉步驟中的粉為小麥粉，配漿後裹漿步驟中的裹漿
粉為小麥粉、糖、酵母、食鹽，重量份比例為ioo : 2-10 : 0.1-0.5 : 2-5，配漿後裹漿步
驟中的配漿是將所述的裹漿粉與常規重量的冰水混合成漿狀，速凍步驟為蝦體中心溫度
達到-18t:以下，優選為18°C-25°C。但這種工藝在製作麵包蟲下時，在單凍之前由於瀝水不
乾淨，水會隨著蝦進入到單凍機內，蝦上面會覆蓋著一層冰，影響蝦的質量。
實用新型內容本實用新型需要解決的技術問題是提供一種單凍瀝水架，其主要是解決現有技術
所存在的在製作麵包蝦時，在單凍之前由於瀝水不乾淨，水會隨著蝦進入到單凍機內，蝦上面會覆蓋著一層冰，影響蝦的質量等的技術問題。 本實用新型的上述技術問題主要是通過下述技術方案得以解決的[0005] 本實用新型的單凍瀝水架，包括支架，其特徵在於所述的支架上連接有瀝水盤，瀝水盤中設有可瀝水的間隙，瀝水盤的兩側各連接有一個擋板，並且瀝水盤其中一端的高度大於另一端的高度。可以將單凍前的蝦倒入到瀝水盤中，蝦上面附帶的水會順著瀝水盤上的間隙排出。由於瀝水盤其中一端的高度大於另一端的高度，瀝水盤高度較低的一端與單凍機的傳送帶對接，這樣蝦傾倒到瀝水盤後，蝦會順著斜坡，自動滾落到傳送帶上。瀝水盤的兩側的擋板可將蝦擋在瀝水盤內，防止蝦從兩側掉出。瀝水盤下方的支架上可以設有垃圾盤，垃圾盤可以接住通過瀝水盤間隙漏下來的水和垃圾。 作為優選，所述的高度較高一端的瀝水盤寬度大於高度較低一端的瀝水盤寬度。由於瀝水盤的進口寬度較寬，這樣在傾倒蝦時，所有蝦都能夠順利進入瀝水盤內，進而蝦能夠通過瀝水盤較窄的出口匯集到傳送帶上。 作為優選，所述的瀝水盤中設有5根或5根以上的瀝水杆，相鄰瀝水杆之間留有可瀝水的間隙。瀝水杆可以由圓管制成，圓管之間留有可讓水滲下或讓較小垃圾漏下的間隙。瀝水杆的數量可以根據瀝水盤整體的大小製作，瀝水盤越大，所需的瀝水杆數量就越多。[0008] 作為優選，所述的擋板下沿與瀝水杆之間的瀝水盤為斜面。位於邊緣的蝦被擋板擋下後，能順著斜面回到瀝水杆處進行瀝水。[0009] 作為優選，所述的擋板的上邊緣彎折有翻邊。翻邊能夠防止擋板邊緣刮傷人或者割壞蟲下。 作為優選，所述的高度較低一端的瀝水盤鉸接有可搭接在單凍機上的轉片。轉片可以繞鉸接點轉動，其可以根據單凍機傳送帶的高度進行自由調節，保證瀝水盤與傳送帶無縫連接。 因此，本實用新型具有在製作麵包!l!下時，在單凍之前通過瀝水盤將4下瀝水乾淨，水不會隨著蝦進入到單凍機內，防止蝦上面覆蓋著一層冰，製作出來的麵包蝦質量較高，結構簡單、合理等特點。
附圖1是本實用新型的一種結構示意圖。 圖中零部件、部位及編號支架1、瀝水盤2、間隙3、擋板4、瀝水杆5、翻邊6、轉片7。
具體實施方式下面通過實施例，並結合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步具體的說明。[0015] 實施例本例的單凍瀝水架，如圖1，有一個支架1，支架由4根支腳組成，支架1上連接有瀝水盤2，瀝水盤2其中一端的高度大於另一端的高度，並且高度較高一端的瀝水盤2寬度大於高度較低一端的瀝水盤寬度。瀝水盤2中設有多根瀝水杆5，相鄰瀝水杆之間留有可瀝水的間隙3。瀝水盤2的兩側各連接有一個擋板4，擋板4的上邊緣彎折有翻邊6，擋板4下沿與瀝水杆5之間的瀝水盤2為斜面。瀝水盤2高度較低的一端還鉸接有可搭接在單凍機上的轉片7。 使用時，將單凍瀝水架放置在單凍機的傳送帶進口處，轉片7搭接在傳送帶上。將蝦傾倒在瀝水盤2上，蝦上附帶的水會透過瀝水杆5之間的間隙3漏下，將水瀝去。瀝完水的蝦會順著瀝水杆的斜度滑落到傳送帶上，由傳送帶將蝦運送到單凍機進行冷凍。
權利要求一種單凍瀝水架，包括支架(1)，其特徵在於所述的支架(1)上連接有瀝水盤(2)，瀝水盤中設有可瀝水的間隙(3)，瀝水盤(2)的兩側各連接有一個擋板(4)，並且瀝水盤(2)其中一端的高度大於另一端的高度。
2. 根據權利要求l所述的單凍瀝水架，其特徵在於所述的高度較高一端的瀝水盤(2)寬度大於高度較低一端的瀝水盤寬度。
3. 根據權利要求1或2所述的單凍瀝水架，其特徵在於所述的瀝水盤(2)中設有5根或5根以上的瀝水杆(5)，相鄰瀝水杆之間留有可瀝水的間隙(3)。
4. 根據權利要求3所述的單凍瀝水架，其特徵在於所述的擋板(4)下沿與瀝水杆(5)之間的瀝水盤(2)為斜面。
5. 根據權利要求3所述的單凍瀝水架，其特徵在於所述的擋板(4)的上邊緣彎折有翻邊(6)。
6. 根據權利要求3所述的單凍瀝水架，其特徵在於所述的高度較低一端的瀝水盤(2)鉸接有可搭接在單凍機上的轉片(7)。
專利摘要本實用新型涉及一種製作麵包蝦的設備，尤其是涉及一種單凍瀝水架。其主要是解決現有技術所存在的在製作麵包蝦時，在單凍之前由於瀝水不乾淨，水會隨著蝦進入到單凍機內，蝦上面會覆蓋著一層冰，影響蝦的質量等的技術問題。本實用新型包括支架(1)，其特徵在於所述的支架(1)上連接有瀝水盤(2)，瀝水盤中設有可瀝水的間隙(3)，瀝水盤(2)的兩側各連接有一個擋板(4)，並且瀝水盤(2)其中一端的高度大於另一端的高度。
文檔編號A22C29/02GK201528627SQ2009203132
公開日2010年7月21日 申請日期2009年10月23日 優先權日2009年10月23日
發明者謝光輝, 龍海東 申請人:浙江躍騰水產食品有限公司