巧克力包衣花生糕的製作方法
2023-05-19 21:32:41
專利名稱：巧克力包衣花生糕的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種塊狀食品，特別是涉及一種巧克力包衣花生糕。
二.
背景技術：
眾所周知，凡是到過河南開封旅遊探親訪友的人都知道，久負盛名的開封特產——花生糕，其酥、脆、香、甜的獨特風味，讓許多國內外賓客一提起就口水外溢，回味無窮，津津樂道。
開封花生糕，起源於北宋，經元、明、清幾個朝代，在近千年的歷史洪流中經久不衰，一直受到廣大民眾，各行各業商旅人員傳誦，流傳至今。此一久負盛名的傳統食品，其美中不足之處是開封花生糕，成型後易破碎，癱散，造成無法運往各地銷售，外地人很難吃上一口酥、脆、香、甜的開封花生糕；開封花生糕第二個美中不足之處是保鮮期短，一般只有幾天保鮮期，酥、脆、香、甜的開封花生糕剛出爐時，味美可口，但放上幾天，由於香甜花生糕與空氣中的氧氣接觸，易吸水受潮，被氧化，其色、香、味明顯變化，不能存放，不能保持原味，這是制約開封花生糕不能遠銷的另一大因素。使這一傳統名吃無法讓外地民眾品嘗，無法得到口福。為了延長開封花生糕的保鮮期，許多人想了各種辦法，如生產後立即把花生糕裝入真空袋，隔絕空氣接觸，確實能延長保鮮期，但易破碎問題仍然得不到解決，有時打開包裝，讓消費者哭笑不得的是，原為塊狀的花生糕，成了一小堆花生糕末末，實在讓人掃興。這長期以來許多人想解決而沒有解決的老大難問題困擾著許多花生糕的生產者和消費者。
三.實用新型內容本實用新型的目的是，克服已知技術中花生糕的兩點美中不足易破碎，保鮮期短老大難問題，製成巧克力包衣花生糕。
本實用新型的技術方案一種巧克力包衣花生糕，含有塊狀花生糕，在塊狀花生糕的各個外露表面包裹有巧克力保護層。
在塊狀花生糕中還可鑲嵌有少許的焦棗粒，或桂圓肉粒，或松子肉粒，或核桃仁粒，或葵花籽粒，或其中兩種或兩種以上組合果肉粒。
其形狀可為近似長方形六面體，或近似短圓柱形體，或近似梅花形體，或近似元寶形體。
先在模具底面抹上一層巧克力，再放上塊狀花生糕，再藉助模具把花生糕各外露面用巧克力包裹起來，形成巧克力包衣花生糕。
本實用新型的有益效果1.當塊狀花生糕的各個外露表面包裹巧克力密封保護層時，由於巧克力層有一定韌性，使花生糕不易破碎、鬆散，較長時間保持塊狀形狀。
2.有了巧克力包裹層，使花生糕與空氣隔絕，解決了花生糕保鮮期短問題，保鮮期從幾天延長到幾個月、甚至半年以上，大大延長花生糕儲存期。有了巧克力，花生糕不會吸收空氣中水分，不會受潮，不會被氧化，使花生糕較長期保持原來酥、脆、香、甜特色。
3.有了巧克力包裹層，使花生糕不易破碎，大大延長保鮮期，解決了花生糕的運輸問題，拓寬了銷售渠道，大大擴大消費市場，有利於大批量生產，降低生產成本，提高企業經濟效益。
4.提高了花生糕的營養價值。巧克力是高營養物質，其營養成分與花生糕不同，有了巧克力包衣層，提高了花生糕的營養價值，克服了原花生糕營養成分比較單一之不足。
四.
圖1長方體巧克力包衣花生糕結構示意圖圖2短圓柱形巧克力包衣花生糕結構示意圖圖3心形巧克力包衣花生糕俯視圖圖4圖1、圖2、圖3、圖5所示花生糕剖視圖圖5梅花形巧克力包衣花生糕俯視圖圖6元寶形巧克力包衣花生糕結構示意圖五.具體實施方式
實施例一參見圖1、圖4，圖中所示巧克力包衣花生糕為長方體形。圖中標號1為外圍巧克力層，2為長方形六面體塊狀花生糕。
實施例二參見圖2、圖4，圖中所示巧克力包衣花生糕為短圓柱形。圖中標號1為外圍巧克力層，2為圓柱形體塊狀花生糕。
實施例三、四分別參見圖3、圖2和圖4，實施例三中巧克力包衣花生糕為心形，實施例四中巧克力包衣花生糕為梅花形。圖中標號1為外圍巧克力層，2為塊狀花生糕。
實施例五參見圖6，圖中所示巧克力包衣花生糕為梅花元寶形。圖中標號1為外圍巧克力層，2為元寶形體塊狀花生糕，3、4、5分別為塊狀花生糕內部摻加的焦棗果肉粒、松子仁粒和核桃仁粒。
權利要求1.一種巧克力包衣花生糕，含有塊狀花生糕，其特徵是在塊狀花生糕的各個外露表面包裹著巧克力保護層。
2.根據權利要求1所述的巧克力包衣花生糕，其特徵是在塊狀花生糕中還可鑲嵌有少許的焦棗粒，或桂圓肉粒，或松子肉粒，或核桃仁粒，或葵花籽粒，或其中兩種或兩種以上組合果肉粒。
3.根據權利要求1或2所述的巧克力包衣花生糕，其特徵是其形狀可為近似長方形六面體，或近似短圓柱形體，或近似梅花形體，或近似元寶形體。
專利摘要本實用新型涉及一種塊狀食品，特別是涉及一種巧克力包衣花生糕，其特徵是在塊狀花生糕的各個外露表面四周包裹有巧克力保護層，花生糕內可鑲嵌少量的焦棗、肉粒、松子仁粒等，其形狀可為方塊狀，短圓柱形，花瓣形，心形，元寶形等。有了巧克力包衣花生糕，解決了長期困擾花生糕生產商和消費者煩惱的花生糕易破碎，保鮮期短，無法運輸的老大難問題，具有較好的社會和經濟效益。
文檔編號A21D13/00GK2648825SQ0324629
公開日2004年10月20日 申請日期2003年8月6日 優先權日2003年8月6日
發明者龐守財 申請人:龐守財