最好的普洱茶是什麼特點（有哪些基本特徵）

2023-05-20 02:22:35

　　普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。根據地理位置，我們將普洱茶產區主要分為三個知名產區，分別是普洱市產區、臨滄產區和西雙版納產區三個。普洱茶具有獨特品質特徵的茶葉，按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。

　　什麼是普洱茶

　　普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。

　　普洱茶，國家標準定義（GB/T22111-2008）為：（普洱茶）以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉，按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。

　　普洱生茶簡介

　　普洱生茶是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工「發酵」、「渥堆」處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統稱。生茶自然陳化，漸漸地，其陳香越來越醇和穩定，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的茶氣。生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中。年復一年，看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就像人生履歷的累積，有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。

　　普洱熟茶簡介

　　普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。熟茶具有溫和的茶性，醇香濃鬱，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也會隨著陳化的時間而變得越來越濃鬱。

　　普洱生茶與熟茶的區別

　　生茶：新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

　　熟茶：普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研製渥堆發酵法成功之後，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃鬱，倍受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃鬱，更適合日常飲用。