一種秋梨膏的製作方法
2023-05-21 19:15:06 1
一種秋梨膏的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種秋梨膏，由以下重量份的原料組成：梨130～180份、冰糖18～28份、老薑3～7份、羅漢果12～25份、蜂蜜85～95份、木耳15～25份、檸檬水750～1200份，秋梨膏的製作方法包括以下步驟：梨製成梨蓉和梨汁，檸檬切片，老薑切絲，羅漢果掰碎，木耳泡發去蒂切碎煮熟；在砂鍋中加開水和檸檬用小火熬煮成檸檬水；將梨蓉和梨汁、冰糖、老薑和羅漢果放入砂鍋中，先大火煮，再小火慢熬；將砂鍋中的汁水分離出來用小火慢熬，一邊攪拌汁水一邊添加木耳直至汁水濃稠；待汁水晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻。該一種秋梨膏，脆脆的木耳改善了口感；通過檸檬水煮梨蓉和梨汁，使秋梨膏酸酸甜甜，味道更好，止咳潤肺，無任何副作用，且製作簡單便捷。
【專利說明】一種秋梨膏
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體涉及一種秋梨膏。
【背景技術】
[0002]對於咳嗽、肺不好的人來說，秋梨膏是一種比較好保健食品，市面上也有很多的成品出售，但是畢竟不知道具體製作過程，而且往往為了達到較長的保質期，大都添加很多的防腐劑成分，並不具備保健、滋潤的藥效。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的問題是提供一種秋梨膏，止咳潤肺，味道好，口感好，無任何副作用。
[0004]為了解決上述技術問題，本發明採用如下技術方案:一種秋梨膏，所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨130?180份、冰糖18?28份、老薑3?7份、羅漢果12?25份、蜂蜜85?95份、木耳15?25份、檸檬水750?1200份，所述秋梨膏的製作方法包括以下步驟:第一步:將新鮮的梨去皮並製成梨蓉和梨汁，將新鮮的檸檬切片，將老薑切絲，將羅漢果掰碎，將木耳泡發、去蒂、切碎、煮熟；第二步:在砂鍋中加開水和檸檬用小火熬煮10?15min製成檸檬水；第三步:再將梨蓉和梨汁、冰糖、老薑和羅漢果放入砂鍋中，先大火煮10?15min，再小火慢熬45?75min ;第四步:將砂鍋中的汁水分離出來用小火慢熬，熬煮過程中一邊攪拌汁水一邊添加木耳，直至汁水濃稠；第五步:待汁水晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻。
[0005]改進的，所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨130份、冰糖18份、老薑7份、羅漢果12份、蜂蜜95份、木耳15份、檸檬水750份。
[0006]改進的，所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨180份、冰糖28份、老薑3份、羅漢果25份、蜂蜜85份、木耳25份、檸檬水1200份。
[0007]改進的，所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨155份、冰糖23份、老薑5份、羅漢果19份、蜂蜜90份、木耳20份、檸檬水1000份。
[0008]改進的，所述水和檸檬的重量比為500?800:9?17。
[0009]有益效果:
[0010]採用上述技術方案後，該發明一種秋梨膏，添加有適量的老薑，既不會使秋梨膏帶有姜味，又中和甜味、避免秋梨膏過於甜膩，起到溫肺止咳、化痰止咳、健胃整腸、驅寒解熱、促銷血液循的作用；添加有適量的木耳，脆脆的木耳改善了秋梨膏的口感，且起到疏通腸胃、潤肺止咳的作用；通過檸檬水煮梨蓉和梨汁、冰糖、老薑和羅漢果，中和甜味，使得秋梨膏酸酸甜甜，味道更好，同時起到化痰止咳，生津健胃的作用，製作出的秋梨膏止咳潤肺，味道好，口感好，無任何副作用，且製作簡單便捷。
【具體實施方式】
[0011]一種秋梨膏，所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨130?180份、冰糖18?28份、老薑3?7份、羅漢果12?25份、蜂蜜85?95份、木耳15?25份、檸檬水750?1200份，在本實施例中，所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨130份、冰糖18份、老薑7份、羅漢果12份、蜂蜜95份、木耳15份、檸檬水750份，當然，所述秋梨膏也可以由以下重量份的原料組成:梨180份、冰糖28份、老薑3份、羅漢果25份、蜂蜜85份、木耳25份、檸檬水1200份，或所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨155份、冰糖23份、老薑5份、羅漢果19份、蜂蜜90份、木耳20份、檸檬水1000份，或其他，所述秋梨膏的製作方法包括以下步驟:第一步:將新鮮的梨去皮並製成梨蓉和梨汁，將新鮮的檸檬切片，將老薑切絲，將羅漢果掰碎，將木耳泡發、去蒂、切碎、煮熟；第二步:在砂鍋中加開水和檸檬用小火熬煮10?15min製成檸檬水，水和檸檬的重量比為500?800:9?17，在本實施例中，水和檸檬的重量比為550:13，當然，水和檸檬的重量比也可為500:9或800:17或其他；第三步:再將梨蓉和梨汁、冰糖、老薑和羅漢果放入砂鍋中，先大火煮10?15min，再小火慢熬45?75min ;第四步:將砂鍋中的汁水分離出來用小火慢熬，熬煮過程中一邊攪拌汁水一邊添加木耳，直至汁水濃稠；第五步:待汁水晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻
[0012]除上述優選實施例外，本發明還有其他的實施方式，本領域技術人員可以根據本發明作出各種改變和變形，只要不脫離本發明的精神，均應屬於本發明所附權利要求所定義的範圍。
【權利要求】
1.一種秋梨膏，其特徵在於:所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨130?180份、冰糖18?28份、老薑3?7份、羅漢果12?25份、蜂蜜85?95份、木耳15?25份、檸檬水750?1200份，所述秋梨膏的製作方法包括以下步驟:第一步:將新鮮的梨去皮並製成梨蓉和梨汁，將新鮮的檸檬切片，將老薑切絲，將羅漢果掰碎，將木耳泡發、去蒂、切碎、煮熟；第二步:在砂鍋中加開水和檸檬用小火熬煮10?15min製成檸檬水；第三步:再將梨蓉和梨汁、冰糖、老薑和羅漢果放入砂鍋中，先大火煮10?15min，再小火慢熬45?75min ;第四步:將砂鍋中的汁水分離出來用小火慢熬，熬煮過程中一邊攪拌汁水一邊添加木耳，直至汁水濃稠；第五步:待汁水晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻。
2.根據權利要求1所述的一種秋梨膏，其特徵在於:所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨130份、冰糖18份、老薑7份、羅漢果12份、蜂蜜95份、木耳15份、檸檬水750份。
3.根據權利要求1所述的一種秋梨膏，其特徵在於:所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨180份、冰糖28份、老薑3份、羅漢果25份、蜂蜜85份、木耳25份、檸檬水1200份。
4.根據權利要求1所述的一種秋梨膏，其特徵在於:所述秋梨膏由以下重量份的原料組成:梨155份、冰糖23份、老薑5份、羅漢果19份、蜂蜜90份、木耳20份、檸檬水1000份。
5.根據權利要求1至4任一所述的一種秋梨膏，其特徵在於:所述水和檸檬的重量比為 500 ?800:9 ?17。
【文檔編號】A23L1/29GK104305040SQ201410524303
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月30日 優先權日:2014年9月30日
【發明者】胡新林 申請人:胡新林