正宗貓耳朵酥脆的做法（貓耳朵甜的好吃）

2023-05-22 04:44:58 1

宅家裡近期網友都發揮自己的廚藝，不看不知道，一看嚇一跳個個都是頂頂級的大廚，做的美食堪比酒店大廚，看了就很有食慾，真是棒棒噠，同時也帶動了不少平時忙碌而很少做飯的親們大秀廚藝，展示才能，看了真叫人佩服。還有平時不會做飯的網友更是興致勃勃地學習起了做飯，不排除有更多的廚師輩出。

今天我也做一個大家都在做的網紅美食貓耳朵來湊個熱鬧。哈！

準備原料: 麵粉，黑米麵，鹽，油。

做法: 1、黑米麵加白面和成麵團；白面加鹽和花椒葉和成麵團；醒半個小時

2、醒好後把兩種麵團擀成大小一致的薄片。

然後把兩塊兒面片兒摞起來。

3、從一頭捲起，卷緊緻搓成粗細一致的長條。放冰箱裡冷凍一個小時，中間要翻一次上下翻動一下。讓受冷均勻，切的時候好切。

4、凍的時間自己要查看也不能動的過硬切不動；拿出來後切成薄片。我感覺切的片有點厚，又檊了一下。

5、鍋倒油油燒六成熱，下入面片兒，快速攪動翻個，上色即可撈出。

6、自己炸出來的貓耳朵顏色是深的。可能用的油不一樣吧，自己家用的是菜籽油，外面買的可能是用的其他油，沒什麼區別只是顏色不同而已！

我做的是椒鹽的，做的各種點心都是甜的吃的太多，所以改成椒鹽的，吃的也挺香。

總結: 1、我和面沒放油和雞蛋，做出來以後感覺有點兒乾脆，適合年輕人吃。 2、如果有老人、孩子吃建議大家在和面的時候給裡面加點油或雞蛋增加酥性吃的時候就不幹，吃起來更香酥脆！

謝謝哦！