密閉旋轉式炒鍋的製作方法

2023-05-21 20:59:41 1

專利名稱：密閉旋轉式炒鍋的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及家庭及社會的烹調用具，特別是一種在環保方面具有革命意義的密閉旋轉式炒鍋。它包括一個鍋體，由凹面體、鍋柄和旋轉移動圈組成。操縱鍋柄可使鍋體水平左右自轉360°。一個密閉式鍋蓋，由蓋體和蓋圈組成，蓋體可在蓋圈上作水平自轉運動。一個組合鍋鏟，由鏟體和鏟柄組成，可組合於蓋體內外，在鍋體與蓋體的相對運動中，可操作鍋內的任意部分，也可直接組合於鍋外使用。還有一個油煙慮清器，固體和液體投料裝置，及油刮器等。
為了從根本上徹底改變中國傳統烹飪方式給空間、環境造成的汙染，給人們身體健康造成的危害，滿足現代社會及家庭對生存和生活環境新的標準要求。近些年，儘管社會部門作了一些有益的探索，出臺了一些措施和新產品，如排氣扇，抽油煙機以及各種微波箱爐等。這些措施雖然不同程度地改善了廚房的空氣環境，減輕了油煙對人體的危害程度，有它的客觀實用價值，但其致命的缺陷是顯而易見的1、排氣扇和抽油煙機，沒有根本解決人與汙染油煙的接觸問題，只能減輕而不能避免油煙汙染對人體健康的危害。
2、排氣扇和抽油煙機，也沒有完全排除油煙對廚房和室內牆壁、器具的汙染，給廚房器具和室內用品造成了經常性的清潔麻煩，甚至帶來了不易清除的困難；有的還可能造成對衣物的汙染和對人體的灼傷。
3、排氣扇和擔油煙機將汙染的油煙排出室外，造成了對自然環境和社會環境的汙染，客觀上惡化了社會的生存空間，造成了對更多人健康的危害。
4、微波箱爐一類的用品，儘管能夠解決汙染問題，但它無法滿足中國人對幾千年的傳統烹飪文化的繼承和依念。
本實用新型的任務是克服上述現有技術的不足和缺陷，為現代社會及家庭提供一種既能繼承中國傳統的烹飪文化，又能根本避免油煙汙染的密閉的新式炒鍋，它能夠把油煙汙染從源頭加以治理，根本解決油煙對人體的危害和對室內室外空氣和器具的汙染。
這個任務可通過採用密封鍋蓋，旋轉鍋體，封閉式投料和慮清油煙來解決。下面通過具體的實施例及其附圖作進一步詳細說明。


圖1是本實用新型的外觀結構示意圖；圖2是鍋柄及內外移動圈的結構示意圖；圖3是蓋體及蓋圈的結構示意圖；圖4是組合鍋鏟的結構示意圖；圖5是油煙慮清器的結構示意圖；圖6是固體投料裝置的結構示意圖；圖7是液體投料裝置及油刮器結構示意圖；實施例鍋體包括凹面體(1)，鍋柄(2)，鍋柄移動內、外圈(12)(11)。(以下簡稱內圈或外圈)，內圈(12)固定於凹面體(1)外，外圈(11)套於內圈(12)外，鍋柄(2)固定於外圈(11)上。外圈(11)可與內圈(12)作相對自轉運動，內圈(12)的外沿有一圈齒輪狀固定槽(16)，外圈(11)及鍋柄(2)內設有鍋柄固定銷(13)，並由固定銷壓簧(15)使固定銷(13)扣入內圈固定槽(16)，使鍋柄(2)與內外圈(12)(11)處於鎖定不可移動狀態。當扳動固定銷紐(14)時，固定銷(13)退出內圈固定槽(16)，鍋柄(2)及外圈(11)可相對於內圈(12)及凹面體(1)作水平相對移動。鬆開固定銷紐(14)，固定銷壓簧(15)自動將固定銷(13)壓入內圈固定槽(16)內，使之鎖定。
密閉式鍋蓋包括蓋體(3)，蓋圈(4)。蓋圈(4)上部有移動槽(41)，蓋體(3)的外沿伸入移動槽(41)內與蓋圈(4)形成一體，並可在移動槽(41)內作水平自轉運動。蓋圈(4)下部有密閉槽(42)，與鍋體(1)上沿吻合形成密閉。
組合鍋鏟包括鏟柄(91)，鏟體(92)。鏟柄(91)的下端有一個凸銷(93)，鏟體(92)的尾端有一個凹鎖(94)，凸銷(93)插入凹鎖(94)即把兩者結合為一體。也可通過軟質封閉窗(10)上的連接紐(101)，把鏟柄(91)鏟體(92)連接於封閉的蓋體(3)的內外。
油煙慮清器包括慮清盒(51)，氣孔(52)，氣管(53)，內隔離網(54)，外隔離網(56)，慮清紙(55)。慮清盒(51)裝於蓋體(3)上。烹飪時，鍋內油煙通過氣孔(52)，氣管(53)進入慮清盒(51)內，噴在盒內的水面或水中，其中部分油煙物質溶於水中，剩下的煙氣再通過隔離網(54)(56)和慮清紙(55)，變為清潔的氣體排出鍋外。
固體投料裝置(6)包括投料口(61)，封口板(62)，活動槽(623)，投料袋(63)，投料盒(64)，支撐架(65)。活動槽(623)位於蓋體(3)內壁投料口(61)附近，並向投料口(61)一側作弧形延伸，封口板(62)裝於活動槽(623)內，活動槽(623)能夠託住扇形的封口板(62)的大小兩個弧邊，封口板(62)通過傳動杆(621)與鍋外的扳手(622)連接，扳動扳手(622)可使封口板(62)沿著活動槽(623)作弧形移動，使封口板(62)關閉或打開投料口(61)。投料袋(63)有一個彈性的鬆緊口(631)，將其套在投料口(61)上，打開封口板(62)，可將袋中的食物通過投料口(61)投入鍋內，關閉封口板(62)可取下投料袋(63)。投料盒(64)是與投料口(61)內徑相同的園柱體盒，盒內設有一個根中心軸(644)，並設有可繞中心軸(644)旋轉的轉動板(642)若干，在投料盒(64)的底部設有一個與兩片轉動板(642)之間扇面大小的扇形孔(643)。投料盒(64)上部有一投料盒蓋(641)，打開投料盒蓋(641)能向投料盒(64)內各轉動板(642)之間裝入用量不大的材料，蓋住並轉動投料盒蓋(641)，能使轉動板(642)沿中心軸(644)旋轉。打開封口板(62)時，轉動板(642)的轉動，能將各片轉動板(642)之間的材料通過扇形孔(643)依次投入鍋內，在投料口(61)附近設有可活動的支撐架(65)，可臨時支撐投料袋(63)待投食物。
液體投料裝置(7)包括鬥形口(71)，鉤形咀(72)，鬥形口(71)和鉤形嘴(72)是融為一體的上大下小的空心管，設置於蓋體(3)內外園心位置，在鬥形口(71)內倒入液體，可通過鉤形嘴(72)流出，正常使用時，鉤形嘴(72)內，必將殘留少許液體，使液體投料裝置(7)始終處於密閉狀態。鬥形口(71)也可作為蓋體(3)的手柄使用，並可在密閉狀態下旋轉，帶動與鉤形嘴(72)相連的刷柄(82)轉動。
油刮器(8)包括油刷(81)，刷柄(82)。油刷(81)與透明材料製作的蓋體(3)的內面弧形吻合，刷柄(82)與鉤形咀(72)上端連接，轉動鬥形口(71)，可使油刷(81)緊貼蓋體(3)內壁運動，刮去附於蓋體(3)內投料口(61)一側至軟質封閉窗(10)之間的油汽，以保持對鍋內觀察的視度。
當用此鍋進行烹調時，可按下述步驟進行運作1、將組合鍋鏟的鏟柄(91)組合於軟質封閉窗(10)上的連接紐(101)外端，把鏟體(92)組合於連接紐(101)的內端。爾後，將鍋蓋(3)(4)蓋住鍋體(1)，裝上油煙慮清器(5)，關閉封口板(62)。這時便可點火。
2、液體食油可從鬥形口(71)加入鍋內，鉤形咀(72)內殘留少許食油，密閉投料裝置。(如果不使用液體食油，可在鬥形口(71)內加入少許液體)。
3、油鍋燒熱後，將裝好食物的投料袋(63)置於支撐架(65)上，把彈性鬆緊口(631)套在投料口(61)上，然後扳動扳手(622)，通過傳動杆(621)移動封口板(62)，打開投料口(61)，把袋中的食物通過投料口(61)放口鍋內，再移動封口板(62)關閉投料口(61)。
4、用鍋柄(2)向左或右移動鍋體(1)一定角度，以手指扳動固定銷紐(14)，使固定銷(13)退出內圈固定槽(16)，讓鍋柄(2)及外圈(11)與內圈(12)作相對運動，回到原來位置，放開固定銷紐(14)，使鍋柄(2)及外圈(11)與內圈(12)鎖定。與此同時，鍋鏟(9)採取與鍋體(1)運動相反方向用力，使蓋體(3)保持相對不動，形成鍋鏟(9)與鍋體(1)及鍋內食物的位置關係發生相對變化，不斷多次重複這種變化，可使鍋鏟(9)依次操作鍋內每一部分食物。
5、將切好的各種佐料分別放入投料盒(64)各轉動板(642)之間，蓋好投料盒蓋(641)，把投料盒(64)裝在投料口(61)上，移開封口板(62)，轉動投料盒蓋(641)，使轉動板(642)旋轉，可依次將各種固體佐料通過扇形孔(643)投入鍋內，再關閉封口板(62)。
6、各種液體則通過鬥形口(71)依次加入鍋中。
7、當鍋內油煙瀰漫於蓋體(3)內壁，造成觀察障礙時，可轉動鬥形口(71)，通過刷柄(82)移動油刷，刮去特定部分的油汽，保持對烹飪過程的觀察。
8、食物烹飪成熟後，可揭開鍋蓋(3)(4)，從蓋體(3)連接紐(101)上分別卸下鏟柄(91)和鏟體(92)，直接進行組合，可在敞開狀態下操鏟食物於盤中。
本實用新型具有下述優點本項發明旨在解決傳統炒鍋不能密閉操作的問題，使烹調所產生的油煙汙染完全控制在一個密閉的炒鍋空間以內，其優點在於1、完全排除烹調油煙與人的呼吸空間的直接接觸，避免對人體健康危害。
2、排除烹調油煙與廚房空間的直接交流，避免了油煙對廚房設施及空間的汙染，減少了不必要的清潔勞動及麻煩。
3、密閉烹調提高了鍋內的保溫性能，縮短了烹調時間，提高了烹調的節能效果。
4、減少了家庭對社會環境及大氣汙染的排放量，使汙染物吸附於炊具上而便於有效地清洗和處理。
(1)鍋體(11)外圈(12)內圈(13)鍋柄固定銷(14)固定銷紐(15)固定銷壓簧(16)內圈固定槽(2)鍋柄(3)蓋體(4)蓋圈(41)移動槽(42)密閉槽(5)油煙慮清器(51)慮清盒(52)氣孔(53)氣管(54)內隔離網(55)慮清紙(56)外隔離網(6)固體投料裝置(61)投料口(62)封口板(621)傳動杆
(622)板手(623)活動槽(63)投料袋(631)鬆緊口(64)投料盒(641)投料盒蓋(642)轉動板(643)扇形孔(644)中心軸(65)支撐架(7)液體投料裝置(71)鬥形口(72)鉤形咀(8)油刮器(81)油刷(82)刷柄(9)組合鍋鏟(91)鏟柄(92)鏟體(93)凸銷(94)凹鎖(10)軟質封閉窗(101)連接紐
權利要求密閉旋轉式炒鍋，它包括一個鍋體，由凹面體，鍋柄和旋轉移動圈組成，操縱鍋柄，可使凹面體水平方向左右自轉360°以上，一個密閉式鍋蓋，由蓋體和蓋圈組成，蓋體可在蓋圈上水平方向左右自轉360°以上，一個組合鍋鏟，由鏟體和鏟柄組成，能方便裝拆，一個油煙慮清器，一個固體投料裝置，一個液體投料裝置，一個油刮器等，其特徵是a、所說的鍋體包括凹面體(1)，鍋柄(2)，移動內外圈(11)(12)，鍋柄固定銷(13)，固定銷紐(14)，固定銷壓簧(15)及內圈固定槽(16)，鍋柄移動內圈(12)固定於凹面體(1)上，外圈(11)套於內圈(12)外，鍋柄(2)固定於外圈(11)上，柄內設有鍋柄固定銷(13)，由固定銷壓簧(15)使固定銷(13)扣住內圈固定槽(16)，這樣，鍋柄(2)與內外圈(11)、(12)可處於鎖定不可移動的狀態；當板動固定銷紐(14)時，固定銷(13)退出內圈固定槽(16)，鍋柄(2)及外圈(11)可相對內圈(12)及凹面體(1)作水平相對移動，鬆開固定銷紐(14)，固定銷(13)便自動將內外圈(11)(12)鎖定；b、所說的密閉式鍋蓋包括蓋體(3)，蓋圈(4)，蓋體(3)通過移動槽(41)與蓋圈(4)形成一體，並可在移動槽(41)內作水平自轉運動，在移動槽(41)內放入適量的水，或鍋內水汽和油的浸入，可保證蓋體(13)移動時的密閉狀態不變，蓋圈通過密閉槽(42)與鍋體(1)上沿吻合形成密閉；c、所說的組合鍋鏟包括鏟柄(91)鏟體(92)，鏟柄(91)的端部有一個凸銷(93)，鏟體(92)的尾端有一個凹鎖(94)，凸銷(93)插入凹銷(94)即把兩者結合為一體，也可通過軟質封閉窗(10)上的連接紐(101)把鏟柄(91)鏟體(92)連接於封閉的蓋體(3)內外；d、所說的油煙慮清器包括慮清盒(51)，氣孔(52)，氣管(53)，內隔離網(54)，外隔離網(56)，慮清紙(55)。烹飪時，鍋內油煙通過氣孔(52)進入氣管(53)，再進入慮清盒(51)內的水面或水下，部分油煙溶於水中，再通過隔離網(54)(55)和慮清紙(55)的過慮，變為清潔氣體排出鍋外；e、所說的固體投料裝置包括投料口(61)，封口板(62)，投料袋(63)，投料盒(64)，支撐架(65)，烹飪時，將切好的菜料裝入投料袋(63)中，將投料袋(63)放置支撐架(65)上，將其彈性鬆緊口(631)套在投料口(61)上，扳動扳手(622)，通過傳動杆(621)使封口板(62)偏離投料口(61)，這時可將投料投袋(63)中的菜料通過投料口(61)投入鍋內，爾後，使封口板(62)回到原來位置，封住投料口(61)，烹調用的多種調料的投放，則使用投料盒(64)將準備好的佐料分別放入投料盒(64)裡的轉動板(642)之間，把投料盒(64)扦入投料口(61)，投料時只需轉動投料盒蓋(641)，轉動板(642)可依次將各種佐料從扇形孔(643)投入鍋內；f、所說的液體投料裝置包括鬥形口(71)，鉤形咀(72)，投放時，可將液體倒入鬥形口(71)內，通過鉤形咀(72)進入鍋內，由於鉤形咀(72)內殘留少許液體油，可保證投料過程的密閉性；g、所說的油刮器包括，油刷(81)和刷柄(82)，油刷(81)與蓋體(3)面相吻合，刷柄(82)與鉤形咀(72)上端連接，轉動鬥形口(71)可使油刷(81)在蓋體(3)內壁運動，刮去附於蓋體(3)上的油汽。
專利摘要一種密閉旋轉式炒鍋。它與普通的家用炒鍋外觀大小近似，但其鍋的手柄可繞鍋旋轉，以使鍋體作水平自轉360°。鍋蓋上設有固體和液體加料裝置，能在密閉狀態下實施加料，並有油煙濾清裝置，使烹調油煙經過濾清進入鍋外空間；組合於鍋蓋上的鍋鏟能與鍋體作相對運動，使之在鍋的任意方向上實施操作；油刮裝置，能保持對鍋內烹調食品的觀察。這樣就能實現在完全密閉狀態下實施烹飪。
文檔編號A47J37/00GK2166741SQ93201118
公開日1994年6月1日 申請日期1993年1月11日 優先權日1993年1月11日
發明者陳曉明, 王建輝 申請人:陳曉明, 王建輝