力源紅景天保健飲料及其製備方法
2023-05-12 03:16:31
專利名稱：力源紅景天保健飲料及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料及其製備方法。更具體地說，本發明涉及一種力源紅景天保健飲料及其製備方法。
目前國內外飲料市場的飲料，基本上分為三種類型，一種是礦泉水型;一種是果汁型;另一種是碳酸型。除了礦泉水型之外，其餘兩種都不同程度的含有碳酸氣、防腐劑、色素和高量糖等。眾所周知，防腐劑及色素吸入人體對身體是不利的。而飲料中由於高量的糖分的存在，對患有某些疾病的病人，如糖尿病患者等是不適用的。雖然目前一些科研單位和生產廠家開發出了一些保健型飲料，但由於地區條件的限制，所採用的具有一定滋補、保健性能的原料不同，其滋補性能的大小及類別就不同。另外，市場上的一些保健飲料，同樣也含有防腐劑及色素等，因此，這樣的保健飲料也並不受人們的普遍歡迎。
1992年2月26日公開的CN1058890A中公開了一種人參飲料的製備方法。其中所說的人參飲料是以天然生長的植物紅景天為主要原料，加入一定量人參、蜂蜜等物質配製而成。但是，該文獻中沒有提供具體的實施例，對某一些具體原料的要求及提取方法沒有詳細說明，特別是對於所使用的蜂蜜等原料的要求及種類沒有加以說明，所述人參飲料的質量效能也就難以達到要求。
本發明是在CN1058890A的基礎上，經過各種研究配製試驗而配製成的一種新型力源紅景天保健飲料。這種力源紅景天保健飲料克服了上述類型的飲料的某些缺限，是一種無蔗糖、無色素、無碳酸氣、無防腐劑的保健飲料。
本發明的力源紅景天保健飲料，是以在高山上生長的紅景天為主要原料，輔以人參或西洋參、野玫瑰花、椴樹蜜等天然植物輔料，經合理提取、精製得到所需要的提取液，配入適量其他飲料組分科學地配製而成。
本發明的力源紅景天保健飲料除了具有果汁飲料的果汁香味、潤喉、營養等作用外，還具有獨特的抗疲勞、抗衰老、提神益智、清腦消署、增強人體免疫功能等作用。
本發明的保健飲料的主要組分及其配比如下(均按重量%計)紅景天提取液5-20%人參液或西洋參液10-30%玫瑰花提取液5-20%椴樹蜜提取液20-50%甜菊甙液0.1-2%檸檬酸2-6%焦糖液1-5%另外，在上述七種組分配成的原液中加入適當量的淨化水，配成所需要的約5-30%的濃度的飲料。
本發明的保健飲料對所用原料的要求及原料的加工提取方法如下1、紅景天提取液取無腐爛黴變及其他雜質的紅景天根，粉碎後用75%乙醇浸漬約48小時(醉浸法為公知，乙醇用量大約為紅景天原料重的120-150%)，然後過濾，從濾液中回收乙醇後，大約加入紅景天液4倍重的水，即得到所需要的紅景天提取液。
2、人參或西洋參液取無腐爛變質、無其他雜質的總皂甙含量約2-4%的人參或西洋參，用75%乙醇浸漬(公知方法)約48小時，過濾，回收濾液中的乙醇至濾液無乙醇味，再向該濾液中加入水，加水量大約是該濾液重的2倍，即得到所需參液。
3、玫瑰花提取液取無腐爛黴變、無其他雜質的玫瑰花，搗碎，加入75%的乙醇浸漬約48小時(公知方法)，過濾後回收濾液中的乙醇，然後加入約10倍玫瑰花液量的水，即得到所需要的玫瑰花提取液。
4、本發明的保健飲料是用椴樹蜜提取液，它的作用優於一般的棗花蜜及槐樹蜜，其含糖量約15%。將粗椴樹蜜在80-95℃下加熱約半小時，除去沫，過濾，然後加約35%的水，在100℃加熱30分鐘，沉澱淨化24小時，過濾得到質量符合中國食品衛生法規定的椴樹蜜提取液。
5、甜菊甙為市場上買到的合格商品，加入約100倍淨水配成溶液。
6、檸檬酸為市售產品，符合中國藥典1985年1版的規定。
7、焦糖液將蔗糖用溫火緩慢加熱熬成焦糖，加約15%水配成焦糖液。
本發明的保健飲料的製備方法如下1、將紅景天液、人參液或西洋參液按所需量混合均勻;2、加入甜菊甙水溶液及椴樹蜜提取液混合均勻;3、加入少量檸檬酸;4、加入適量焦糖液調色加水，配成所需濃度的保健飲料;5、高溫滅菌後即得到正式的產品。
本發明的保健飲料所用原料液的提取及產品配製步驟示於後面所附的方框示意圖。將所製得的產品按所要求量分裝即可以上市。
本發明的保健飲料外觀為淡茶色澄清液體，含人參皂甙千分之10-45具有一定的人參味，玫瑰香味，酸度為PH3.5-4.5;其中重金屬含量符合GB2759-81的規定鉛≤1mg/kg，銅≤10mg/kg，砷≤0.5mg/kg，其中無細菌，無大腸桿菌，致病菌檢不出。
下面用實施例來進一步說明本發明所有實施例都是按上述的方法進行的。各實施例所用的組分及其配比列於下表(均按重量計)
實施例的產品均達上述規定的要求。
權利要求
1.一種力源紅景天保健飲料，其特徵是由人參提取液、紅景天提取液、椴樹蜜提取液、玫瑰花提取液、甜菊甙、檸檬酸、焦糖液和水配製而成，各組分的含量(重)%為紅景天提取液5-20人參提取液10-30玫瑰花提取液5-20椴樹蜜提取液20-50甜菊甙液0.1-2檸檬酸2-6焦糖液1-5另外，加入適當量的淨化水，配製成所需要的約5-30%的濃度的飲料。
2.一種力源紅景天保健飲料的配製方法，其特徵是(1)把人參提取液、紅景天提取液按所需量混合均勻;(2)加入所需量的甜菊甙及椴樹蜜提取液混合均勻;(3)加入計量的檸檬酸混合;(4)加入焦糖液混合調色;(5)然後，另外加水配成所需濃度的保健飲料;(6)滅菌後得到產品。
全文摘要
本發明公開了一種力源紅景天保健飲料，其由人參提取液、紅景天提取液、玫瑰花提取液、椴樹蜜提取液、甜菊甙、檸檬酸、焦糖液和淨水配製而成。
文檔編號A23L2/00GK1086970SQ9311874
公開日1994年5月25日 申請日期1993年10月26日 優先權日1993年10月26日
發明者李樹清 申請人:李樹清