一種鹿茸有機茶的製作工藝及配方的製作方法
2023-05-12 04:00:06
專利名稱：一種鹿茸有機茶的製作工藝及配方的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種茶葉的製作，尤其是鹿茸有機茶的製作工藝流程及配方。
背景技術：
茶葉的保健作用早在2000多年前已被公認。《神農本草》中的「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」中的「茶」指的就是茶。因茶葉中富含三大類物資，S卩1、營養性一如維生素C、維生素B和β-胡蘿蔔素等。2、嗜好性——如呈味物資胺基酸、兒茶素、咖啡喊、 香氣成分和色素等。3、調節人體生理活動的成份，如多酚類、咖啡鹼、多糖類、抗氧化維生素類等，所以其保健功能，具有M項之多，如少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、消熱、消暑、 解毒、益氣力、延年益壽等。鹿茸為梅花鹿或牡鹿還沒有骨化的幼角，據《本草綱目》記載，鹿茸竿、溫、無毒，具有生精補血、養血益陽，對一切虛損、耳聾目暗、眩暈虛痢有良好作用，並有助於提高肌體免疫能力，改善睡眠和食慾狀態、消除肌肉疲勞，有補氣益血、延年抗老之功效。在日常生活中，人們通常將鹿茸煲湯、製成藥酒、熬製成粥食用，對人體有大補的作用。現市面上流行的鹿茸茶，製作工藝繁雜，成本高，保健功能及藥理價值未充分發揮，特別是在鹿茸有機茶的開發、利用上，遠遠不夠，因此有必要對其工藝流程、配方等進行改進。
發明內容
本發明的目的就是為了克服上述現有技術的不足，而提供的一種利用鹿茸和綠茶為厚料，鹿茸經過超微粉碎機粉碎製成鹿茸粉顆粒，鮮茶通過先攤青、殺青後，將二種主要原料經分級提取，科學組方，再經過揉捻、烘乾製作而成的一種鹿茸有機茶。本發明的有益效果是人們長期飲用本發明的鹿茸有機茶，1、因為鹿茸含有25種胺基酸，多種維他命等營養成份，可以提高人體免疫力，增強人體的體質；2、可提升血液中白細胞及紅細胞的濃度，促進造血功能；3、鹿茸有機茶具有易吸收、易消化、溫補腎陽之功效；4、本發明的鹿茸有機茶茶色溝綠、茶湯的湯香多見於濃鬱，外觀較好、口感優雅，清香滑熟、鮮醇爽口。本發明的目的是這樣實現的首先是分級提取，取純天然有機茶葉鮮葉若干，採用先進的制茶設備，傳統的加工工藝攤青、殺青後待用。再將天然放養收穫的優質鹿茸，去淨茸毛，經-10至-20°C冷凍，過夜後，經超微粉碎機粉碎，粉碎室內壓力為0. 05至0. 2MPa,粉碎時間為10-20分鐘，粉碎溫度為35至45°C，獲取1至300nm顆粒粉，有效地提高鹿茸粉有效成份利用率。其次科學配方，將二者按科學配方調配經過二道流程——揉捻、烘乾、即可得到鹿茸有機茶。本發明所採用的技術配方本發明一種鹿茸有機茶成份的重量百分比為鹿茸0.5g士20%，佔總量的1%，綠茶50g士20%佔總量的99%。鹿茸經超微粉碎機粉碎至l-300nm顆粒粉，茶葉鮮葉先攤青、
3殺青，再將二者同時揉念、烘乾。本發明的工藝流程由以下實施例及附圖給出。
圖1是本發明的工藝流程1兼作摘要附圖下面結合圖1詳細說明依據本發明提出的工藝流程細節及工作情況
具體實施例方式以下通過實施例，對本發明進行更為詳細的說明，但只要在發明的要旨範圍內，並不僅限於以下實施例。本發明一種鹿茸有機茶的製作工藝及配方，其配方重量百分比為鹿茸 0. 5g士20%，佔總量的1%，殺青後的綠茶50g士20%佔總量的99%。製作工藝主要包括四個步驟第一步製取鹿茸粉顆粒。取天然放養的優質鹿茸，去淨茸毛，經-10至-20°C冷凍，過夜後，經超微粉碎機粉碎，(粉碎室內壓力為0. 05至0. 2MPa、粉碎溫度為35至45°C ) 獲得l-300nm鹿茸粉顆粉。第二步茶鮮葉攤青、殺青。取純天然有機茶葉鮮葉，採用傳統的加工工藝——攤青、殺青，待用。第三步按重量百分比取鹿茸粉顆粒1%，殺青後的茶葉99%充分混合均勻後，轉入揉捻工序，使鹿茸粉顆粒均勻附著在茶葉上。第四步烘乾，經過70-80°C，2-3小時乾燥，即可得到鹿茸有機茶成品。實施例湖北省宜昌三峽玉泉寺茶葉有限公司2010年7月3日採得純天然有機茶鮮葉 50kg,經傳統工藝攤青、殺青後，加入200g事先製作好的鹿茸粉顆粒進行揉捻，使鹿茸粉顆粒均勻附著於茶葉之上，再經過70-80°C溫度烘乾2-3小時，得到11kg，優質鹿茸茶。該鹿茸有機茶經檢測，柔細、稠滑見長，口感濃鬱，飲後回味清香滑，鮮醇爽口。用法用量沸水泡茶飲，1杯可衝泡3-5次。
權利要求
1.一種鹿茸有機茶的製作工藝及配方，其特徵在於，取重量百分比鹿茸粉顆粒 0. 5g±20%，佔總重量1%，攤青、殺青的綠茶50g士20%，佔總重量99%，經過製取鹿茸粉顆粒，茶鮮葉攤青、殺青，揉捻、烘乾等四道工序製成鹿茸有機茶。
2.根據權利要求1所述的一種鹿茸有機茶的製作工藝及配方，其特徵在於鹿茸去淨茸毛，經-10至_20°C冷卻，過夜後，經超微粉碎機粉碎(粉碎室內壓力0. 05至0. 2MPa，溫度35-45°C )，獲得l-300nm鹿茸粉顆粒。
3.根據權利要求1所述的一種鹿茸有機茶的製作工藝及配方，其特徵在於烘乾工序是經過70-80°C溫度，2-3小時乾燥。
全文摘要
茶葉的保健作用早在2000多年前就被公認，鹿茸有補氣益血、延年抗老之功效，在民間稱之為大補。而將二者通過先進的製作工藝，科學配方製成的一種鹿茸有機茶，具有提高人體免疫力，增強人民體質；提升血液中白細胞、紅細胞的濃度，促進造血功能；易吸收、易消化、溫補腎陽之功效。一種鹿茸有機茶的製作工藝及配方，是經過製取鹿茸粉顆粒，茶鮮葉攤青、殺青，揉捻、烘乾等四道工序，其配方是按照重量百分比取鹿茸粉顆粒1％，攤青、殺青葉99％經揉捻、烘乾後製作而成鹿茸有機茶成品，其各項生化指標均達到國家同行業其頒布的標準。
文檔編號A23F3/14GK102440309SQ20101051019
公開日2012年5月9日 申請日期2010年10月12日 優先權日2010年10月12日
發明者周雲喜 申請人:宜昌三峽玉泉寺茶葉有限公司