一種食用花養生、養顏、保健甜白酒及其製備方法
2023-04-24 04:55:31
專利名稱：一種食用花養生、養顏、保健甜白酒及其製備方法
技術領域：
本發明涉及食品技術領域，具體地說是一種添加食用花的養生、養顏、保健甜白酒 及其製備方法。
背景技術：
現有甜白酒(又名甜米酒、甜酒、醪糟、酒釀等)已有幾百年歷史，口味僅有一種， 味道一般化，目前未見一種用食用花製作，含有花香味或有其它功效(如養生、養顏、保 健)的甜白酒。
發明內容
本發明的目的是提供一種添加食用花的養生、養顏、保健甜白酒及其製作方法。本發明的技術方案為甜白酒的原料重量配比糯米1000、甜酒麴1-8、食用花3-20、蜂蜜3_20，飲用水適量。製備方法將糯米蒸熟後按量加入甜酒麴、食用花、蜂蜜、飲用水適量拌勻後灌裝(入容器 中)發酵2-3天即可。其中所述的食用花為玫瑰、茉莉、菊花、三七花等花瓣、花粉或花醬中的一種或幾 種。本發明的食用花養生、養顏、保健甜白酒的配方，以及用本發明的方法製備的甜白 酒不破壞甜白酒的原味，又有花的香氣，風味特別，口感清香，口感好。並對養生、養顏、保健 有一定的效果，一改傳統甜白酒的風味、口感單一的不足，是一種甜白酒的更新產品。
具體實施例方式實施例1:原料重量配比(單位千克)糯米1000、甜酒麴2、食用玫瑰花花瓣5、蜂蜜5、飲用水適量。製備方法將糯米蒸熟後按量加入甜酒麴、食用玫瑰花、蜂蜜、加飲用水至米飯顆粒不互相粘 連為宜，拌勻後進行容器消毒殺菌處理後，灌裝容器發酵2-3天即可，製成養生、養顏玫瑰 甜白酒。實施例2:原料重量配比(單位千克)糯米1000、甜酒麴5、食用茉莉花花瓣10、蜂蜜10、飲用水適量。製備方法同上，製成茉莉養生、養顏甜白酒。實施例3
原料重量配比(單位千克)糯米1000、甜酒麴6、三七花花瓣10、蜂蜜20、飲用水適量。製備方法同上，製成三七花保健甜白酒。實施例4 原料重量配比(單位千克)糯米1000、甜酒麴1、食用菊花花瓣15、蜂蜜15、飲用水適量。製備方法同上，製作成菊花養生、養顏甜白酒。實施例5 (單位千克)糯米1000、甜酒麴2、食用玫瑰花醬3、三七花粉3、蜂蜜5、飲用水適量。製備方法同上，製成玫瑰三七花養生、養顏保健甜白酒。實施例6:原料重量配比(單位千克)糯米1000、甜酒麴2、食用茉莉花粉3、三七花粉3、蜂蜜5、飲用水適量。製備方法同上，製成茉莉三七花養生、養顏甜白酒。實施例7 (單位千克)糯米1000、甜酒麴3、食用茉莉花瓣2、食用菊花花瓣2、三七花花粉2、飲用水適量。製備方法同上，製成茉莉菊花三七花養生、養顏保健甜白酒。實施方式8 原料重量配比(單位千克)糯米1000、甜酒麴4、食用玫瑰花醬1、食用茉莉花醬1、食用菊花花粉3、三七花花 粉1、飲用水適量。製備方法同上，製成玫瑰茉莉菊花三七花養生、養顏保健甜白酒。
權利要求
一種食用花養生、養顏、保健甜白酒，其特徵在於原料的重量比為糯米1000，甜酒麴1 8，食用花3 20，蜂蜜3 20。
2.根據權利要求書1所述的食用花養生、養顏、保健甜白酒，其特徵在於食用花可以是 玫瑰、茉莉、菊花、三七花的花瓣、花粉或花醬中的一種或幾種。
3.權利要求書1所述的食用花養生、養顏、保健甜白酒的製備方法，其特徵在於將糯米 蒸熟後按量加入甜酒麴、食用花、蜂蜜、飲用水適量，拌勻後灌裝發酵2-3天即可。
全文摘要
本發明是一種食用花養生、養顏、保健甜白酒及其製備方法。其原料的重量比為糯米1000，甜酒麴1-8，食用花3-20，蜂蜜3-20。食用花可以是玫瑰、茉莉、菊花、三七花的花瓣、花粉或花醬中的一種或幾種。製備方法是將糯米蒸熟後按量加入甜酒麴、食用花、蜂蜜、飲用水適量，拌勻後灌裝發酵2-3天即可。本發明的食用花養生、養顏、保健甜白酒的配方，以及用本發明的方法製備的甜白酒不破壞甜白酒的原味，又有花的香氣，風味特別，口感清香，口感好。並對養生、養顏、保健有一定的效果，一改傳統甜白酒的風味、口感單一的不足，是一種甜白酒的更新產品。
文檔編號C12G3/02GK101962608SQ201010522690
公開日2011年2月2日 申請日期2010年10月28日 優先權日2010年10月28日
發明者李旭光 申請人:李旭光