一種麥片鮮肉粥及其製作方法與流程
2023-04-23 18:13:06 5
技術領域：
本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種麥片鮮肉粥及其製作方法。
背景技術：
：
麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品，是用普通的麥子和一些東西加工而成的。麥片含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。
技術實現要素：
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本發明目的是提供一種更加營養，口感更好的麥片鮮肉粥及其製作方法。
本發明的技術方案如下：
一種麥片鮮肉粥，由以下重量份數配比的原料製成：
麥片：20-30，
豬肉：10-15，
茯苓：5-10，
玉米：2-6，
生薑：2-4，
紅棗：5-8，
枸杞：2-5，
土豆澱粉：2-4，
鹽：2-5，
改良劑：1.5-3。
作為優選，所述麥片鮮肉粥由以下重量份數配比的原料製成：
麥片：23-27，
豬肉：11-13，
茯苓：6-9，
玉米：3-5，
生薑：2-4，
紅棗：6-8，
枸杞：3-5，
土豆澱粉：2-4，
鹽：2-4，
改良劑：2.3-2.8。
作為優選，所述麥片鮮肉粥由以下重量份數配比的原料製成：
麥片：25，
豬肉：12，
茯苓：8，
玉米：4，
生薑：3，
紅棗：7，
枸杞：4，
土豆澱粉：3，
鹽：3，
改良劑：2.5。
進一步的，所述改良劑由5重量份數的蘿蔔汁，2重量份數的芝麻粉，1重量份數的粳米粉，1重量份數的糯米粉，2重量份數的凍幹蘋果粒，2重量份數的凍幹檸檬粒，0.5重量份數的維生素c，0.3重量份數的維生素e組成。
上述麥片鮮肉粥的製作方法，包括以下步驟：
a、將麥片、玉米洗淨，用涼水浸泡20-40分鐘後，瀝水，晾乾；
b、將紅棗洗淨去核切片，將豬肉切小塊，用土豆澱粉與鹽醃製5-10分鐘；
c、將麥片、玉米、紅棗片和醃好的豬肉，放入烤箱中低溫烤制10-15分鐘；
d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮10-20分鐘，轉小火燜煮；
e、將茯苓、枸杞放入鍋中，繼續用小火燜煮；
f、將生薑榨成汁到入步驟d的鍋中，再加入改良劑，均勻攪拌，煮3-5分鐘後關火，燜10分鐘。
進一步的，所述步驟c烤箱烤制溫度為100-120°，低溫烤制避免原料烤乾，比高溫烤制更能增加食物的香味，口感更好。
本發明的有益效果：
本發明以麥片與豬肉為原料，加入了玉米、紅棗、枸杞、茯苓和生薑等材料所製作的營養粥，不僅營養豐富，並且口感香糯軟滑，同時通過先浸泡再烤制再煮的方式，不同於通常直接小火慢煮的方式，使穀物更易被煮爛，加入了烤箱烤制的步驟，能夠使營養粥更有營養更香甜，口味更特別。改良劑的加入能夠使營養粥更濃稠，不用增稠劑而是用天然的芝麻粉、粳米粉、糯米粉等來增加濃稠度，使產品口味更好更有營養，蘿蔔汁的加入更豐富了粥的口感，凍幹蘋果粒和檸檬粒不僅能夠補充營養還能豐富口感，添加了天然的維生素c和維生素e，營養補充維生素，還能作為天然的抗氧化劑和防腐劑。
具體實施方式：
下面將結合具體實施例對本發明的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明其中一個實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
實施例1
一種麥片鮮肉粥，由以下重量份數配比的原料製成：
麥片：20，
豬肉：10，
茯苓：5，
玉米：2，
生薑：2，
紅棗：5，
枸杞：2，
土豆澱粉：2，
鹽：2，
改良劑：1.5.
上述麥片鮮肉粥的製作方法，包括以下步驟：
a、將麥片、玉米洗淨，用涼水浸泡20分鐘後，瀝水，晾乾；
b、將紅棗洗淨去核切片，將豬肉切小塊，用土豆澱粉與鹽醃製5分鐘；
c、將麥片、玉米、紅棗片和醃好的豬肉，放入溫度為100°的烤箱中低溫烤制10分鐘；
d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮10分鐘，轉小火燜煮；
e、將茯苓、枸杞放入鍋中，繼續用小火燜煮；
f、將生薑榨成汁到入步驟d的鍋中，再加入改良劑，均勻攪拌，煮3分鐘後關火，燜10分鐘。
實施例2
一種麥片鮮肉粥，由以下重量份數配比的原料製成：
麥片：30，
豬肉：15，
茯苓：10，
玉米：6，
生薑：4，
紅棗：8，
枸杞：5，
土豆澱粉：4，
鹽：5，
改良劑：3.
上述麥片鮮肉粥的製作方法，包括以下步驟：
a、將麥片、玉米洗淨，用涼水浸泡40分鐘後，瀝水，晾乾；
b、將紅棗洗淨去核切片，將豬肉切小塊，用土豆澱粉與鹽醃製10分鐘；
c、將麥片、玉米、紅棗片和醃好的豬肉，放入溫度為120°的烤箱中低溫烤制10分鐘；
d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮20分鐘，轉小火燜煮；
e、將茯苓、枸杞放入鍋中，繼續用小火燜煮；
f、將生薑榨成汁到入步驟d的鍋中，再加入改良劑，均勻攪拌，煮5分鐘後關火，燜10分鐘。
實施例3
一種麥片鮮肉粥，由以下重量份數配比的原料製成：
麥片：23，
豬肉：11，
茯苓：6，
玉米：3，
生薑：2，
紅棗：6，
枸杞：3，
土豆澱粉：2，
鹽：2，
改良劑：2.8.
上述麥片鮮肉粥的製作方法，包括以下步驟：
a、將麥片、玉米洗淨，用涼水浸泡20分鐘後，瀝水，晾乾；
b、將紅棗洗淨去核切片，將豬肉切小塊，用土豆澱粉與鹽醃製5分鐘；
c、將麥片、玉米、紅棗片和醃好的豬肉，放入溫度為100°的烤箱中低溫烤制10分鐘；
d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮10分鐘，轉小火燜煮；
e、將茯苓、枸杞放入鍋中，繼續用小火燜煮；
f、將生薑榨成汁到入步驟d的鍋中，再加入改良劑，均勻攪拌，煮3分鐘後關火，燜10分鐘。
實施例4
一種麥片鮮肉粥，由以下重量份數配比的原料製成：
麥片：27，
豬肉：13，
茯苓：9，
玉米：5，
生薑：4，
紅棗：8，
枸杞：5，
土豆澱粉：4，
鹽：4，
改良劑：2.3。
上述麥片鮮肉粥的製作方法，包括以下步驟：
a、將麥片、玉米洗淨，用涼水浸泡40分鐘後，瀝水，晾乾；
b、將紅棗洗淨去核切片，將豬肉切小塊，用土豆澱粉與鹽醃製10分鐘；
c、將麥片、玉米、紅棗片和醃好的豬肉，放入溫度為120°的烤箱中低溫烤制15分鐘；
d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮20分鐘，轉小火燜煮；
e、將茯苓、枸杞放入鍋中，繼續用小火燜煮；
f、將生薑榨成汁到入步驟d的鍋中，再加入改良劑，均勻攪拌，煮5分鐘後關火，燜10分鐘。
以上所述僅為本發明的優選實施例，並非因此限制本發明的保護範圍，在本發明說明書基礎上所做的等同替換、改進，或直接、間接運用在其它相關的技術領域，均同理包括在本發明的保護範圍之內。