一種使油柰果實著黃色的方法

2023-05-20 22:10:01

一種使油柰果實著黃色的方法
【專利摘要】本發明提供了一種使油柰果實著黃色的方法，將油柰果實在10℃條件下於黑暗處放置26-28天。該方法可以使油柰果實由採收時的綠色轉為黃色，著色均勻，著色效果好，且無需通過化學藥劑處理，安全無毒，簡單易行，操作方便。
【專利說明】一種使油柰果實著黃色的方法

【技術領域】
[0001]本發明屬於果實處理【技術領域】，具體涉及一種使油柰果實著黃色的方法。

【背景技術】
[0002]油柰是薔薇科作物，原產福建省古田縣，在閩南、閩東等地有較大種植面積。浙江、江西、湖南、廣西、雲南、貴州等省也大量引種。油柰果實營養豐富，含可溶性固形物14%-16%,香味濃厚，甜酸適口，深受消費者青睞。油柰果實還富含糖分、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物鹽類，具有助消化、開胃健脾等功效。油柰成熟採收和銷售時果實均為綠色，顏色較為單調、暗淡。果實外觀色澤是果實品質性狀的重要指標之一，良好的色澤能提高果實的商品性。因此，研發使油柰果實著色的方法具有重要意義。然而，目前未見促進油柰果實著色的研究報導。


【發明內容】

[0003]本發明的目的在於提供一種使油柰果實著黃色的方法，改善油柰果實色澤，提高其商品性。
[0004]為實現上述目的，本發明採用如下技術方案:
一種使油柰果實著黃色的方法的具體步驟如下:
(O果實挑選:將採收的油柰果實進行挑選處理，去除病果、殘次果；
(2)果實分級:根據油柰果實大小和成熟度的不同，對其進行分批，提高同一批果實的一致性；
(3)果實預冷與晾乾:將果實放在陰涼乾燥處通風乾燥24小時；
(4)將晾乾後的果實轉入黑暗處，在10°C條件下放置26-28天，果實即可著色。
[0005]本發明的顯著優點在於:本發明提供的著色方法可以使油柰果實由採收時的綠色轉為黃色，著色均勻，著色效果好，且無需通過化學藥劑處理，安全無毒，簡單易行，操作方便。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0006]圖1是著色前的油柰果實。
[0007]圖2是著色後的油柰果實。

【具體實施方式】
[0008]實施例1
一種使油柰果實著黃色的方法的具體步驟如下:
1、將約八成熟的油柰果實從樹上採下後，挑選去除病果、殘次果；挑選後的果實顏色呈綠色。
[0009]2、將挑選出的油柰果實根據大小進行分級； 3、將油柰果實放在陰涼乾燥處通風乾燥24小時；
4、取30個晾乾後的油柰果實放入轉入黑暗處，在10°C條件下放置28天後，30個油柰的果皮均著均勻的黃色。
[0010]以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利範圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發明的涵蓋範圍。
【權利要求】
1.一種使油柰果實著黃色的方法，其特徵在於:將油柰果實在10°c條件下於黑暗處放置26-28天。
2.根據權利要求1所述的使油柰果實著黃色的方法，其特徵在於:具體步驟如下: (1)果實挑選:將採收的油柰果實進行挑選處理，去除病果、殘次果； (2)果實分級:根據油柰果實大小和成熟度的不同，對其進行分批，提高同一批果實的一致性； (3)果實預冷與晾乾:將果實放在陰涼乾燥處通風乾燥24小時； (4)將晾乾後的果實轉入黑暗處，在10°C條件下放置26-28天，果實即可著色。
【文檔編號】A23B7/00GK104247755SQ201410478252
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2014年9月19日 優先權日:2014年9月19日
【發明者】方智振, 葉新福, 周丹蓉, 姜翠翠, 潘少霖 申請人:福建省農業科學院果樹研究所