麻花香米粥的製作方法
2023-05-21 08:50:46 2
專利名稱：麻花香米粥的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種即食粥，特別是一種麻花香米粥。
背景技術：
城鄉商場中各種即食粥雖名目繁多，但尚未有專以芝麻、花生、香菇和米類等農產品精心配製的麻花香米粥。同時，隨著各地所述農產品種植面積和產量不斷增長，而一般食用和其它加工所需畢竟有限，易造成所述農產品滯銷、貶值和浪費。因此，有必要發明一種以大量消耗所述農產品為主要原料進行精細化加工生產麻花香米粥的技術工藝，以促進所述農產品規模化產業化種植與加工增值的進一步發展，並滿足城鄉居民對即食麻花香米粥的需要。
發明內容
本發明的目的是針對麻花香米粥加工技術短缺和市場產品需求問題，提供一種配製工藝精緻、麻花香米巧配、實惠營養美味、綠色即食便攜，推廣應用綜合經濟發展及其效益顯著的麻花香米粥。本發明為實現上述目的所採用的技術方案是:一種麻花香米粥，其特徵在於，該麻花香米粥的主要配製方法是，先用清選機將所需農產品的芝麻、花生、香菇和米類清選乾淨，再用蒸煮機將花生蒸煮熟透，用切碎機將香菇切碎成小塊，再按相同基率和不同比例稱量芝麻、花生、香菇和米類，並用攪拌機攪拌均勻成混合料，再按不同比例稱量混合料、礦泉水、添加劑，並用攪拌機攪勻後投入蒸煮機中加熱蒸煮熟透，再用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中並封存自然提質後，即得到優質雅致、色香味俱佳和老少皆宜的麻花香米粥。所述米類包括香米、玉米和小米。配製方式
1、設備置配:置備好相關原料保鮮存放倉庫和磅秤、清選機、切碎機、攪拌機、蒸煮機、灌裝機和灌裝瓶罐等設置，並將所需設置清洗乾淨備用；
2、原料配製:先用清選機將所需原料的芝麻、花生、香菇和米類的香米、玉米和小米分別清選乾淨，再用蒸煮機將花生蒸煮熟透，用切碎機將香菇切碎成小塊，以10為基率，按芝麻、花生、香菇、香米、玉米、小米比例為2-3: 4-3: 1-2: 5-4: 2-4: 3_2稱量芝麻、花生、香菇、香米、玉米、小米，並用攪拌機攪拌均勻成混合料，再以100為基率，按混合料、礦泉水、添加劑比例為8-6: 6-5: 0.2-0.4稱量混合料、礦泉水、添加劑，並用攪拌機攪拌均勻得到初質麻花香米粥；
3、蒸煮灌裝:將已攪拌均勻的初質麻花香米粥，再投入蒸煮機中加熱蒸煮1-2小時至熟透，再用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中並封存提質5-7天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的麻花香米粥。因所用原料中含有香型耐腐和酸性防腐物質，故麻花香米粥綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量和檔次與品質的麻花香米粥。有益效果:本發明採取創新理念，成功按不同基率和比例稱量將所需農產品的芝麻、花生、香菇和米類的香米、玉米和小米與礦泉水、防腐劑優配精製麻花香米粥，其配製技術工藝獨到、優化、雅致、綠色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所需農產品資源，又可有效實現快速高效和低成本生產獨特優質與別具特色的麻花香米粥。該粥營養成分含量比普通即食粥高35%以上，且經濟實惠、老少皆宜和自食送禮均佳，同時可有力促進所述農產品種植與加工生產，並進一步豐富和發展城鄉人民日益增長的物質生活需要。因此，本發明推廣應用綜合經濟效益與社會效益尤為明顯。實施例1:
先用清選機將所需原料的芝麻、花生、香菇和米類的香米、玉米和小米分別清選乾淨；再用蒸煮機將花生蒸煮熟透，用切碎機將香菇切碎成小塊，以10為基率，按芝麻、花生、香菇、香米、玉米、小米比例為2-3: 4-3: 1-2: 5-4: 2-4: 3_2稱量芝麻20kg、花生40kg、香燕10kg、香米50kg、玉米20kg、小米30kg,並用攪拌機攪拌均勻成混合料；再以100為基率，按混合料、礦泉水、添加劑比例為8-6: 6-5: 0.2-0.4稱量混合料800kg、礦泉水600kg、添加劑20kg，並用攪拌機攪拌均勻得到初質麻花香米粥；將攪拌均勻的初質麻花香米粥，投入蒸煮機中加熱蒸煮I小時至熟透，再用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中並封存提質5天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的麻花香米粥。實施例2:
先用清選機將所需原料的芝麻、花生、香菇和米類的香米、玉米和小米分別清選乾淨；再用蒸煮機將花生蒸煮熟透，用切碎機將香菇切碎成小塊，以10為基率，按芝麻、花生、香菇、香米、玉米、小米比例為2.5: 3.5: 1.5: 4.5: 2.5: 2.5稱量芝麻25kg、花生35kg、香燕15kg、香米45kg、玉米25kg、小米25kg,並用攪拌機攪拌均勻成混合料；再以100為基率，按混合料、礦泉水、添加劑比例為7: 5.5: 0.3稱量混合料700kg、礦泉水550kg、添加劑30kg，並用攪拌機攪拌均勻得到初質麻花香米粥；將攪拌均勻的初質麻花香米粥，投入蒸煮機中加熱蒸煮1.5小時至熟透，再用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中並封存提質6天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的麻花香米粥。實施例3:
先用清選機將所需原料的芝麻、花生、香菇和米類的香米、玉米和小米分別清選乾淨；再用蒸煮機將花生蒸煮熟透，用切碎機將香菇切碎成小塊，以10為基率，按芝麻、花生、香菇、香米、玉米、小米比例為3:3:2:4:4: 2稱量芝麻30kg、花生30kg、香菇20kg、香米40kg、玉米40kg、小米20kg，並用攪拌機攪拌均勻成混合料；再以100為基率，按混合料、礦泉水、添加劑比例為6: 5: 0.4稱量混合料600kg、礦泉水500kg、添加劑40kg，並用攪拌機攪拌均勻得到初質麻花香米粥；將攪拌均勻的初質麻花香米粥，投入蒸煮機中加熱蒸煮2小時至熟透，再用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中並封存提7天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的麻花香米粥。因上述各實施例中所用原料中含有香型耐腐和酸性防腐物質，故麻花香米粥綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述各實施例相關運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量和檔次與品質的麻花香米粥。
權利要求
1.一種麻花香米粥，包括設備置配、原料配製、蒸煮灌裝三個工藝步驟，其特徵在於: 先用清選機將所需原料的芝麻、花生、香菇和米類的香米、玉米和小米分別清選乾淨，再用蒸煮機將花生蒸煮熟透，用切碎機將香菇切碎成小塊； 以10為基率，按芝麻、花生、香菇、香米、玉米、小米比例為2-3: 4-3: 1-2: 5-4: 2-4: 3_2稱量芝麻、花生、香菇、香米、玉米、小米，並用攪拌機攪拌均勻成混合料； 再以100為基率，按混合料、礦泉水、添加劑比例為8-6: 6-5: 0.2-0.4稱量混合料、礦泉水、添加劑，並用攪拌機攪拌均勻得到初質麻花香米粥； 將攪拌均勻的初質麻花香米粥，再投入蒸煮機中加熱蒸煮1-2小時至熟透，再用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐並封存提質5-7天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的麻花香米粥。
2.因所用原料中含有香型耐腐和酸性防腐物質，故麻花香米粥綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。
3.如此不斷進行相關各實施例運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量和檔次與品質的麻花香米粥。
4.如權利要求1所述的麻花香米粥，其特徵在於:所述米類包括香米、玉米和小米。
全文摘要
本發明麻花香米粥，先以10為基率，先用清選機將所需原料的芝麻、花生、香菇和米類的香米、玉米和小米分別清選乾淨，再用蒸煮機將花生蒸煮熟透，用切碎機將香菇切碎成小塊，以10為基率，按芝麻、花生、香菇、香米、玉米、小米比例為2-3∶4-3∶1-2∶5-4∶2-4∶3-2稱量芝麻、花生、香菇、香米、玉米、小米，並用攪拌機攪拌均勻成混合料，再以100為基率，按混合料、礦泉水、添加劑比例為8-6∶6-5∶0.2-0.4稱量混合料、礦泉水、添加劑，並用攪拌機攪勻得到初質麻花香米粥,再用蒸煮機加熱蒸煮1-2小時，並灌裝機灌裝入衛生瓶罐中封存提質5-7天，即得到色香味俱佳的麻花香米粥。
文檔編號A23L1/10GK103099106SQ20121045657
公開日2013年5月15日 申請日期2012年11月15日 優先權日2012年11月15日
發明者韋戰 申請人:柳州市京陽節能科技研發有限公司