一種荔枝保鮮方法

2023-04-28 00:31:46 2

一種荔枝保鮮方法
【專利摘要】本發明提供了一種荔枝保鮮方法，該方法包括幾個步驟，首先，選擇耐藏、優質荔枝品種，挑選成熟的新鮮荔枝果實；然後將荔枝果實放入Na2S2O4水溶液中浸泡，浸泡後放入聚乙烯袋，並加入由Na2S204、CaCO3、澱粉和甘油配置成的保鮮藥劑，封口，置於約5一12℃的冷櫃中貯存。該方法延長了新鮮荔枝的保鮮時間，冷藏保鮮40天左右。
【專利說明】一種蒸枝保鮮方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種荔枝的保鮮方法。

【背景技術】
[0002]目前應用廣泛的荔枝保鮮方法主要有兩種，一是沸水燙後的低溫冷藏方法，通過高溫殺菌和降低貯藏環境的溫度和控制氣體成份比例，從而在一定程度上抑制荔枝的採後呼吸及微生物繁殖，延緩腐敗變質進程，保質期20天左右，不能滿足市場需求，並且荔枝褐變率高。二是冷凍方法，利用冷空氣作為冷媒進行荔枝速凍，這種方法具有一定的優勢，但是由於凍結速度慢，凍結時間長，導致荔枝凍結裂果率高，解凍後常常伴隨著褐變和汁液流失現象，難以獲得高品質的保鮮效果及滿足荔枝出口的要求，所以生產中幾乎沒有應用。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種荔枝保鮮的方法
為實現以上目的本發明所採用的技術方案包括以下步驟:
步驟1:選擇耐藏、優質荔枝品種，挑選7-8成熟的新鮮荔枝果實；
步驟2:將荔枝果實放入重量比為2-4%Na2S204水溶液約1_5分鐘，取出置陰涼處涼幹。
[0004]步驟3:保鮮藥劑的配置
包括以下質量份數的藥物成分製備而成Na2S20410-20份；CaC0310_20份、澱粉30-60份；甘油5-10份攪拌均勻裝於紙袋內。
[0005]步驟4:裝人盛放l_2kg的聚乙烯袋中，放入保鮮藥劑，封口，置於約5 — 12°C的冷櫃中貯存。
[0006]本發明的有益效果表現在:經本方法保存的荔枝在5-12攝氏度可以保鮮40天左右。延長了荔枝的保鮮時間，並且經本方法保存的荔枝外表鮮豔不褐變。

【具體實施方式】
[0007]實施例1:
步驟1:選擇耐藏、優質荔枝品種，挑選8成熟的新鮮荔枝果實；
步驟2:將荔枝果實放入重量比為3%Na2S204水溶液約2分鐘，取出置陰涼處涼幹。
[0008]步驟3:保鮮藥劑的配置
包括以下質量份數的藥物成分製備而成Na2S20420份；CaC0320份、澱粉60份；甘油10份攪拌均勻裝於紙袋內。
[0009]步驟4:裝人盛放2kg的聚乙烯袋中，放入10克保鮮藥劑，封口，置於約7攝氏度的冷櫃中貯存。
【權利要求】
1.一種荔枝保鮮方法，包括如下步驟: 步驟1:選擇耐藏、優質荔枝品種，挑選7-8成熟的新鮮荔枝果實； 步驟2:將荔枝果實放入重量比為2-4%Na2S204水溶液約1_5分鐘，取出置陰涼處涼幹。 步驟3:保鮮藥劑的配置 包括以下質量份數的藥物成分製備而成Na2S20410-20份；CaC0310_20份、澱粉30-60份；甘油5-10份攪拌均勻裝於紙袋內。 步驟4:裝人盛放l_2kg的聚乙烯袋中，放入保鮮藥劑，封口，置於約5-12°C的冷櫃中貯存。
【文檔編號】A23B7/157GK104509584SQ201410303885
【公開日】2015年4月15日 申請日期:2014年6月30日 優先權日:2014年6月30日
【發明者】韋舒婷 申請人:韋舒婷