燃氣熬湯爐的製作方法
2023-04-26 02:32:51 2
專利名稱：燃氣熬湯爐的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種烹調用具，特別是一種可同時熬多份鍋湯的燃氣爐。
喝湯是我國南方、尤其是廣東省一帶一種常見的飲食習慣，一般煮湯講究長時間、慢火地熬(用料當然也有講究)，這種傳統的熬湯方式保證了口感的純正及味道的鮮美(肉質中的含氮物析出)，但它也有有待克服的缺點一是耗費能源；二是破壞了食物的營養；三是耗時長，不適合餐廳、酒樓、賓館等客流量大的食肆操作，現實中這些食肆基本是同時用多個明火爐具逐鍋熬湯，高耗能增加了經營成本，耗時長影響了出品率，個別經營者只好敷衍了事，最終受損害的仍然是消費者的利益。
本實用新型的目的在於克服現有技術的不足之處，提供一種節能、環保、出品快捷、且又能保持食物營養及口感、味道的熬湯爐。
本實用新型的目的是這樣實現的它由爐體(1)、燃氣管道、燃氣口、排氣孔、控制板(2)等組成，爐體密閉，可分隔成一層或一層以上，爐門可開啟與外界連通，每層內自下而上分別設有反射板(3)、託架(4)及承載盤(5)。
附圖
是本實用新型的結構示意圖。
以下結合附圖及本實用新型作進一步說明。
熬湯爐由爐體、燃氣管道、燃氣口、排氣孔、控制板等組成，爐體密閉，可分隔成一層或一層以上，爐門可開啟與外界連通，每層內自下而上分別設有反射板、託架及承載盤。
託架的作用主要是承重，為有利於爐腔內熱量對流，託架可做成柵欄狀或篩網狀。承載盤安放在託架之上，用於承載容器(湯鍋)，承載盤可以是一整體，但為方便使用，最好根據需要分成若干個小盤，每一小盤放數個湯鍋，方便取放。當然，上述各小盤大小可以是均等的，也可以不均等，以適應體積不同的鍋體需要，即小盤放小鍋，大盤放大鍋。
本實用新型結構緊湊，由於湯鍋在爐體內相對密閉的空間加熱，熱量幾乎沒有散失，從而達到節能、環保、快捷的效果，又由於耗時相對縮短，食物營養破壞很少，且能保持良好的口感、味道。各層爐體可分別單獨或同時使用，每層可同時熬湯多鍋，特別適用於餐廳、酒樓、賓館等食肆。
權利要求1.一種燃氣熬湯爐，由爐體(1)、燃氣管道、燃氣口、排氣孔、控制板(2)等組成，爐體密閉，可分隔成一層或一層以上，爐門可開啟與外界連通，其特徵在於每層內自下而上分別設有反射板(3)、託架(4)及承載盤(5)。
2.根據權利要求1所述的一種燃氣熬湯爐，其特徵在於託架為柵欄狀或篩網狀。
3.根據權利要求1或2所述的一種燃氣熬湯爐，其特徵在於承載盤可以是一整體，也可以分成若干個小盤，各小盤大小均等或不均等。
專利摘要本實用新型涉及一種烹調用具,特別是一種可同時熬多份湯的燃氣爐,它由爐體、燃氣管道、燃氣口、排氣孔、控制板等組成,爐體密閉,可分隔成一層或一層以上,爐門可開啟與外界連通,每層內自下而上分別設有反射板、託架及承載盤。本實用新型結構緊湊,由於湯鍋在爐體內相對密閉的空間加熱,熱量幾乎沒有散失,從而達到節能、環保、快捷的效果,又由於耗時相對縮短,食物營養破壞很少,且能保持良好的口感、味道。各層爐體可分別單獨或同時使用,每層可同時熬湯多鍋,特別適用於餐廳、酒樓、賓館等食肆。
文檔編號F24C15/18GK2489226SQ0124202
公開日2002年5月1日 申請日期2001年6月8日 優先權日2001年6月8日
發明者黎錫榮 申請人:廣州市番禺成功烘培設備製造有限公司