快速多用食品切片機的製作方法

2023-04-26 04:54:56 1

專利名稱：快速多用食品切片機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工機械，尤其是ー種快速多用食品切片機，主要用於酒樓、飯店、餐館等餐飲場所和家庭的肉類、瓜類以及大蒜、蘿蔔等根、莖、葉類蔬菜產品的切片加ェ。
背景技術：
講究效率，已經成為社會的ー種需求。低效率不僅耽誤事情的進度，也耽誤人們的生命和時間，而特別是在全面建設小康社會的偉大進程中，更加應該講究效率，加快建設小康社會的步伐。目前，大大小小的餐飲店、食堂、酒店和旅社中，絕大多數還是採用傳統的人工切制方法來加工食品，這樣不僅速度慢而且切片不均勻，耗功耗時，並且人工切制存在極大的安全隱患。為此，採用機械加工提高效率是減少勞動時間、降低成本和節約資源的有效途徑。然而，市場上的食品切片機械，存在諸多問題〈1>現有的食品切片機械大多由ー個不可調速大功率電動機做為動力，這樣勢必造成切片機重量體積大、成本高、耗能大，且震動大噪聲響；〈2>現有的切片機採用物料自重作為物料送進切片的動力，安全隱患極大，在食品加工過程中被機器絞手的事故時有發生；〈3>現有的切片機功能単一，只適合切制ー兩種食品，加工效率低。

實用新型內容本實用新型要解決的技術問題是提供一種體積小巧移動方便、震動和噪音小、耗能少、操作簡易、安全高效省時省力、能均勻切制各種食品的快速多用食品切片機。為解決上述技術問題本實用新型採用如下技術方案快速多用食品切片機，主要由機座、兩臺電機、減速器、齒輪皮帶連杆機構、曲柄滑塊機構、自動送進調節機構和切片機構組成，兩臺電機安裝在機座上，自動送進調節機構由定位支架固定在機座上；電機中的一臺經皮帶連接減速器帶動齒輪皮帶連杆機構驅動自動送進調節機構，另一臺電機連接曲柄滑塊機構帶動切片機構做直線往復式運動。兩臺電機是90W無級調速電機，分別由兩個調速開關控制。齒輪皮帶連杆機構包括三個等大的齒輪、兩個皮帶輪、I條皮帶和兩根定位連杆；自動送進調節機構包括物料輸送槽、物料出ロ槽、上送進壓滾、下送進壓滾、自動調節彈簧和手動調節杆組成；物料輸送槽和物料出ロ槽分別位於上送進壓滾進料側和下送進壓滾出料側；上送進壓滾的兩邊軸通過活動軸承安裝在定位支架的垂直方向的凹槽裡，其中ー邊軸通過焊接軸套連接第一定位連杆，第一定位連杆再與第三齒輪的軸鉸接；下送進壓滾的一邊軸與第二齒輪連接，第二齒輪ー邊哨合連接減速器的第一齒輪同時兩齒輪軸間由第二定位連杆連接，第二齒輪另一邊嚙合第三齒輪，第三齒輪同軸的第一皮帶輪與上送進壓滾同軸的第二皮帶輪經皮帶連接；上送進壓滾的上端與手動調節杆的定位螺杆連接，定位螺、杆穿過定位支架的上端並在頂端安裝了調節旋鈕，手動調節杆的兩邊各有一支自動調節彈簧，自動調節彈簧的下端與上送進壓滾的上端連接，自動調節彈簧的上端與定位支架的頂端連接。切片機構包括刀架和刀具，刀具安裝在刀架上，刀架位乾物料出口槽下方。曲柄滑塊機構由凸輪、滑動凹槽、滑動塊組成，凸輪與另ー電動機的軸焊接，滑動凹槽與刀架連接，凸輪和滑動凹槽之間通過固定在凸輪上的偏心短軸連接。上送進壓滾和下送進 壓滾為圓柱形，其表面設有軸向小凹槽。切片機米用全透明有機玻璃做外殼。90W無級調速電機與減速器的連接速度比為40:1。本實用新型採用自動送料調節機構，摒棄傳統切片機械利用物料自重作為物料送進動カ的原理，具有方便安全特點，並且大膽採用直線往復式刀具和無級調速雙動カ系統，能適用於不同規格物料的不同厚度的均勻切片，非常適合切制肉類、瓜類以及大蒜、蘿蔔等根、莖、葉類蔬菜，真正實現了一機多用，提高了機器的使用率，也間接降低了用戶的使用成本。本實用新型整體結構緊湊、體積小、移動和存放方便、美觀大方，便於維護和維修，填補了餐飲業優質食品切片機械的空缺，可在酒樓飯店、餐館和家庭等場合廣泛的推廣和應用。

圖I是本實用新型快速多用食品切片機的立體圖。圖2是本實用新型快速多用食品切片機的主視圖。圖3是本實用新型快速多用食品切片機的後視圖。圖4是本實用新型快速多用食品切片機的右視圖。圖5是本實用新型快速多用食品切片機的左視圖。圖6是本實用新型快速多用食品切片機的俯視圖。圖中1機座，2調速開關，3電機，4曲柄滑塊機構，5物料輸送槽，6物料出口槽，7刀架，8減速器，9第一皮帶輪，10活動軸承，11下送進壓滾，12自動調節彈簧，13手動調節杆，14定位支架，15上送進壓滾，16第一定位連杆，17第三齒輪，18第二齒輪,19第一齒輪，20第二皮帶輪。
具體實施方式
以下結合附圖進一歩詳細說明本實用新型的實施方式。如圖I至圖6所示，本實用新型的快速多用食品切片機，整機採用全透明有機玻璃做外殼(未畫出)，主要由機座I、兩臺電機3 (90W無級調速電機)、減速器8、齒輪皮帶連杆機構、曲柄滑塊機構4、自動送進調節機構和切片機構組成，兩臺電機3安裝在機座I上，自動送進調節機構由定位支架14固定在機座I上；兩臺電機3作為動カ源,其中一臺經皮帶連接減速器8 (連接速比為40:1)帶動齒輪皮帶連杆機構驅動自動送進調節機構，具體是電機3通過皮帶連接減速器8帶動上送進壓滾15轉動，上下送進壓滾11再通過齒輪皮帶連杆機構連接從而實現兩個壓滾的同時轉動；另一臺電機3連接曲柄滑塊機構4帶動切片機構做直線往復式運動，能適應各種不同物料的切片需求。兩臺電機3分別由兩個調速開關2控制其無極調速，調節其中一臺電機3的轉速，就能控制上下送進壓滾11的轉速，即控制輸送物料的速度，調節另一臺電機3的轉速，以控制直線刀具的往復運動速度，可以根據需要同時調節兩個電機3的轉速就能達到不同厚度切片的要求。齒輪皮帶連杆機構包括三個等大的齒輪、兩個皮帶輪、I條皮帶和兩根定位連杆；自動送進調節機構包括物料輸送槽5、物料出口槽6、圓柱形上送進壓滾15和下送進壓滾11(為增加摩擦力其表面設有許多軸向小凹槽)、自動調節彈簧12和手動調節杆13組成；物料輸送槽5和物料出ロ槽6分別位於上送進壓滾15進料側和下送進壓滾11出料側；上送進壓滾15的兩邊軸通過活動軸承10安裝在定位支架14的垂直方向的凹槽裡可以上下滑動以實現整個上送進壓滾15的上下移動，其中一邊軸通過焊接軸套連接第一定位連杆16，第一定位連杆16再與第三齒輪17的軸鉸接；下送進壓滾11的一邊軸與第二齒輪18連接，第二齒輪18 —邊嚙合連接減速器8的第一齒輪19同時兩齒輪軸間由第二定位連杆(長度 為兩齒輪中心間距)連接，第二齒輪18另ー邊嚙合第三齒輪17，第三齒輪17同軸的第一皮帶輪9與上送進壓滾15同軸的第二皮帶輪20經皮帶連接。如此，第一齒輪19通過帶動第ニ齒輪18旋轉，第二齒輪18帶動第三齒輪17和第一皮帶輪9旋轉，第一皮帶輪9通過皮帶帶動第二皮帶輪20旋轉，即帶動上送進壓滾15旋轉，第二齒輪18和第三齒輪17的旋轉方向相反、轉速相同，也就是上送進壓滾15和下送進壓滾11的轉速相同、方向相反，保證物料的自動送迸。上送進壓滾15的上端與手動調節杆13的定位螺杆連接，定位螺杆穿過定位支架14的上端並在頂端安裝了調節旋鈕，手動調節杆13的兩邊各有一支自動調節彈簧12，自動調節彈簧12的下端與上送進壓滾15的上端連接，自動調節彈簧12的上端與定位支架14的頂端連接。自動調節彈簧12可根據物料的大小能自動調節上下送進壓滾11的間距(調節範圍O 10mm)，既保證壓滾對物料有一定的壓カ和送進的順暢又避免物料被壓壞變形；當然，也可以通過手動調節杆13來控制上送進壓滾15的上下移動實現壓滾間距的隨時調節限制最小間距，以避免因自動調劑彈簧調節範圍過大致使彈簧壓力過大而壓壞物料，也能減小送進的阻力，這樣兩種調節方式的配合就能適應不同大小和厚度的物料切制，保證物料送進的方便與操作人員的安全，也彌補了市場上利用物料自重作為送進動カ的送進調節機構的缺點。切片機構包括刀架7和刀具，刀具安裝在刀架7上，刀架7位乾物料出ロ槽6下方。採用直線往復式刀具，ー改傳統圓盤刀設計，彌補了市場上切片機功能単一的不足，真正實現ー機多用，提高了機器使用率，也間接降低了使用成本，而且刀具易於拆裝和更換，使用維修方便。曲柄滑塊機構4由凸輪、滑動凹槽、滑動塊組成，凸輪與另ー電動機的軸焊接，滑動凹槽與刀架7連接，凸輪和滑動凹槽之間通過固定在凸輪上的偏心短軸連接，偏心短軸隨著凸輪轉動的同時帶動滑動凹槽上下移動，即帶動刀架7上下往復運動。如此，根據需要調節無級調速電機3的轉速，便可獲得不同的切制速度。
權利要求1.ー種快速多用食品切片機，其特徵在於主要由機座、兩臺電機、減速器、齒輪皮帶連杆機構、曲柄滑塊機構、自動送進調節機構和切片機構組成，兩臺電機安裝在機座上，自動送進調節機構由定位支架固定在機座上；所述電機中的一臺經皮帶連接減速器帶動齒輪皮帶連杆機構驅動自動送進調節機構，另一臺電機連接曲柄滑塊機構帶動切片機構做直線往復式運動。
2.根據權利要求I所述的快速多用食品切片機，其特徵在於所述兩臺電機是90W無級調速電機，分別由兩個調速開關控制。
3.根據權利要求2所述的快速多用食品切片機，其特徵在於所述齒輪皮帶連杆機構包括三個等大的齒輪、兩個皮帶輪、I條皮帶和兩根定位連杆；所述自動送進調節機構包括物料輸送槽、物料出ロ槽、上送進壓滾、下送進壓滾、自動調節彈簧和手動調節杆組成；所述物料輸送槽和物料出ロ槽分別位於上送進壓滾進料側和下送進壓滾出料側；所述上送進壓滾的兩邊軸通過活動軸承安裝在定位支架的垂直方向的凹槽裡，其中ー邊軸通過焊接軸套連接第一定位連杆，第一定位連杆再與第三齒輪的軸鉸接；所述下送進壓滾的一邊軸與第二齒輪連接，第二齒輪ー邊嚙合連接減速器的第一齒輪同時兩齒輪軸間由第二定位連杆連接，第二齒輪另一邊嚙合第三齒輪，第三齒輪同軸的第一皮帶輪與上送進壓滾同軸的第ニ皮帶輪經皮帶連接；所述上送進壓滾的上端與手動調節杆的定位螺杆連接，定位螺杆穿過定位支架的上端並在頂端安裝了調節旋鈕，手動調節杆的兩邊各有ー支自動調節彈簧，自動調節彈簧的下端與上送進壓滾的上端連接，自動調節彈簧的上端與定位支架的頂端連接。
4.根據權利要求3所述的快速多用食品切片機，其特徵在於所述切片機構包括刀架和刀具，刀具安裝在刀架上，刀架位於所述物料出ロ槽下方。
5.根據權利要求4所述的快速多用食品切片機，其特徵在於所述曲柄滑塊機構由凸輪、滑動凹槽、滑動塊組成，凸輪與所述另ー電動機的軸焊接，滑動凹槽與所述刀架連接，凸輪和滑動凹槽之間通過固定在凸輪上的偏心短軸連接。
6.根據權利要求5所述的快速多用食品切片機，其特徵在於所述上送進壓滾和下送進壓滾為圓柱形，其表面設有軸向小凹槽。
7.根據權利要求6所述的快速多用食品切片機，其特徵在於所述切片機採用全透明有機玻璃做外殼。
8.根據權利要求7所述的快速多用食品切片機，其特徵在於所述90W無級調速電機與減速器的連接速比為40:1。
專利摘要本實用新型公開了一種快速多用食品切片機，主要由機座、兩臺電機、減速器、齒輪皮帶連杆機構、曲柄滑塊機構、自動送進調節機構和切片機構組成，兩臺電機安裝在機座上，自動送進調節機構由定位支架固定在機座上；電機中的一臺經皮帶連接減速器帶動齒輪皮帶連杆機構驅動自動送進調節機構，另一臺電機連接曲柄滑塊機構帶動切片機構做直線往復式運動。本實用新型實現了自動送料，並能根據物料厚度調節壓滾間距保證順利送料；直線往復式結構刀具，僅通過調節兩個電機的比速即可完成不同厚度的切片，適合切制各種肉類、瓜類以及大蒜、蘿蔔等根、莖、葉類蔬菜等食品，克服了人工切制速度慢和同類產品體積龐大、造價高和功能單一等缺點，推廣潛力巨大。
文檔編號B26D1/06GK202399302SQ20112048208
公開日2012年8月29日 申請日期2011年11月29日 優先權日2011年11月29日
發明者吳樹亮, 覃海英, 鄭廣平 申請人:廣西大學