一種將豬致昏的方法
2023-05-04 19:33:46 1
一種將豬致昏的方法
【專利摘要】本發明公開一種將豬致昏的方法，具體操作為：選清洗乾淨的生豬，工作人員將人工麻電器的兩端蘸上鹽水，然後將一端撳在顳顬區，另一端撳在豬耳與耳根交界處進行麻電，其特徵在於，電擊時的電壓控制在90V，電擊時應該嚴格控制電流，具體參數為1.2A，人工麻電致豬昏迷的時間控制在2秒。本發明在人工麻電過程中，嚴格控制電流、電壓、電擊時間等條件，以保證生豬宰殺時致昏的效率，防止電擊後豬的肌肉如四條腿劇烈運動給後續工作如懸掛帶來的不便，使宰殺過程順利進行，而且生豬昏迷的時間均勻，即可進行統一宰殺，適用於企業進行規模的宰殺。
【專利說明】一種將豬致昏的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種生豬屠宰的【技術領域】，尤其涉及一種將豬致昏的方法。
【背景技術】
[0002]豬肉是日常食用肉中銷量最多的肉類，因為豬肉含有豐富的脂肪、蛋白質、鐵、碳水化合物、鈣、磷等成分，性味甘鹹平，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚、補虛強身等作用，凡是產後血虛、面黃贏瘦、病後體弱者均可以食用豬肉進行滋補。據美國農業部統計，生產豬肉最多的地方是中國，豬肉總消耗量也以中國最大，足見我國豬肉的市場範圍巨大。生豬屠宰之前將豬致昏是至關重要的步驟，可以避免生豬過度掙扎導致肌肉發色應激反應而影響產品質量。致昏方法有用電致昏或者二氧化碳麻醉法，電致昏手段包括人工麻電、自動麻電器對豬進行自動麻電、三點式低壓高頻麻電。
[0003]人工麻電方法對豬傷害較小，具有較強的適用性，所以被廣泛採用。但是，人們在採用人工麻電器進行麻電時對電壓、電流等控制不嚴，導致部分豬未昏，再重新進行麻電消耗人力物力，效率較低，或者昏迷的時間不均勻，不便於統一進行屠殺生產。
【發明內容】
[0004]有鑑於此，本發明提供一種將豬致昏的方法，將豬致昏時效率高，昏迷時間均勻，可以進行統一生產。
[0005]為解決上述技術問題，本發明提供一種將豬致昏的方法，選清洗乾淨的生豬，工作人員將人工麻電器的兩端蘸上鹽水，然後將一端撳在顳顬區，另一端撳在豬耳與耳根交界處進行麻電，電擊時的電壓控制在90V。
[0006]優選的，電擊時應該嚴格控制電流，具體參數為0.8 — 1.2A。
[0007]優選的，所述電流控制在1.2A。
[0008]優選的，所述工作人員在整個電擊麻電操作過程中穿上絕緣圍裙、絕緣靴以及絕緣手套，進行完全隔電，以保證工作人員的人身安全。
[0009]優選的，所述鹽水的濃度控制在5%。
[0010]優選的，人工麻電致豬昏迷的時間控制在2秒，嚴格控制電擊時間，防止由於時間不夠而未暈或者時間過長而導致豬肉的腿腳等狂動。
[0011]與現有技術相比，本發明具有如下優點:
[0012]本發明在人工麻電過程中，嚴格控制電流、電壓、電擊時間等條件，以保證生豬屠殺時致昏的效率，防止電擊後豬的肌肉如四條腿劇烈運動給後續工作如懸掛帶來的不便，使屠殺過程順利進行，而且生豬昏迷的時間均勻，即可進行統一屠殺，適用於企業進行規模的屠殺。
【具體實施方式】
[0013]為了使本領域的技術人員更好地理解本發明的技術方案，下面結合具體實施例對本發明作進一步的詳細說明。
[0014]下面結合實施例，對本發明的【具體實施方式】作進一步描述。以下實施例僅用於更加清楚地說明本發明的技術方案，而不能以此來限制本發明的保護範圍。
[0015]一種將豬致昏的方法，具體操作為:
[0016]選清洗乾淨的生豬，工工作人員穿上絕緣圍裙、絕緣靴以及絕緣手套，進行完全割電，以保證工作人員的人身安全；
[0017]然後把人工麻電器的兩端蘸上鹽水，所述鹽水的濃度控制在5%，將一端撳在顳顬區，另一端撳在豬耳與耳根交界處進行麻電，電擊時的電壓控制在90V。
[0018]電流控制在1.2A，人工麻電致豬昏迷的時間控制在2秒。
[0019]通過在人工麻電過程中，嚴格控制電流、電壓、電擊時間等條件，以保證生豬屠殺時致昏的效率，防止電擊後豬的肌肉如四條腿劇烈運動給後續工作如懸掛帶來的不便，使屠殺過程順利進行，而且生豬昏迷的時間均勻，即可進行統一屠殺，適用於企業進行規模的屠殺。
[0020]以上僅是本發明的優選實施方式，應當指出的是，上述優選實施方式不應視為對本發明的限制，本發明的保護範圍應當以權利要求所限定的範圍為準。對於本【技術領域】的普通技術人員來說，在不脫離本發明的精神和範圍內，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護範圍。
【權利要求】
1.一種將豬致昏的方法，選清洗乾淨的生豬，工作人員將人工麻電器的兩端蘸上鹽水，然後將一端撳在顳顬區，另一端撳在豬耳與耳根交界處進行麻電，其特徵在於，電擊時的電壓控制在90V。
2.如權利要求1所述的將豬致昏的方法，其特徵在於，電擊時應該嚴格控制電流，具體參數為0.8—1.2A。
3.如權利要求2所述的將豬致昏的方法，其特徵在於，所述電流控制在1.2A。
4.如權利要求1所述的將豬致昏的方法，其特徵在於，所述工作人員在整個電擊麻電操作過程中穿上絕緣圍裙、絕緣靴以及絕緣手套，進行完全隔電。
5.如權利要求1所述的將豬致昏的方法，其特徵在於，所述鹽水的濃度控制在5%。
6.如權利要求1所述的將豬致昏的方法，其特徵在於，嚴格控制電擊時間，人工麻電致豬昏迷的時間控制在2秒。
【文檔編號】A22B3/06GK103734245SQ201410010227
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2014年1月9日 優先權日:2014年1月9日
【發明者】孫剛, 陳朝敏, 吳文輝 申請人:四川四海食品股份有限公司