一種食用菌培養基的製備方法
2023-05-04 18:42:46
專利名稱：一種食用菌培養基的製備方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌培養基的配方和製作方法，具體指以西蘭花水煮液、棉籽殼、麥麩和糖化酶為原料生產食用菌培養基的方法。
背景技術：
西蘭花為十字花科、蕓薹屬一年生植物。西蘭花是營養豐富的保健蔬菜，含有豐富的營養成分，並具有防癌、抗癌、清除體內自由基、抗氧化等多種保健功效，深受消費者喜愛。西蘭花被大量用於加工速凍西蘭花，國內速凍西蘭花的年產量達80萬噸以上，速凍西蘭花的生產中，需要對西蘭花進行殺酶處理，以延長速凍西蘭花的保質期。殺酶工藝中，要用95°C — 100°C的開水煮西蘭花3 - 5分鐘，煮完西蘭花的水往往被當作廢水倒掉，由此產生了大量的西蘭花廢水。而實際上，煮完西蘭花的水溶解了大量的西蘭花營養成分，這樣的處理方式不僅造成了資源的浪費、營養物質的流失，還會造成環境的嚴重汙染。另一方面，食用菌培養基的製備過程中需要加入大量的水和營養成分，因此，將煮完西蘭花的水用作生產食用菌培養基的原料，既能帶來良好的經濟效益，又能合理利用西蘭花營養物質，減輕環境汙染的負擔。
發明內容
為解決大量西蘭花廢水開發利用難、環境汙染重的技術問題，本發明人經過大量的試驗，終於發明出一種以西蘭花水煮液、棉籽殼、麥麩和糖化酶為原料生產食用菌培養基的方法。 本發明的技術方案為:將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調節溫度至30°C — 65°C後，加入糖化酶並拌勻後，繼續放置I 一 5小時後即得食用菌培養基。所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所佔質量分數為60% — 90%,其餘為麥麩。所述棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計為1:1.2 — 1:1.8。所述加入糖化酶的量為50-200單位/克原料，糖化酶活力單位是指I克酶粉或I毫升酶液在40°C，PH4.6條件下，I小時水解可溶性澱粉產生I毫克葡萄糖的酶量為I個酶活力單位。利用本發明得到的食用菌培養基，可用於培植杏鮑菇、平菇、雞腿菇等多種食用菌，生物轉化率高，有效利用了資源，減輕了環境汙染的負擔，市場前景廣闊。本發明的特點是以棉籽殼和麥麩為主要原料，通過添加西蘭花水煮液和糖化酶酶解，有效增加了食用菌培養基中水溶性營養成分的含量，使培養基中的營養成分更快被食用菌菌絲吸收，從而加快了菌絲的發菌速度。本發明還將西蘭花水煮液變廢為寶，實現了無害化的綜合利用，提升了西蘭花的附加值。
具體實施例方式實施例1:
將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調節溫度至35°C後，加入糖化酶並拌勻後，繼續放置1.5小時後即得食用菌培養基。所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所佔質量分數為65%,其餘為麥麩。所述棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計為1:1.3。所述加入糖化酶的量為85單位/克原料。實施例2:
將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調節溫度至60°C後，加入糖化酶並拌勻後，繼續放置3小時後即得食用菌培養基。所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所佔質量分數為87%,其餘為麥麩。所述棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計為1:1.5。所述加入糖化酶的量為168單位/克原料。實施例3:
將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調節溫度至51°C後，加入糖化酶並拌勻後，繼續放置4.5小時後即得食用菌培養基。
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所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所佔質量分數為75%,其餘為麥麩。所述棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計為1:1.7。所述加入糖化酶的量為129單位/克原料。
權利要求
1.一種食用菌培養基的製備方法，其特徵在於:將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調節溫度至30°c — 65°C後，加入糖化酶並拌勻後，繼續放置I 一 5小時後即得。
2.根據權利要求1所述的食用菌培養基製備方法，其特徵在於:棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所佔質量分數為60% — 90%，其餘為麥麩。
3.根據權利要求1所述的食用菌培養基製備方法，其特徵在於:棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計為1:1.2 — 1:1.8。
4.根據權利要求1所述的食用菌培養基製備方法，其特徵在於:加入糖化酶的量為50-200單位/克原 料。
全文摘要
本發明公開了一種食用菌培養基的製備方法，將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調節溫度至30℃－65℃後，加入糖化酶並拌勻後，繼續放置1－5小時後即得。利用本發明得到的食用菌培養基，可用於培植杏鮑菇、平菇、雞腿菇等多種食用菌，生物轉化率高，有效利用了資源，減輕了環境汙染的負擔。本發明還將西蘭花水煮液變廢為寶，實現了無害化的綜合利用，提升了西蘭花的附加值，應用前景廣闊。
文檔編號C05F15/00GK103159514SQ20131012692
公開日2013年6月19日 申請日期2013年4月13日 優先權日2013年4月13日
發明者萬志祥, 萬上 申請人:湘西新金鳳凰農業開發有限公司