燉酸菜最忌放三種調料(東北酸菜燉大骨頭)
2023-05-13 23:31:45 1
選擇漬好的酸菜,
頂刀將菜根切掉,一片一片摞在一起。每一片白菜葉,從白菜幫處片薄,一次疊好!頂刀切成酸菜絲!大骨頭放入水中,燒開水後撇去血沫將骨頭撈出。鍋中放清水燒開後,將大骨頭投入水中,開鍋小火慢燉。五分熟時將酸菜絲放入骨湯中,繼續燉製。酸菜變成透明,即為熟爛。將大骨頭連在一起盛入大碗中。
準備一碟蒜泥倒上味極鮮加點兒辣椒油。夾起酸菜和大骨肉,蘸著蒜泥吃。
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選擇漬好的酸菜,
頂刀將菜根切掉,一片一片摞在一起。每一片白菜葉,從白菜幫處片薄,一次疊好!頂刀切成酸菜絲!大骨頭放入水中,燒開水後撇去血沫將骨頭撈出。鍋中放清水燒開後,將大骨頭投入水中,開鍋小火慢燉。五分熟時將酸菜絲放入骨湯中,繼續燉製。酸菜變成透明,即為熟爛。將大骨頭連在一起盛入大碗中。
準備一碟蒜泥倒上味極鮮加點兒辣椒油。夾起酸菜和大骨肉,蘸著蒜泥吃。
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