泡菜蘿蔔絲大蒜月餅的製作方法
2023-04-26 06:49:41 1
本發明涉及一種月餅,尤其涉及一種泡菜蘿蔔絲大蒜月餅。
背景技術:
月餅是中國中秋佳節的寄託思念的文化食品,但傳統的月餅都有一個缺點:保質期不長口味單一,沒有將中國特色的泡菜與月餅融合在一起。
技術實現要素:
本發明所要解決的問題在於提供一種泡菜蘿蔔絲大蒜月餅,其具有中國家常菜的美味又具有保質期長的特點。
為了解決以上問題,本發明的原料配比和製作方法如下。
一種泡菜蘿蔔絲大蒜月餅, 原料的成分和比例:麵粉100克、泡菜蘿蔔絲50克、生大蒜20克、雞蛋50克、蘇打粉50克。
製作方法:第一步,將雞蛋和麵粉用適量的水揉成能成型的麵團,然後將蘇打粉粉末與麵團揉勻;第二步,蘿蔔絲擦子將泡菜蘿蔔製成蘿蔔絲,將生大蒜碾壓成蒜泥,將蒜泥與蘿蔔絲混合均勻製成蒜泥蘿蔔絲;第三步,將第一步的麵團包裹住蒜泥蘿蔔絲製成成型的月餅坯子,然後將月餅坯子烘烤熟透即可。