一種醬海帶包及其製作方法
2023-04-26 06:54:36 3
專利名稱：一種醬海帶包及其製作方法
技術領域：
本發明涉及的是一種醬菜及其製作方法，尤其是一種醬海帶包及其製作方法。
背景技術：
海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫 海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以幹製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」 「含碘冠軍」的美譽。海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2 4米，最長達7米。可分固著器、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝，用以附著海底巖石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。它生長於水溫較低的海中，分布於中國北部沿海及朝鮮、日本和俄羅斯太平洋地區沿巖。中國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。海帶是非常普通常見的海產品，大家都知道的是吃海帶可以補碘，防治甲亢等疾病。其實，海帶不僅僅可以補碘，還含有很多種營養元素。海帶的蛋白質和脂肪含量比較低，碳水化合物含量很高。海帶含粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量很高，甚至高出菠菜油菜的幾十倍以上。相對於其他海藻類，海帶的含碘量很高，多的高達7%-11%。海帶不僅僅是一種食材，還具有很高的藥用價值。隨著生活水平的提高，人們對於飲食的要求也越來越高，不僅僅包括傳統飲食所要求的色香味俱全，在日益加快的生活節奏下，便於攜帶和保藏，也成為了目前菜品的要求
之一 O
發明內容
本發明提供一種便攜易保藏且含營養豐富的醬海帶包及其製作方法。本醬海帶包按照重量份包括有以下組分
海帶25-35、醬批蘭1-7、花生仁30-40、杏仁8-15、核桃仁1-4、龍鬚菜O. 5-1. 2、葵花籽O. 1-1、鮮薑絲2-5和桂花醬O. 1-1. 5，經過醬制而成。本醬海帶包的製作方法為
篩取整齊、無破損、無黴變的幹海帶切成長寬為40-50cm，按上述各個組分比例稱取醬批蘭、花生仁、杏仁、核桃仁、龍鬚菜、葵花籽、鮮薑絲和桂花醬混勻，用切好的海帶包成方包，裝袋置於放入有甜醬的缸中常溫下醬制，在醬制時間內，每日翻袋1-2次，其中甜醬與幹海帶的重量比為40-60:25-35，優選為30:50，所說的醬制時間為春冬季20天，夏秋季10-15天。為了便於醬制，袋的材質選擇棉製品，採用傳統工藝，用麻經包紮方包，既實用又給消費者一種正宗的味道，適合市場需要。本方案的有益效果可根據對上述方案的敘述得知，由於在該方案中的醬海帶包採用的是包紮成方包的形式，醬制完成後便於攜帶且外形新穎；由於方案中海帶包為醬制的，故而易於保藏；本方案提供的醬海帶包中包含有醬批蘭、花生仁、杏仁、核桃仁、龍鬚菜、葵花籽、鮮薑絲和桂花醬，如此多食材使得本海帶包營養豐富，且味道獨特。
由此可見，本發明與現有技術相比，具有突出的實質性特點和顯著的進步，其實施的有益效果也是顯而易見的。
具體實施例方式
為能清楚說明本方案的技術特點，下面通過一個具體實施方式
，對本方案進行闡述。於冬季，篩取整齊、無破損、無黴變的幹海帶6kg,切成長寬為40_50cm,依次稱取醬批蘭1kg、花生仁7kg、杏仁2kg、核桃仁O. 4kg、龍鬚菜O. 2kg、葵花籽O. 1kg、鮮薑絲O. 6kg和桂花醬O. 2kg混勻，用切好的海帶用麻經包成方包，裝入棉質袋置於放入有IOkg甜醬的缸中常溫下醬制20天，在醬制時間內，每日翻袋2次。得到的醬海帶包棕色味香，無雜質，無異味。本發明並不僅限於上述具體實施方式
，本領域普通技術人員在本發明的實質範圍內做出的變化、改型、添加或替換，也應屬於本發明的保護範圍。
權利要求
1.一種醬海帶包，其特徵在於，本醬海帶包按照重量份包括有以下組分海帶25-35、醬批蘭1-7、花生仁30-40、杏仁8-15、核桃仁1-4、龍鬚菜O. 5-1. 2、葵花籽O. 1-1、鮮薑絲2-5和桂花醬O. 1-1. 5，經過醬制而成。
2.根據權利要求1所述的醬海帶包，其特徵在於，所述的醬海帶包的製作方法為篩取整齊、無破損、無黴變的幹海帶切成長寬為40-50cm，稱取醬批蘭、花生仁、杏仁、核桃仁、龍鬚菜、葵花籽、鮮薑絲和桂花醬混勻用切好的海帶包成方包，裝袋置於放入有甜醬的缸中常溫下醬制，在醬制時間內，每日翻袋1-2次。
3.根據權利要求2所述的醬海帶包，其特徵在於，所述的甜醬與幹海帶的重量比為40-60:25-35,優選為 30:50。
4.根據權利要求2所述的醬海帶包，其特徵在於，所述袋的材質為棉製品。
5.根據權利要求2所述的醬海帶包，其特徵在於，所述的醬制時間為春冬季20天，夏秋季10 —15天。
全文摘要
本發明涉及的是一種醬菜及其製作方法，尤其是一種醬海帶包及其製作方法。本醬海帶包按照重量份包括有以下組分海帶25-35、醬批蘭1-7、花生仁30-40、杏仁8-15、核桃仁1-4、龍鬚菜0.5-1.2、葵花籽0.1-1、鮮薑絲2-5和桂花醬0.1-1.5，經過醬制而成。
文檔編號A23L1/337GK103005531SQ20121055070
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月18日 優先權日2012年12月18日
發明者石海清, 李建新 申請人:山東武定府釀造有限公司