芥末菜墩的製作方法

2023-05-18 05:06:41 1

專利名稱：芥末菜墩的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品技術領域，特別是涉及一種芥末菜墩的製作方法。
背景技術：
白菜是北方種植比較普遍的蔬菜，也是北方大部分地區冬季主要的蔬菜，但是，人們大多數把白菜用來炒和燉，很少做出風味獨特、樣式美觀的品種，把普通的白菜做出不一樣的味道，成了一種很困難的事情。

發明內容
本發明的目的是提供方便、實用且清口解膩、通竅開胃的一種芥末菜墩的製作方法。本發明的目的是採用以下技術方案實現的，芥末菜墩的配方為帶心大白菜1000克，芥末25克，白糖50克，米醋25克。
具體實施例方式I)將大白菜去幫取洗淨，切成直徑I. 5釐米、高2釐米-3釐米的圓墩，用白線捆緊。2)將I)分批用開水燙一下撈出，平整地碼在小盆內，趁熱氣，碼一層菜墩，撒一層
芥末，撒一層白糖，連碼三層。3)將米醋放入鍋內燒開，趁熱澆在2)上。隨即用蓋子蓋嚴實，放置陰涼處，12小時後即可食用。
權利要求
1.本發明提供的一種芥末菜墩的製作方法，其特徵在於是由以下物料製成帶心大白菜1000克，芥末25克，白糖50克，米醋25克。
2.白菜墩燙過後，趁熱氣撒入芥末、白糖。
3.醋燒開，趁熱澆在菜墩上，將蓋蓋嚴實。
全文摘要
本發明涉及食品製作領域，公開一種芥末菜墩的製作方法，它是由帶心大白菜1000克，芥末25克，白糖50克，米醋25克製成，是一種簡單易做的下酒小菜，清口解膩，通竅開胃。
文檔編號A23L1/212GK102972703SQ20111026267
公開日2013年3月20日 申請日期2011年9月7日 優先權日2011年9月7日
發明者劉和平 申請人:劉和平