蛋黃蓮蓉黑松露月餅（三色奶香桂花蜜月餅）

2023-05-18 16:46:42 1

中秋節即將來臨，好多友友因為沒有烤箱或者沒有時間而不能親自做月餅，今天我就給友友們帶來一款健康又減脂的快手月餅，只要你選對一款漂亮的月餅模具，就能做出養眼又養顏的月餅，我今天選用的新鮮芋頭，紅薯和紫薯做原材料，健康美味又營養價值特高，而且少糖無油油喲……

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、芋頭、紅薯和紫薯洗淨後，蒸鍋裡加入適量清水，大火蒸20分鐘即可。

2、備齊所有的食材，蒸熟的芋頭，紅薯和紫薯去皮備用。

3、把蒸熟的芋頭，紅薯和放入器具中，用用工具將其慢慢碾成泥狀，紫薯因為自身比較乾爽，所以要加適量牛奶稀釋後，用工具碾壓成泥狀，因為都是當年新下來的食材，非常嫩滑、所以無需過篩。

4、在碾好的芋頭，紅薯和紫薯泥裡各加入10克奶奶粉。

5、再各加入10克白糖。

6、在芋頭，紅薯和紫薯泥裡各放入10克淡奶油和桂花蜜調味提香，增加更美妙的口感。

7、把糯米粉放入鍋中，全程用小火炒，炒至糯米粉微黃即可。

8、這個時候把炒好的糯米粉加入芋頭，紅薯和紫薯的碗裡面。

9、把芋頭，紅薯和紫薯泥，攪拌均勻後一一揉成團。

10、我的模具是65g的，，可以隨意做成自己喜歡的分量，先把紫薯團揉勻後，放入模具中。

11、用手輕輕按壓均勻後，脫模即可。

12、美膩的紫薯月餅就做好了。

13、依次把所有的麵團做好，可以隨意搭配模具，做出自己喜歡的圖案。

14、3色的月餅，美翻了。

15、彩色的月餅更是有逆天之美。

16、成品一

小貼士

淡奶油的量可以根據個人口味增減，也可以加煉乳提香喲……

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