一種天然補碘營養麥粉及其製備方法
2023-05-18 04:19:16 1
專利名稱：一種天然補碘營養麥粉及其製備方法
技術領域：
本發明是一種食用麵粉，特別是涉及一種天然補碘營養麥粉及其製備方法。
碘，被稱為「智慧之泉」，它存在於自然界的水、土、糧、菜中，是人體生命活動中必不可少的一種微量元素。人體攝取的碘不足所引起的疾病，統稱為碘缺乏病。從甲狀腺腫列克汀病、以及婦女的不孕、流產、死產、新生兒先天畸型和死亡率升高等，都與碘缺乏相關。但最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發育，導致兒童智力和體格發育障礙，造成缺碘兒童(含成人)身體矮小、智力缺陷。另外碘缺乏還可以使心血管疾病的發病率升高。所以碘與人體的健康休戚相關，是關係到全民身心健康、民族素質提高和社會經濟發展的嚴重問題。
我國是世界上缺碘最嚴重的國家之一，中國大陸除上海以外的29個省、自治區、直轄市的1700多個縣均屬缺碘地區(東北一帶為重點病區)危及人口45億，佔世界碘缺乏病病區入口的50％，由於碘缺乏病得不到有效地控制，現仍以每年新增100餘萬智殘人的速度在持續增長。據估計到2000年，中國還將有600多萬個智殘兒。所以碘缺乏病(簡稱為IDD)是嚴重影響中國國民素質和導致人類智力低下的主要原因。在中國消除IDD，是2000年全球實現消除碘缺乏病宏偉目標的關鍵。為此國務院頒發了《中國2000年消除碘缺乏病規劃綱要》等法律性文件，號召全國上下向碘缺乏病宣戰。
目前，消除碘缺乏病還沒有一個切實可行的治本措施，只能靠長期均衡地給居民補碘，主要為食鹽中加碘和口服碘油膠丸，其次是在所吃食物中，多食海魚，海帶、紫菜、高碘蛋等含碘高的食物。這些措施雖不失為人體補碘的較好方法，但也存在不足之處，比如食鹽中加碘，過去我國普遍供給是碘化鉀，因碘化鉀易流失。現改為碘酸鉀。碘酸鉀雖比碘化鉀穩定但逃散也較嚴重，從生產、批發到銷售、食用的三個環節中，一個環節不落實，就會出現鹽中含碘不足的現象。另外，就食用過程來講還有諸多限制，一是忌高溫碘鹽遇熱易揮發，尤其在炒菜爆鍋時揮發最快；二是忌加醋碘與酸性物質結合，常常遭受破壞；三是忌使用動物油由於碘的性質不穩定，極易溶解到動物油中揮發掉；四是忌敞口長期存放碘鹽若長時間接觸陽光與空氣，其中的碘很容易揮發掉。
本發明的目的是提供一種安全可靠、方便食用、極易吸收的天然補碘營養麥粉。
本發明的另一個目的是提供一種上述天然補碘營養麥粉的製備方法。
本發明的天然補碘營養麥粉的原料包括麵粉和天然海藻碘，所述成份的重量配比為每公斤麵粉含有5～200毫克的天然海藻碘。
所述天然海藻碘是一種營養強化劑，是利用物理方法，將海帶從海水中吸收的碘經高溫集合，採用科學方法製得的天然綠色食品，主要用於食品中加碘和藥物原料。它是一種天然的海藻離子碘，含碘純度1％，最大特點是不揮發、好吸收、安全可靠和無毒副作用。
本發明的天然補碘營養麥粉將需求量大、人們生活飲食中的最基本的不可缺少的小麥粉，根據人體的需求量與天然海藻碘合理地配製在一起，使補碘的過程在安全可靠、簡單方便、經常地、穩定地、持久地緩慢中進行，從而使得人體將碘充分吸收；另一方面，由於本產品所採用的碘為天然海藻離子碘，不同於化學合成碘，因而更利於人體消化，尤其利於兒童和妊娠期及哺乳期的婦女，能有效地抑制殘兒數量的增長；特別是本發明的補碘麵粉，克服了碘鹽的弊病，長期存放或長期食用，可顯現出比碘鹽更為方便、補碘效果更好等優越性，又因為是大眾食品，因而具有更顯著的經濟效益和社會效益。
本發明的天然補碘營養麥粉是這樣製備的將原糧經檢驗、計量、篩選、風選、去石、打麥、潤麥、去石、打麥、篩選、磁選、入磨、篩理、清粉、出粉調節，按比例添加天然海藻碘後進行均勻處理即可。
本發明的天然補碘營養麥粉的製備方法科學合理，簡單易行，充分保留了麥粉，特另別是天然海藻碘的營養成份，產品元異味，無毒副作用，是一種天然補碘營養品。
下面結合實施例進一步說明本發明。
實施例一種天然補碘營養麥粉，它含有麵粉和天然海藻碘，其中每公斤麵粉中含碘400μg/kg(以純碘計)。
製備時，先將小麥經檢驗、計量、篩選、風選、去石、打麥、潤麥、再去石、再打麥、再篩選、磁選、入磨、篩理及清粉步驟，再按比例添加天然海藻碘，進行均勻攪拌後即可。
權利要求
1.一種天然補碘營養麥粉，其特徵是原料包括麵粉和天然海藻碘。
2.如權利要求1的營養麥粉，其特徵是所述成份的重量配比為每公斤麵粉含有5～200毫克的天然海藻碘。
3.如權利要求1-2之一的天然補碘營養麥粉的製備方法，其特徵是將原糧經檢驗、計量、篩選、風選、去石、打麥、潤麥、去石、打麥、篩選、磁選、入磨、篩理、清粉、出粉調節，按比例添加天然海藻碘後進行均勻處理即可。
全文摘要
本發明為一種天然補碘營養麥粉,原料包括麵粉和天然海藻碘。本營養麥粉採用人們生活中最基本的和根本離不開的大眾食物麵粉做為主體,加入一種具有不揮發、如吸收、安全可靠、無毒副作用的天然海藻離子碘,使補碘成為人們經常性的、簡單方便的、穩定的及持久的過程,可有效地提高人們對碘的消化吸收,尤其有利於兒童及妊娠和哺乳期的婦女健康,減少殘兒的發生率,具有顯著的經濟效益和社會效益。
文檔編號A21D2/02GK1182541SQ9711997
公開日1998年5月27日 申請日期1997年10月31日 優先權日1997年10月31日
發明者劉林春, 劉斌, 高榮敏, 楊喜東, 陸家海, 仲立新, 慕秋紅, 周鐵英 申請人:高曉峰, 劉林春