食品燻制設備的製作方法
2023-05-18 18:03:31 1
食品燻制設備的製作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種食品燻制設備，包括機架，所述機架的頂部設有燻制罐體，所述燻制罐體的左埠與連接在機架上的第二放料門密封連接，通過第二放料門可以往燻制罐體內取放食品，同時在燻制罐體內設有攪拌軸和攪拌支杆。將所述機架外採用隔熱材料密封包裹，使得內部溫度集中不散，同時在爐道上方防止燻料盤和燻料，對燻制罐體內的食品進行燻制，同時利用風機和塗料杆將燻料盤內的燻料均勻加熱，併集中送往燻制罐體內；而燻制罐體內設置攪拌軸和攪拌支杆，可以有效的將食品與燻料氣體充分混合，同時內部壓力可以促進燻料氣體進入食品，同時當壓力過高時可以通過排氣口進行調壓，故本實用燻制出的食品風味醇厚，且入味深。
【專利說明】食品燻制設備
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工設備，具體是一種食品燻制設備。
【背景技術】
[0002]目前，各企業生產大量的燻制食品，而大部分燻制食品出口，主要有燻肉等食品，甚至包括燻制的寵物食品和玩具。由於煙燻過的食品，氣味更佳，更能得到嗅覺上的喜愛。過去，傳統的煙燻食品，由於設備簡陋，只有鐵鍋，煙燻料採用紅糖或米糠之類，不能大批量生產，食品煙燻不全面，效率低下。
【發明內容】
[0003]本實用新型的目的在於提供一種食品燻制設備，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0004]為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案:
[0005]一種食品燻制設備，包括爐道、燻料盤、第一放料門、塗料杆、攪拌支杆、傳動裝置、排氣口、網罩、第二放料門、燻制罐體、攪拌軸、集煙口、機架、風機和連杆，所述機架的頂部設有燻制罐體，所述燻制罐體的左埠與連接在機架上的第二放料門密封連接，通過第二放料門可以往燻制罐體內取放食品，同時在燻制罐體內設有攪拌軸和攪拌支杆；所述燻制罐體的底部設有風機，風機的中心軸通過連杆與塗料杆連接，塗料杆底部設有燻料盤，所述燻料盤放置在機架底部的加熱孔上，加熱孔下方為爐道，所述機架外採用隔熱材料密封包裹，所述機架的頂部設有排氣口。
[0006]作為本實用新型進一步的方案:所述爐道內放置爐子或者加熱裝置。
[0007]作為本實用新型再進一步的方案:所述燻制罐體與機架之間設置軸承。
[0008]與現有技術相比，本實用新型的有益效果是:將所述機架外採用隔熱材料密封包裹，使得內部溫度集中不散，同時在爐道上方防止燻料盤和燻料，對燻制罐體內的食品進行燻制，同時利用風機和塗料杆將燻料盤內的燻料均勻加熱，併集中送往燻制罐體內；而燻制罐體內設置攪拌軸和攪拌支杆，可以有效的將食品與燻料氣體充分混合，同時內部壓力可以促進燻料氣體進入食品，同時當壓力過高時可以通過排氣口進行調壓，故本實用燻制出的食品風味醇厚，且入味深。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0010]下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本實用新型保護的範圍。
[0011]請參閱圖1，本實用新型實施例中，一種食品燻制設備，包括爐道1、燻料盤2、第一放料門3、塗料杆4、攪拌支杆5、傳動裝置6、排氣口 7、網罩8、第二放料門9、燻制罐體10、攪拌軸11、集煙口 12、機架13、風機14、連杆15，所述機架13的頂部設有燻制罐體10，燻制罐體10與機架13之間設置軸承，使得燻制罐體10右側的傳動裝置6帶動其旋轉，從而使得燻制罐體10內的食品被燻制，所述燻制罐體10的左埠與連接在機架13上的第二放料門9密封連接，通過第二放料門9可以往燻制罐體10內取放食品，同時在燻制罐體10內設有攪拌軸11和攪拌支杆5，使得燻制罐體10轉動過程中，內部食品受到阻力發生攪拌和反轉，使得食品與燻料更加充分的接觸，使得燻制出的食品風味更加；
[0012]所述燻制罐體10的底部設有風機14，利用風機14將燻料蒸發出的氣體能夠均勻的吹到燻制罐體10內的食品上，同時風機14的中心軸通過連杆15與塗料杆4連接，利用風機14的轉動，帶動塗料杆4將其底部燻料盤2內的燻料撥塗均勻，使得燻料蒸發均勻，避免燻料堆積導致的融化結塊的現象，所述燻料盤2放置在機架13底部的加熱孔上，加熱孔下方為爐道1，在爐道內放置爐子或者加熱裝置，對燻料盤2加熱，促進燻料揮發，所述機架13外採用隔熱材料密封包裹，所述機架13的頂部設有排氣口 7，用來維持機架13內的壓力。
[0013]本實用新型的工作原理是:將所述機架13外採用隔熱材料密封包裹，使得內部溫度集中不散，同時在爐道1上方防止燻料盤2和燻料，對燻制罐體10內的食品進行燻制，同時利用風機14和塗料杆4將燻料盤2內的燻料均勻加熱，併集中送往燻制罐體10內；而燻制罐體10內設置攪拌軸11和攪拌支杆5，可以有效的將食品與燻料氣體充分混合，同時內部壓力可以促進燻料氣體進入食品，同時當壓力過高時可以通過排氣口 7進行調壓，故本實用燻制出的食品風味醇厚，且入味深。
【權利要求】
1.一種食品燻制設備，包括爐道、燻料盤、第一放料門、塗料杆、攪拌支杆、傳動裝置、排氣口、網罩、第二放料門、燻制罐體、攪拌軸、集煙口、機架、風機和連杆，其特徵在於，所述機架的頂部設有燻制罐體，所述燻制罐體的左埠與連接在機架上的第二放料門密封連接，通過第二放料門可以往燻制罐體內取放食品，同時在燻制罐體內設有攪拌軸和攪拌支杆；所述燻制罐體的底部設有風機，風機的中心軸通過連杆與塗料杆連接，塗料杆底部設有燻料盤，所述燻料盤放置在機架底部的加熱孔上，加熱孔下方為爐道，所述機架外採用隔熱材料密封包裹，所述機架的頂部設有排氣口。
2.根據權利要求1所述的一種食品燻制設備，其特徵在於，所述爐道內放置爐子或者加熱裝置。
3.根據權利要求1所述的一種食品燻制設備，其特徵在於，所述燻制罐體與機架之間設置軸承。
【文檔編號】A23P1/00GK204120192SQ201420394360
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年7月17日 優先權日:2014年7月17日
【發明者】袁起 申請人:徐州徐薯薯業科技有限公司