銀杏露及其製作方法
2023-05-09 10:31:11
專利名稱：銀杏露及其製作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養保健飲料，具體地說是一種銀杏露及其製作方法。
背景技術：
目前，我國一般飲料主要是以色味型為主，生產製作的飲料有粒晶型、液體等，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對飲料注重從色、香、味的要求逐漸向醫藥、保健、營養方面發展。
發明內容
本發明提供了一種既具有獨特純天然銀杏風味，同時又具有特殊醫藥、營養、保健功能的銀杏露及其製作方法。
本發明採用的技術方案是銀杏露由銀杏強化果精3.8％-4.2％、白砂糖4.0％-4.5％、酪元酸鈉0.2％-0.3％、蔗糖脂0.2％-0.3％、羧甲基纖維素鈉0.04％-0.06％、奶粉1.0％-1.5％及純淨水組成。將銀杏強化果精、蔗糖脂加水混合溶解成液，將白砂糖加熱溶解製成糖漿，將酪元酸鈉和羧甲基纖維素鈉以及奶粉加水混合溶解成液，然後將三種料液經膠體磨兩次混合製成溶液，將溶液加熱攪拌後真空脫氣，其真空度為0.07Mpa-0.08Mpa，然後經高壓均質機兩次均質，其壓力為20Mpa-24Mpa，再分裝、封口殺菌消毒即可。
採用以上技術方案後本發明達到的有益效果是銀杏露具有獨特風味和營養保健功能，它不但含有人體必須的維生素和胺基酸，而且含有多種無機物，其加工製作方法科學合理，完全保留了銀杏的天然功效，長期服用可降低膽固醇、延緩衰老、祛脂減肥及提高肌體免疫能力。
具體實施例方式
將3.8％-4.2％的銀杏強化果精和0.2％的蔗糖脂用80℃-90℃的熱水充分溶解，將4.0％的白砂糖加水溶解製成糖漿，將0.2％的酪元酸鈉和0.05％的羧甲基纖維素鈉以及1.2％的奶粉加水溶解後經膠體磨打回流製成溶液，將上述配好的三種料液，投入到調配鍋中，補充需要的水，加熱升溫到60℃-80℃，充分攪拌混勻，然後移至真空脫氣機進行真空脫氣，其真空度為0.07Mpa-0.08Mpa，脫氣後再經高壓均質機進行高壓均質，其壓力為20Mpa-24Mpa，均質兩次後的乳狀液經自動分裝機分裝，分裝至清洗消毒的易拉罐中，自動連續封口經高溫(121℃)滅菌鍋中保持20分鐘即可。
權利要求
1.一種銀杏露及其製作方法，其特徵在於銀杏露由銀杏強化果精3.8％-4.2％、白砂糖4.0％-4.5％、酪元酸鈉0.2％-0.3％、蔗糖脂0.2％-0.3％、羧甲基纖維素鈉0.04％-0.06％、奶粉1.0％-1.5％及純淨水組成。
2.根據權利要求1所述的一種銀杏露及其製作方法，其特徵在於將銀杏強化果精、蔗糖脂加水混合溶解成液，將白砂糖加熱溶解製成糖漿，將酪元酸鈉和羧甲基纖維素鈉以及奶粉加水混合溶解成液，然後將三種料液經膠體磨兩次混合製成溶液，將溶液加熱攪拌後真空脫氣，其真空度為0.07Mpa-0.08Mpa，然後經高壓均質機兩次均質，其壓力為20Mpa-24Mpa，再分裝、封口殺菌消毒即可。
全文摘要
一種銀杏露及其製作方法，銀杏露由銀杏強化果精3.8％－4.2％、白砂糖4.0％－4.5％、酪元酸鈉0.2％－0.3％、蔗糖脂0.2％－0.3％、羧甲基纖維素鈉0.04％－0.06％、奶粉1.0％－1.5％及純淨水組成。本銀杏露具有獨特風味和營養保健功能，不但含有人體必須的維生素和胺基酸，而且含有多種無機物，其加工製作方法科學合理，完全保留了銀杏的天然功效，長期服用可降低膽固醇、延緩衰老、祛脂減肥及提高肌體免疫能力。
文檔編號A23L2/38GK1483360SQ0313173
公開日2004年3月24日 申請日期2003年7月25日 優先權日2003年7月25日
發明者秦伯軍 申請人:秦伯軍