長葛蛋糕推薦店鋪（長葛爆款蛋糕長啥樣）

2023-05-08 21:04:44

結婚前，女友說想要去西藏，男孩辭了工作，陪她去了一個月；結婚後，小兩口一拍即合，便開起了蛋糕店。

短短幾年時間，小兩口兒15平方米的小店已擴到220平方米，團隊成員也從夫妻兩個人，增到現在的14個人，還迎來了一家加盟店。曾推出的爆款「芒果千層」蛋糕，至今已售出上萬個。

今天，小編就帶大家認識一下，這一對「能幹」的「90後」夫妻。

丈夫叫弓箭，妻子叫金小燕。說起他倆的故事，要從2012年冬天開始……

「我心裡就想，如果我要做，一定會很用心。」

「我2012年年底懷孕，閒著沒事幹，就加了一些寶媽的QQ群，在裡面閒聊。有一次群內談論奶油，我很好奇，就去了解了一下這方面的知識。」金小燕說。

「還有一件事是，我家人過生日訂了個蛋糕，買來發現不太滿意。我覺得蛋糕不應該是這樣的，蛋糕應該好吃好看，更可以作為一個禮物出現。」弓箭說。

弓箭把這個想法說給金小燕，沒成想他們二人早已不謀而合，金小燕喜歡蛋糕，而且這件事在金小燕心裡已考慮了許久。

那時，金小燕因懷孕剛辭去工作，在家備產；去西藏旅行時裸辭的弓箭，從事著送貨的下力活兒。

「那段時間我們兩個挺迷茫的，不知道要幹什麼。當時他工作時間很自由，我們就去鄭州市場買了一些玩具，晚上在體育場邊上售賣。」金小燕說。

在擺攤兒賣玩具時，金小燕學著做蛋糕。「我之前曾在鄭州兩家培訓機構學過，但他們教得很入門。於是我就在網上摸索，在家裡練了一段時間，後來又覺得學的東西不足以開店，就又學了甜食製作技術。」

「有一次，在買蛋糕時我看到一個裱花師很不用心，我心裡就想，如果我要做，一定會很用心。」金小燕說話時雙眼發亮，十分自信。

「食材一定要用最好的，哪個是應季就用哪個。」

時間到了2014年初夏，弓箭夫妻帶著擺攤兒賣玩具積累的啟動資金和較為成熟的製作技術，在一個胡同裡開啟了他們的蛋糕之旅。

「蛋糕旅行」像夫婦倆之前的西藏之行一樣，出現了曲折。

金小燕提出做蛋糕時，她父親極力反對。「他覺得我一個大學畢業的，不找一個體體面面的辦公室工作，卻跑去賣蛋糕，很不能理解。」金小燕說，「因為這件事，我爸有將近兩年時間沒搭理我。」

但隨著蛋糕店生意越來越好，店也做得越來越大，從原來15平方米擴大到現在的220平方米。金小燕的父親也慢慢理解了她的想法並表示了支持。

「現在我爸有時會和他朋友說『俺妮做類蛋糕可好吃。』」金小燕開心地說。

有一年聖誕節，夫妻倆買了一套聖誕老人衣裳，想穿著去給小朋友送貨。但卻因為訂單太多，導致配送不及時，沒能給每一個小朋友理想的聖誕節。

「當天真的是爆單了，有很多小朋友點名要聖誕老爺爺送，有的送到了晚上十一點多，小朋友都睡了。很多家長批評說，沒有提前安排好，傷了小朋友的心。」弓箭說。

這次事情的發生，讓夫妻倆感到很自責。兩人在反思後，想出了一系列提升服務的方法，如不斷優化配送服務、推出優惠套餐、24小時售後等。

這些貼心服務的推出，既促進了銷量的增長，也得到了顧客的心。

夫妻蛋糕店裡的爆款「芒果千層」，從2014年推出，至今已售出上萬個。

蛋糕店的名字叫「愛嘟」，也是「Yes，I DO」的意思。

金小燕介紹，這個名字來源於愛情的迴響，來源於「品質」的堅定。

談起生意經，夫妻倆紛紛說，食品行業食材就是最大的生意經。

「食材一定要用最好的，我們店裡有一款招牌蛋糕芒果千層。蛋糕裡的芒果我們會篩選口感最好的海南臺農芒果，其次會用凱特芒果和泰國青芒。這三個會輪著用，哪個是應季就用哪個，因為應季水果口感最好。」金小燕如數家珍地說。

「我們是咱長葛本地做蛋糕最早一批使用動物奶油的，因為動物奶油相比於植物奶油會更好消化，口感也會更好，入口即化。」

正是對於品質的追求與貼心的服務，夫妻倆的蛋糕店回頭客越來越多，也被更多的商家和企業認可。現在小兩口兒的團隊成員也從2014年的兩個人，增加到現在的14個人，並且在2020年底還迎來了第一家加盟店。

「只要有匠心，就有競爭力，消費者才會選擇你。」

「現在有一個現象，我不太能理解，就是一些年輕人很喜歡追星，追那種流量明星。」在弓箭看來，明星就應該是「兩彈」之父、雜交水稻之父等有著功勳的大人物，因為他們對社會作出過貢獻，具有社會責任感，還有著一種匠人精神。

聽到丈夫提到社會責任感，金小燕說：「今年洪災，大周那邊不少地方被水淹了，當時我們決定停店，去做一些力所能及的志願活動。我們看到在前線支援的朋友發的視頻，裡面有很多子弟兵休息時直接躺在地上，毫無遮攔，天上還下著小雨。我們也幫不了很大的忙，乾脆做麵包送給他們當早飯吃。於是，那三四天時間，我們不分晝夜地做了一批又一批麵包，委託藍天救援隊往大周、古橋等受災嚴重的地方送。」

當提到同行競爭時，夫妻倆表示沒有關注過，並認為無論顧客選擇哪一家，都有其選擇的理由。

弓箭介紹，「現在我們主要專注於自己產品的研發與品質提升。只要有匠心，就有競爭力，消費者才會選擇你」。