一種多肽菌菇精的製備方法
2023-05-23 16:10:01
專利名稱：一種多肽菌菇精的製備方法
技術領域：
本發明具體的涉 及一種多肽菌菇精的製備方法。
背景技術：
香菇的主要成分有香菇多糖、多肽，胺基酸類，目前對香菇的深加工主要集中在香菇多糖領域，這其實是對香菇資源的嚴重浪費。本項目研究開發香菇多肽的提取應用，香菇多肽(Lentinan簡稱LNT)系從真菌香菇子實體中提取分離純化獲得的的蛋白多糖。肽鏈由天冬氨酸、組氨酸等18種胺基酸組成，多糖以甘露糖為主，含少量的葡萄糖、木糖等，平均分子量約為50萬道爾頓。香菇多肽是香菇中的主要生物活性物質，是理想的免疫促進劑，具有提高人體免疫力、抑制腫瘤、降低轉氨酶、護肝以及降低膽固醇等作用。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是為了提供了一種與現有技術完全不同的多肽菌菇精的製備方法。本發明的方法中，香菇多肽提取技術使用複合生物酶解技術，有別於落後的熱水浸提法，酸浸提法，提取率提高60%，成本降低15%。本發明涉及一種多肽菌菇精的製備方法，其包含下列步驟I、直接從天然香菇中提取香菇中的有效活性成分-香菇多肽；2、使用複合生物酶解技術從天然香菇中提取香菇多肽；3、使用自行開發的工藝參數，針對複合酶解時溶液的pH值、複合酶解時間、熱水浸提溫度、熱水浸提時間進行了四因素三水平的正交實驗，進行優化，並通過極差分析，確定了利用複合酶解熱水浸提法提取香菇多肽的最佳提取條件複合酶解時溶液的PH值為5. 0，複合酶解時間為4h，熱水浸提溫度為90°C，熱水浸提時間為90m in提取香菇多糖，香菇多肽的浸提率達6. 96% ；4、使用低溫乾燥技術與澱粉包容成形技術，將提取的香菇多肽按公司技術配合，融入到本公司產品香菇精中，製成最終成品，經活性測定，香菇精中的香菇多肽原高於天然
香菇含量。除特殊說明外，本發明涉及的原料和試劑均市售可得。本發明的積極進步效果在於I、香菇多肽提取技術使用複合生物酶解技術，有別於落後的熱水浸提法，酸浸提法，提取率提高60%，成本降低15%。2、使用複合生物酶解技術提取的香菇多肽純度高，可達98%以上，對人體細胞具有較大價值。3、與公司產品-菌菇精結合，採用最新的低溫乾燥與澱粉包容成形造粒技術，生產高多肽菌菇精，其產品的健康價值遠超普通菌菇精。
具體實施方式
下面用實施例來進一步說明本發明，但本發明並不受其限制。實施例II、直接從天然香菇中提取香菇中的有效活性成分-香菇多肽；2、使用複合生物酶解技術從天然香菇中提取香菇多肽；3、使用自行開發的工藝參數，針對複合酶解時溶液的pH值、複合酶解時間、熱水浸提溫度、熱水浸提時間進行了四因素三水平的正交實驗，進行優化，並通過極差分析，確定了利用複合酶解熱水浸提法提取香菇多肽的最佳提取條件複合酶解時溶液的PH值為
5.0，複合酶解時間為4h，熱水浸提溫度為90°C，熱水浸提時間為90m in提取香菇多糖，香菇多肽的浸提率達6. 96% ；
4、使用低溫乾燥技術與澱粉包容成形技術，將提取的香菇多肽按公司技術配合，融入到本公司產品香菇精中，製成最終成品，經活性測定，香菇精中的香菇多肽原高於天然
香菇含量。
權利要求
1.一種多肽菌菇精的製備方法，其特徵在於包含下列步驟(1)直接從天然香菇中提取香菇中的有效活性成分-香菇多肽；(2)使用複合生物酶解技術從天然香菇中提取香菇多肽；(3)使用自行開發的工藝參數，針對複合酶解時溶液的PH值、複合酶解時間、熱水浸提溫度、熱水浸提時間進行了四因素三水平的正交實驗，進行優化；(4)使用低溫乾燥技術與澱粉包容成形技術，將提取的香菇多肽按公司技術配合，融入到本公司產品香菇精中，製成最終成品。
全文摘要
本發明公開了一種多肽菌菇精的製備方法，其包含下列步驟(1)直接從天然香菇中提取香菇中的有效活性成分-香菇多肽；(2)使用複合生物酶解技術從天然香菇中提取香菇多肽；(3)使用自行開發的工藝參數，針對複合酶解時溶液的pH值、複合酶解時間、熱水浸提溫度、熱水浸提時間進行了四因素三水平的正交實驗，進行優化；(4)使用低溫乾燥技術與澱粉包容成形技術，將提取的香菇多肽按公司技術配合，融入到本公司產品香菇精中，製成最終成品。本發明的方法中，香菇多肽提取技術使用複合生物酶解技術，有別於落後的熱水浸提法，酸浸提法，提取率提高60％，成本降低15％。
文檔編號A23L1/305GK102919823SQ201110230360
公開日2013年2月13日 申請日期2011年8月11日 優先權日2011年8月11日
發明者吳堅 申請人:上海冠生園天廚調味品有限公司