一種方便食用的銀耳百合粉營養食品的製作方法
2023-05-23 15:38:21 1
本發明屬於保健食品技術領域，特別是涉及一種方便食用的銀耳百合粉營養食品。
背景技術：
近年來，我國許多地方頻頻出現霧霾天氣，給人們的健康帶來極大的隱患。醫學研究證明，在霧霾天氣裡，空氣中飄浮大量的顆粒、粉塵、汙染物病毒等有害物質。一旦被人體吸入，就會對人體的呼吸道造成傷害，嚴重的時候還會刺激並破壞呼吸道黏膜，使鼻腔變得乾燥，破壞呼吸道黏膜防禦能力，細菌進入呼吸道，容易造成上呼吸道或肺部感染。專家研究，應對霧霾天氣對健康的危害，人們除了減少戶外活動和外出戴口罩等防護措施外，還可多吃潤肺除燥、祛痰止咳的雪梨、百合、銀耳、枇杷等果蔬。但上述潤肺果蔬製作湯、羹時挑揀、洗淨、熬製費時費力，對於絕大多數工作、學習忙碌的人們來說，很難做到。故大多數人日常潤肺果蔬攝入量非常有限。因此，發明研製一種食用方便的銀耳百合粉營養食品，以滿足人們健康飲食十分必要。
技術實現要素：
本發明的目的是針對現有潤肺果蔬食品存在的不方便食用的不足之處，提供一種方便食用、營養均衡的以銀耳百合粉為主的營養食品。
本發明的技術方案是這樣的：
一種方便食用的銀耳百合粉營養食品，本發明以生物技術得到的提取物銀耳粉、百合粉、雪梨粉、蓮子粉、大棗粉、杏仁粉、琵琶粉、白果粉、枸杞粉、玉竹粉、北沙參粉11種原料，經配料稱量混合、滅酶失活、滅菌、均質、乾燥、包裝等工藝製成的銀耳百合粉為主的營養食品。
所述的產品配料每100g中含有：含生物技術濃縮提取物銀耳粉50g-35g、百合粉15g-10g、雪梨粉10g-5g、蓮子粉10g-5g、大棗粉8g-5g、杏仁粉8g-5g、琵琶果粉8g-5g、枸杞粉8g-5g、白果粉4g-2g、玉竹粉4g-2g、北沙參粉4g-2g 。
生產銀耳百合粉營養食品的製備方法及生產流程如下：
配料：將銀耳粉、百合粉、雪梨粉、蓮子粉、大棗粉、杏仁粉、琵琶粉、白果粉、枸杞粉、玉竹粉、北沙參粉11種原料，按所需比例配料稱量混合；
滅酶失活：將按比例配好的原料在失活機中加溫、加壓處理使酶鈍化，滅酶蒸汽壓力為0.2-0.4MPa；
均質：將經過滅酶失活的半成品料均質處理，均質壓力範圍20-25 MPa，溫度為65-75℃；
滅菌：將經過均質處理的半成品料進行超高溫滅菌，溫度150-160℃；
乾燥：將前述工序的半成品料烘乾；
包裝：將烘乾後的產品包裝。本發明產品包裝規格為30gX10袋X2盒、500g/袋，內包裝材料選用食品衛生級鋁塑複合膜制袋，外包裝材料選用白卡紙印刷制盒，產品包裝說明符合國家預包裝食品標標識標籤管理規定 。
本發明具有如下效果：
1、產品原料選用以生物技術得到的提取物銀耳粉、百合粉、雪梨粉、蓮子粉、大棗粉、杏仁粉、琵琶粉、白果粉、枸杞粉、玉竹粉、北沙參粉11種原料，潤肺的多種維生素、微量元素營養成分豐富，能提高人體免疫力，能很好地控制和減輕呼吸道、肺部感染，長期食用可幫助因霧霾或其他因素造成呼吸道、肺部有疾患人群儘快恢復健康；健康人長期食用具有防衰老作用。
2、科學解決了產品配料營養物質含量存在的工藝簡單、品種單一、效果不佳、食用不便的技術問題，與傳統生產工藝相比，具有產品配料科學、營養價值高等優點。
3、本發明產品生產流程工藝：採用原料稱量混合、滅酶失活、滅菌、均質、乾燥、包裝工藝製成的以銀耳百合為主的營養食品，具有生產工藝簡單、生產效率高、食用更加方便等優點。
具體實施方式
本發明的具體實施方式參照實施例。下面對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。
本發明主要配方實施例有以下幾種：
實施例1：一種方便食用的銀耳百合粉營養食品，每100g產品配料中含有：銀耳粉50g、百合粉10g、雪梨粉5g、蓮子粉5g、大棗粉5g、杏仁粉5g、琵琶果粉5g、枸杞粉5g、白果粉4g、玉竹粉4g、北沙參粉2g 。上述原料經配料混合、滅酶失活、均質、滅菌、乾燥、包裝工藝製成銀耳百合粉營養食品。
實施例2：一種方便食用的銀耳百合粉營養食品，每100g產品配料中含有：銀耳粉35g、百合粉15g、雪梨粉10g、蓮子粉10g、大棗粉8gg、杏仁粉6g、琵琶果粉5g、枸杞粉5g、白果粉2g、玉竹粉2g、北沙參粉2g 。上述原料經配料混合、滅酶失活、均質、滅菌、乾燥、包裝工藝製成銀耳百合粉營養食品。
實施例3：一種方便食用的銀耳百合粉營養食品，每100g產品配料中含有：銀耳粉40g、百合粉15g、雪梨粉10g、蓮子粉5g、大棗粉5g、杏仁粉5g、琵琶果粉5g、枸杞粉5g、白果粉4g、玉竹粉4g、北沙參粉2g 。上述原料經配料混合、滅酶失活、均質、滅菌、乾燥、包裝工藝製成銀耳百合粉營養食品。上述原料經配料混合、滅酶失活、均質、滅菌、乾燥、包裝工藝製成銀耳百合粉營養食品。
本發明銀耳百合粉營養食品配料科學、工藝先進、維生素和各種微量元素豐富，營養價值高，能很好地控制和減輕呼吸道、肺部感染，長期食用可幫助因霧霾或其他因素造成呼吸道、肺部有疾患人群儘快恢復健康；健康人長期食用具有防衰老作用。