具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置的製作方法

2023-05-15 02:23:46

專利名稱：具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品機械，是一種包餃子機中的餃子皮成型裝置。
現有各種水餃型機，長期以來僅能製造出單色餃子，在目前食品消費中提倡色、香、味俱全的高要求下，若能在水餃外表上增加色彩，則將更增加購買慾。典型的水餃機主要系由機臺上依序設置有餃餡供應裝置、麵團供應裝置、麵團擠壓模、撒麵粉機構及水餃壓模座上的水餃壓模與滾輪等機構所組成，而其各個機構均系由機座中的馬達提供動力，而由機臺中的傳動機構來加以驅動。其中，麵團供應裝置則將麵團送入一外管中，該外管之末端組裝有可將麵團擠壓成管狀的麵團擠壓模；其具體結構是麵團是由攪拌室中經螺旋葉片之攪拌並向前輸出，該輸出的麵團經由麵皮成型裝置之成型構件的弧形穿孔，後乃呈弧形片狀之麵皮輸出前進；因麵皮成型構件與套置在其上的套頭間(即兩者的接合面)形成一圓環狀的間隙，弧形片狀之麵皮乃由此圓環狀間隙被擠壓成型呈圓筒狀的麵皮。該圓筒狀的麵皮被餃餡供應裝置裝灌餃餡後乃被導入上、下模具而被壓軋成水餃形狀。由此結構見，該種餃子成型機僅能成型單色而無法制出具有第二種顏色的餃子皮。
本實用新型的目的是提供一種餃子皮被擠出成型時具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置。
實現上述目的的本實用新型主要包含有一麵團輸出裝置及一麵皮輸出裝置，其中麵團輸出裝置系包含有一設置在麵團攪拌室內的螺旋葉片管，該葉片管係為一種可輸出餡料的空心管體、一固定在攪拌室外壁上呈一中空管體的麵團輸出套筒，又在該麵團輸出套筒的前端設有螺紋銜接頭，螺旋葉片管延伸設置在該套筒的中空管體中；麵皮輸出裝置系主要包含一前端具有延伸管的麵皮輸出套管、一內為中空的第一套件、一具有錐形孔的麵皮成型套管和一內為中空的第二套件，第一套件螺接在麵團輸出套筒前端的銜接頭上，麵皮輸出套管套接於該第一套件的內中空中，麵皮成型套管亦嵌接在該第一套件中，第二套件又螺固在第一套件上。為使能壓軋出具有第二種顏色的餃子皮，本實用新型在麵團輸出套筒的外側設置有一外環套筒，並使該外環套筒與麵團輸出套筒間形成一第二顏色的推進室，在輸出套筒的前端內壁面上設有至少一個穿孔，具有第二種顏色的麵團可從該穿孔中擠出而與摻合在組成餃皮的基本麵團中。
本實用新型中，第二色麵團輸送裝置設置在麵團輸出套筒上方，為此，本實用新型於麵團輸出套筒外側之外環套筒上適當位置連接有一與第二顏色麵團輸送裝置相連接的進料管；該第二色麵團輸送裝置包含有一麵團容納室及一葉片杆。此外，本實用新型還在麵團輸出裝置之外環套筒的外側套設有一第三套件，該第三套件與外環套筒間形成一供水循環的冷卻室，第三套件上設有供冷卻水進出的進口和出口。
本實用新型的優點是，由於本實用新型在麵團輸出裝置中設置有一組第二顏色麵團輸出裝置，使最後成型的圓筒狀面管上表層上形成有數條第二顏色條紋。則用本實用新型製成的水餃皮將具花色條紋色澤效果，為進一步製成的水餃外表上增加了色彩，則將能增加消費者的購買慾或食用者的食慾。


圖1為本實用新型的整體結構斷面圖。
圖2為本實用新型的立體分解圖。
圖3為本實用新型的立體斷面圖。
圖4為本實用新型的壓軋狀態圖。
圖5為經本實用新型擠出成型呈筒狀的面管。
圖6為本實用新型擠出的餃子皮被壓製成的餃子立體圖。
上述附圖中各標號表示10-麵團輸出裝置，12-攪拌室，14-螺旋葉片管，20-麵團輸出套筒，22-出料管，23-銜接頭，28-推進室，30-送餡管，40-麵皮輸出套管，41-延伸管，42-上層導料孔，43-間隙，44-下層導料孔，45-面管，50-第一套件，60-麵皮成型套管，61-錐形孔，70-第二套件，80-外環套筒，82-進料管，85-第三套件，88-冷卻室，881-進口，882-出口，90-第二顏色麵團輸送裝置，92-容納室，94-葉片杆，W1-餡料，W2-第二顏色麵團，W5-第二種顏色條紋。
本實用新型的實施例如附圖所示。
以下結合附圖對本實用新型作具體描述。
請同時參閱圖1、圖2和圖3。由圖見，本實用新型主要包含有一麵團輸出裝置10及一麵皮輸出裝置，其中，麵團輸出裝置10系包含有一供麵團W攪拌輸出的攪拌室12，攪拌室12內設一螺旋葉片管14，該葉片管14係為一可輸出餡料W1的空心管體；在攪拌室12外壁上固定有一呈中空管體的麵團輸出套筒20，又在該麵團輸出套筒20的前端設有螺紋銜接頭23，螺旋葉片管14延伸設置在該套筒20的中空管體中；麵皮輸出裝置系主要包含一前端具有延伸管41的麵皮輸出套管40、一內為中空的第一套件50、一具有錐形孔61麵皮成型套管60和一內為中空的第二套件70，第一套件50螺接在麵團輸出套筒20前端的銜接頭23上，麵皮輸出套管40套接於該第一套件50的內中空中，麵皮成型套管亦嵌接在該第一套件50中，第二套件70又螺固在第一套件50上。由圖見，本實用新型在麵團輸出套筒20的外側設置有一外環套筒80，並使該外環套筒80與麵團輸出套筒20間形成一第二顏色麵團W2的推進室28，在輸出套筒20的前端內壁面上設有至少一個供第二顏色麵團W2穿過的穿孔；在位於麵團輸出套筒20外側之外環套筒80上適當位置連接有一與第二顏色麵團輸送裝置90相連接的進料管82；該第二色麵團輸送裝置90包含有一麵團容納室92及一葉片杆94，驅動葉片杆94則可將第二顏色麵團W2導入進料管82及推進室28中。
此外，本實用新型還設置有冷卻裝置，其是在麵團輸出裝置10之外環套筒80的外側套設有一第三套件85，該第三套件85與外環套筒80間形成一供水循環的冷卻室88，第三套件85上設有供冷卻水進出的進口881和出口882。
依據上述結構，本實用新型能達到如下所述效果請同時參閱圖3、圖4。按一般的水餃皮的成型，系由葉片管14將麵團W導入套筒20之中空中，並向前推進，此時，輸出套管40之外環體上設有數個上、下層弧形導料孔42、44，由於套管60的錐形孔61之內壁與輸出管41之外管壁形成之間隙43，其輸出端之間隙43是最小，當麵團W由導料孔42、44擠出成型之數條面此在間隙42再被融合擠壓而由輸出端之間隙43輸出時乃形成圓筒狀之面管45，由葉片管14中空管內部所穿梭之送餡管30其所輸出之餡料W1乃恰位於面管45中。本實用新型最主要的功效達成系在出料孔22，該孔呈細狀，最好以數個穿孔為宜，當第二種不同顏色的麵團W2由推進室28被推擠而從出料孔22以條形推出，由於出料孔22系極靠近外環體上之上層弧形導料孔42，因此異色的麵條W5乃被擠壓以線條之方式分布於上導料孔42所擠壓出的麵皮上表層，於是經間隙43被推出成形的圓筒狀面管45之表面乃形成數條異色條紋W5分布(如圖5所示)；當該具有二種顏色的圓筒狀面管45被下遊成型成餃子a後，該餃子a的表面乃分布有第二種顏色條紋W5(如圖6所示)。
權利要求1，一種具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置，主要包含有一麵團輸出裝置(10)及一麵皮輸出裝置，其中麵團輸出裝置(10)系包含有一設置在麵團攪拌室(12)內的螺旋葉片管(14)，該葉片管(14)係為一種可輸出餡料的空心管體、一固定在攪拌室(12)外壁上呈一中空管體的麵團輸出套筒(20)，又在該麵團輸出套筒(20)的前端設有螺紋銜接頭(23)，螺旋葉片管(14)延伸設置在該套筒(20)的中空管體中；麵皮輸出裝置系主要包含一前端具有延伸管(41)的麵皮輸出套管(40)、一內為中空的第一套件(50)、一具有錐形孔(61)的麵皮成型套管(60)和一內為中空的第二套件(70)，第一套件(50)螺接在麵團輸出套筒(20)前端的銜接頭(23)上，麵皮輸出套管(40)套接於該第一套件(50)的內中空中，麵皮成型套管亦嵌接在該第一套件(50)中，第二套件(70)又螺固在第一套件(50)上，本實用新型的特徵在於麵團輸出套筒(20)的外側設置有一外環套筒(80)，並使該外環套筒(80)與麵團輸出套筒(20)同形成一第二顏色的推進室(28)，在輸出套筒(20)的前端內壁面上設有至少一個穿孔。
2，根據權利要求1所述具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置，其特徵在於位於麵團輸出套筒(20)外側之外環套筒(80)上適當位置連接有一與第二顏色麵團輸送裝置(90)相連接的進料管(82)；該第二顏色麵團輸送裝置(90)包含有一麵團容納室(92)及一葉片杆(94)。
3，根據權利要求1所述具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置，在麵團輸出裝置(10)之外環套筒(80)的外側套設有一第三套件(85)，該第三套件(85)與外環套筒(80)間形成一供水循環的冷卻室(88)，第三套件(85)上設有供冷卻水進出的進口(881)和出口(882)。
專利摘要本實用新型是一種可壓軋出具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置,其主要特點是在麵團輸出裝置之麵團輸出套筒的外側設置有一外環套筒,並使該外環套筒與麵團輸出套筒間形成一第二顏色的推進室,該推進室通過一進料管與第二色麵團輸送裝置相連,又在輸出套筒的前端內壁面上設有至少一個供具有第二種顏色的麵團擠出穿出的穿孔,則最後成型的圓筒狀面管上表層上形成有數條第二色條紋。
文檔編號A21C3/00GK2315786SQ972428
公開日1999年4月28日 申請日期1997年12月9日 優先權日1997年12月9日
發明者歐陽禹 申請人:歐陽禹